Chef Javier Ampuero

Reconocido como uno de los exponentes más importantes de la gastronomía peruana y parte del grupo de autores de los prestigiosos libros “cocina de alto vuelo” “nuestra cocina peruana para el mundo” y “los ajíes”.

Licenciatario de la MARCA PAIS PERU desde el 2018

Fue mención honrosa por el libro de Promperú “La Gastronomía Peruana para el mundo” en el 2008

Chef egresado de Le Cordon Bleu Perú como técnico en cocina, con más 15 años de experiencia con cargos gerenciales y de asesoría a diferentes empresas, restaurantes y escuelas.

Ha trabajado en diversos restaurantes en Lima.

Hizo su pasantía en el restaurante DOM en la ciudad de Sao Paulo bajo la supervisión del chef Alex Atala.

Nos ha representado en distintos eventos gastronómicos sobre cocina peruana alrededor del mundo:

• Food and wine festival en Epcot Center en la ciudad de Orlando - USA 2006 y 2007

• Festival gastronómico en la ciudad de Niteroi – Brasil 2010

• Festival gastronómico en la ciudad de Doha – Qatar 2011 y 1012

• Festival gastronómico en el hotel Hilton en la ciudad de Tokio – Japón 2011

• Festival gastronómico en el hotel Melia en la ciudad de Brasilia – Brasil 2013

• Festival gastronómico en el hotel The Leela en la ciudad de Nueva Dehli – India 2014

• Festival gastronómico en el hotel Nacional en la ciudad de la Habana – Cuba 2014

• Conferencia “Boom Gastronómico Peruano” en la Universidad de HARVARD – Cambridge, Boston 2014

• Festival gastronómico en el hotel Sheraton en la ciudad de Asunción – Paraguay 2015

• Festival gastronómico en el hotel Melia Coiba en la ciudad de la Habana – Cuba 2016

• Festival gastronómico en la fábrica de arte en la ciudad de la Habana – Cuba 2017

• Festival gastronómico en la ciudad de Vigo – Galicia, España y Braga – Portugal 2018

• Expositor y Conferencista en la feria MASTICAR en la ciudad de Buenos Aires – Argentina 2018

• Festival gastronómico en la fábrica de arte en la ciudad de la Habana – Cuba 2019

Además, ha participado en Festivales por todo el Perú por encargo de Prom Perú y Sodexo

Fue conductor de la secuencia de cocina del programa OHDIOSAS desde el 2003 hasta el 2011 y del el 2012 al 2014 en su propio programa de TV llamado CHEF SET. Hoy tiene un nuevo programa llamado 72 FAMILIAS UNA RECETA

Es Abogado titulado en la Universidad San Martín de Porres.

Actualmente es chef docente y coordinador del curso de Cocina peruana en el instituto LE CORDON BLEU PERU

Es imagen de grandes marcas como Nestle, Electrolux y Solgas