Chef Ayoub Elmaalem

Chef, passionné depuis la naissance, ayant grandi au sein d’une famille chaleureuse qui adore voyagé à travers les plaisirs de cuisiner, j’ai toujours considéré la cuisine comme mon seul univers où je m’exprime bien et j’explose les fusions de mes créations culinaires.

En Espagne et à l’âge de 16ans, j’ai commencé mon parcours à l’école supérieure des arts culinaires pendant 3ans, ensuite je me suis perfectionné à l’école prestigieuse étoilée "Hofmann" à Barcelone pendant 2ans d’étude et en parallèle j’ai eu un diplôme de technicien spécialiste de contrôle qualité alimentaire à l’école "Ofibarna".

Durant la période de mes études, j’ai eu la chance d’effectuer des stages encadrés auprès des grands chefs étoilés, comme le chef Ferran Adria "Chef 3* Michelin" et les frères Roca au sein du restaurant "El Celler Cal Rocca - 3* Michelin", ce qui m’a réussi à accrocher mon premier poste comme commis au restaurant Can Fabes, "Santi Santamaria 3*Michelin"