Chef Fernando Lopetegui

Antipasti, prosciutto, parmesano, focaccia, alcachofa, tomate, muzzarela, olivas, vegetales grillados

Tapenade de olivas negras

Arancini de queso parmesano con salsa de tomates asados y pesto de albahaca

Gnocci de berenjenas salteado con tomates cherry, albahaca y muzarella

Gnocci de calabaza en salsa de parmesano tomates secos y setas

Frutillas al aceto bálsamico con crema de mascarpone, tropezones de brownie y Almendras tostadas

Sopa de cebolla francesa, con pan tostado y queso gruyere gratinado (soup al onion)

French rack de cordero con costra de hierbas, acompañado con caviar de berenjenas y petit vegetales glaseados

French rack de cordero con papas bouchon al azafran, cebollitas asadas y salsa Demi glace

Crumble de peras, helado de crema y salsa de frutos rojos

Creme brulee con fruillas al caramelo

Creme brulee de chocolate con dulce de leche

Gyozas de cerdo

Gyozas de res

Dumplings nikuman rellenos con pollo al wok

Pan Bao con entraña estilo mongol

Pan Bao con bondiola braseada, pulled pork

Combinados de rolls clásicos de sushi Ura Maki, nori maki, gueishas

Roll cake de matcha

Key lime pie

Mousse de palta y crocante de lino

Humus de garbanzo, pimentón, oliva y sesamo tostado

Roll de zuccini, tartaro de tomate y olivas

Tortillas integrales con salteado de vegetales y hongos

Canastas de merengue de almendras con frutas glaseadas y helado

Gazpacho de tomates y pinchitos de chipiron

Fondue de queso en pan casero con salmón y camarones

Pulpo grillado

Risotto de mariscos

Paella

Pesca a la plancha con papas a la crema. Salmon, lenguado, corvina o abadejo

Frutillas al aceto bálsamico con crema de mascarpone, tropezones de brownie y Almendras tostadas