Chef Alexandre Juvet
Chef Privé À Cortaillod
I am a swiss chef of 25 years experience. I worked in many countries, i have been as well chef instructor. I like new challenges.
I am living in costa rica for now 15 years. I studied chef in switzerland, i also have a diploma of chef in nutrition and a diploma of hotel management. I am very interesed to work as a private Chef.
I can do breakfast, lunch and dinner.

En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
kowning new culture and new country, language . It s an art.
J'ai appris à cuisiner à...
In switzerland, in a castle. (palais du peyrou)
Mon secret dans la cuisine est...
Using the old basis in the new tendencies
Mes menus
Tartare de atun a la italiana (atun fresco, aceiunas negras, tomate confitado, albahaca, parmesano )
Sopita fria de aguacate y camarones salteados con especias del oriente
Medaillon de ternera con hongos, fideos caseros, tian de zuchini y tomate al horno
Panacota a la vainilla y frutas tropicales
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Hotbrie greenmix vinagreta de maracuyá
Sopa fría de aguacate salteado de gambas y pimienta rosa
Filete de huachinango al horno limón, ajo y especias
Chocolate suave y frutas tropicales
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Gaspacho andaluz
Ensalada de mariscos ( pulpo. calamares, camarones, mejillones)
Corvina reina al horno a la provencal
Creme brulee a la lavanda
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Hongos crimini rellenos y gratinado salsa de tomate confitado a las hierbas
Terrina de trucha y emulsion citrica y eneldo
Boeuf bourgignon tradicional
Pavlova de frutos rojos
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Sopa de cebolla gratinada
Duo de salmon (ahumado y marinado) crema de eneldo y pepino
Pechuga de pato a la naranja
Tarta tatin salsa inglesa
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Tartare de atun a la italiana (atun fresco, aceiunas negras, tomate confitado, albahaca, parmesano )
Sopita fria de aguacate y camarones salteados con especias del oriente
Medaillon de ternera con hongos, fideos caseros, tian de zuchini y tomate al horno
Panacota a la vainilla y frutas tropicales
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Hotbrie greenmix vinagreta de maracuyá
Sopa fría de aguacate salteado de gambas y pimienta rosa
Filete de huachinango al horno limón, ajo y especias
Chocolate suave y frutas tropicales
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Gaspacho andaluz
Ensalada de mariscos ( pulpo. calamares, camarones, mejillones)
Corvina reina al horno a la provencal
Creme brulee a la lavanda
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Hongos crimini rellenos y gratinado salsa de tomate confitado a las hierbas
Terrina de trucha y emulsion citrica y eneldo
Boeuf bourgignon tradicional
Pavlova de frutos rojos
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