Chef Leonardo Alfaro
Personal Chef En Lima
"Chef especializado en la rica tradición de la comida criolla y en la auténtica gastronomía italiana, particularmente en pastas. Con un enfoque particular en parrillas de carnes premium y cortes selectos, también poseo un vasto repertorio de postres variados que reflejan la diversidad y riqueza de la cultura peruana. Mi compromiso es llevar la esencia de la gastronomía peruana e italiana a cada plato, fusionando tradición e innovación para deleitar a los paladares más exigentes."
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un estilo de vida, mi dedicacion y pasion. La razon de levantarme cada dia.
Aprendí a cocinar en...
Inicié en restaurantes como ayudante, evolucioné a chef y me formé en Le Cordon Bleu. Esta trayectoria moldeó mi pasión y enfoque culinario.
Un secreto...
La paciencia; dejar que los sabores se desarrollen a su propio ritmo y entender que el tiempo es a menudo el mejor aliado
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