Chef Louise Tourneux
Chef A Domicilio En Lima
Después de estudiar cocina durante 5 años en Francia, viajé mucho. En Francia pude trabajar en restaurantes de alto nivel que ofrecían productos locales y de temporada. Avara por naturaleza, aprendí diversas técnicas de repostería. Me gusta ofrecer comidas equilibradas y variadas con productos frescos.

Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de expresar quién soy y de dónde vengo respetando valores éticos como el buen comer.
Aprendí a cocinar en...
Francia con mi abuela y despues en 2 escuelas de Catering, Dinard y La Rochelle, para un BTS Cocina (Brevet Tecnico Superior)
Un secreto...
La mantequilla y productos frescos de qualidad
Mis menús
Saké
Gyosa de verduras
Gyosa de chancho
Makis hechos a media
California sushi
Sushis queso crema
Makis croquante
Sushis tatakis
Dango
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Gaspacho de tomate
Taboulé de hierbas frescas
Tzasiki de pepino
Variaciones alrededor de los garbanzos
Torta de limon con pistaccio y miel
Ver el menú completo
Choux de queso
Crema de camote, chips de bacon
Huevo escalfado, pure de camote
Œufs mimosas / huevos duros con mayonesa
Quiche de tuna
Quiche de verduras
Sopa de cebollas
Soufflé au fromage
Bofe al vino/ Boeuf bourguignon
Hachis parmentier
Cordon blue con pure
Crepe salada
Langua salsa piquante
Pecho de pollo a la mostaza, pure de papa
Pescado meunière con pure de zanahoria
Pollo basqueo
Arroz con leche Francese
Crepe dulce
Mousse au chocolat
Fondant au chocolat/ Keke de chocolate
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Palitos de pan con aceite de oliva
Caprese
Lasagna a la bolognesa
Pastas frescas con bolonesa
Pasta casera con tocino carbonara
Pasta casera con pesto
Gnocchi
Helado de pistaccio
Tiramisu
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Canapé de mariscos
Quiche de ajis
Huevos mimosa limon y aji
Pollo basqueo con pisco
Hachis parmentier de guiso
Magret salsa huacatay papa croquantes
Arroz con leche Francese
Mousse au chocolat y maracuya
Crepe dulce con Mango
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Saké
Gyosa de verduras
Gyosa de chancho
Makis hechos a media
California sushi
Sushis queso crema
Makis croquante
Sushis tatakis
Dango
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Gaspacho de tomate
Taboulé de hierbas frescas
Tzasiki de pepino
Variaciones alrededor de los garbanzos
Torta de limon con pistaccio y miel
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Choux de queso
Crema de camote, chips de bacon
Huevo escalfado, pure de camote
Œufs mimosas / huevos duros con mayonesa
Quiche de tuna
Quiche de verduras
Sopa de cebollas
Soufflé au fromage
Bofe al vino/ Boeuf bourguignon
Hachis parmentier
Cordon blue con pure
Crepe salada
Langua salsa piquante
Pecho de pollo a la mostaza, pure de papa
Pescado meunière con pure de zanahoria
Pollo basqueo
Arroz con leche Francese
Crepe dulce
Mousse au chocolat
Fondant au chocolat/ Keke de chocolate
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Palitos de pan con aceite de oliva
Caprese
Lasagna a la bolognesa
Pastas frescas con bolonesa
Pasta casera con tocino carbonara
Pasta casera con pesto
Gnocchi
Helado de pistaccio
Tiramisu
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