Chef Alejandra Poloni

Pain Marraqueta au fromage et avocat

Pain hallulla au jambon, avocat et fromage

Pain dobladita avec oeuf brouillé, fromage et bacon

Assiette de charcuterie mixte

Assortiment de canapé salé

Panqueques au dulce de leche ou à la confiture

Mini granola au yaourt et noix et sauce aux fruits rouges

Salade de fruits selon les fruits de saison

Cappuccino, café, chocolat chaud, jus d'orange et jus de fraise

Assortiment de gâteaux et biscuits faits maison

Assortiment de viennoiseries

Cornetto: Pâte filo , mousse au citron sicilien et tomate séchée

Moscardino: Mini poulpe sauté à la poêle avec sa sauce tomate, olives et câpres

Tartare de boeuf à la truffe

Tris degustazione di arancini : trio dégustation de petite boule de riz farcis au ragoût, fromage et épinards

Bruschetta croccante burratina e caponata : Tranche de pain grillé avec fromage burrata et un ensemble de légumes frits, assaisonnés de sauce tomate, oignons, olives et câpres

Sardi a beccaficu: Sardines farcies alla sicilienne, au pain, raisins, pignons et parfumé à l’orange

Igatoni alla norma : Pâtes à la sauce tomate, aubergines frits , fromage ricotta salé et basilic

Pasta ca muddica atturrata : Spaghetti aux anchois, sauce tomate, olives , pignons et chapelure grillé

Paccheri pitittu : Pâtes farcies à la ricotta, aubergines, menthe , sauce au safran et tartare des gambas

Linguine al nero di seppia : Pâtes à l’encre de seiche, sauce aux tomates jaunes et moules

Conchiglie al forno: Pâtes farci au ragoût de bœuf , sauce béchamel , sauce tomate et fromage gratiné au four

Braciuleddi Messinesi: Rouleaux de veau farcis au fromage caciocavallo sauce aux bolets servi sur un lit de puré à la truffe

Involtini pesce spada : Rouleaux de espadon farcis aux olives taggiasche , raisins , pesto de pistache , sauce au citron sicilien servi avec risotto au safran

Costolette di agnello al pistacchio : Côtolette de agneau en croûte de pistache, sauce au Nero d’Avola et pommes de terre au four au romarin

Cannolo siciliano Rouleau de biscuit croustillant farci à la ricotta de brebis et grains de pistache

Cassatina siciliana Gâteau éponge , crème ricotta , pépites de chocolat, pâte à sucre et glaçage au sucre garnie de fruits confits

Sopaipillas :Beignets de courge salé avec sauce chilienne aux tomates frais, ail, oignons, coriandre

Sopaipillas marmoladas: Beignets de courge et betterave avec sauce mangue, avocat, coriandre, oignon, citron

Canape de prieta: petit pain au boudin noir avec oignons caramélisés et mousse de roquefort

Leche de tigre: Jus de citron, oignons, piments, coriandre, gingembre, persil, sel, poivre et bien sûr, le délicieux jus de poisson utilisé pour mariner

Papa rellena con carne: Pommes de terre farcie à la viande de boeuf et fromage, avec une mousse de coriandre

Papa rellena vegetariana: Pommes de terre farcie aux légumes et fromage, avec une mousse de basilic

Causa de Pollo: Purée de pommes de terre avec piment jaune , poulet, avocat et mayonnaise aux olives

Causa Pulpo y Camarones: Purée de pommes de terre avec piment jaune, poulpe et crevettes, avocat, sauce acevichada

Causa vegetariana: Purée de pommes de terre, mix des légumes de saison, Avocat et mayonnaise aux olives

Pastel de Choclo: Parmentier de crème de maïs, boeuf, poulet, œuf et olives

Carne Mechada: Viande de bœuf mijoté et effiloché, sauce au Cabernet Sauvignon. Servi avec duo de purée de manioc et courge

Salmon a la plancha: Saumon sauce crevettes accompagné de risotto au quinoa et asperges

Pastel de Choclo Vegetariano: Parmentier de crème de maïs, mix des légumes, œuf et olives

Trilogia de sabor: Leche asada (Lait rôti), pouding de pain aux pommes caramélisées et gâteau tres leches (trois laits)

Sopaipillas pasadas: Beignets de courge baigné dans un sirop de chancaca( jus de sucre de canne), clous de girofle, cannelle, badiane, zeste d'orange et glace à la farine grillée

Mix de pasteles chilenos: Empolvado, Alfajor et Chilenito

Flan de Dulce de leche: Flan de confiture de lait condensé