Chef Frédérick Royer
Chef à Domicile À Québec
Mieux me connaître
Passionné depuis mon enfance par la cuisine et aime plus que tout partager cette amours des bonnes choses qui emerveils nos papilles.
La passion culinaire s'est révélée très tôt, dès l'âge de quatorze ans, dans l'univers exigeant des restaurants étoilés français. Une formation rigoureuse et un engagement sans faille ont permis de gravir rapidement les échelons. Le travail acharné et la recherche constante de l'excellence ont été les clés du succès. L'année 2008 a marqué une étape importante avec l'obtention du prestigieux titre de meilleur apprenti de France. Cette reconnaissance a confirmé le talent et le potentiel prometteur. Une première étoile Michelin est venue couronner ces efforts en 2023 symbole d'une cuisine créative et raffinée tout en étant élus plus jeunes chefs étoilés de France en détrônant le chef Jean Sulpice qui eu sont étoile à 25 ans,. L'aventure gastronomique continue, portée par l'ambition et la quête de nouvelles saveurs. Aujourd'hui installer au Canada je veux faire connaitre et apprendre ma passion qui es la cuisine des grands mères que tout le monde raffolent en leurs donnants une nouvelles jeunesse
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Toute ma vie, elle m’a aidé à surmonter les moments difficiles de ma vie, surtout quand je suis tombé malade de la Sclérose en plaque.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai eu la chance de cuisiner avec les plus grands de la restauration tels que Paul Bocuse, Anne-Sophie Pic, Patrick Chevaleau, Philippe Et...
Mon secret dans la cuisine est...
La cuisine de la grand-mère est remise au goût du jour avec des produits frais directement sélectionnés chez les producteurs locaux.
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