Chef Fabricio Pinto

Doble tartare de atún y salmón y emulsión acevichada

Hummus arabe

Carpaccio de lomo con arugula

Sopa de zapallo

Sopa de cebolla francesa

Atún a la pimienta acompañado de frescas arúgulas

Espaguetti Mediterraneo con pedazitos de vegetales como tomate, albahaca y queso parmesano

Spaghetti Nero di Seppia Pasta de tinta de calamar con frutos del mar en salsa americana

Crumble de pera

Tarta de manzana

Baklava con frutos secos

Tarta de queso

Pavloba de tiramisú

Croqueta de langostinos en salsa de ocopa tatemada

Tiradito de pulpo a la parrilla , alcaparras

Coctel de langostinos y tortillas de maíz fritas

Tartar de pesca del día con mix de verdes

Bruchetta de pejerrey en conserva de oliva, palta

Mini tortillas de maíz rellenas de pulpo o langostinos empanizados, palta, mayonesa acevichada, lechuga, tomate

Mini tortillas De maíz rellenas de mariscos o pescado en salsa de de mariscos y mix de verdes

Pulpo grillado, papas andinas mayonesa aceituna y chalaca , mix verdes

Rissotto de mariscos acompañado criolla

Pescado de día sellado con espárragos puré de papa y salsa de alcaparras

Sudado andino con arroz y choclo

Açaí con crema de banana selladas y castañas tostadas

Pie de manzana con helado de vainilla

Mousse de chocolate y blueberry frescos

Banana bread con helado de vainilla

Ensalda de carpaccio/arugula/alcaparras

Abre boca de quesos/embutidos/frutos secos

Caracoles en mantequilla/perejil/ajo y pan casero

Crema de hongos y ostras

Sopa de cebolla

Rollitos de trucha andina/berros/brotes

Lomo de res en salsa de pimienta / quinoto

Pechuga de pollo cordon bleu

Corvina al beurre blanc

Ratatouille

Créeme brulee

Tarta tatin de manzana

Macarrones

Profiteroles rellenos

Mousse de cholate

Dadinho de tapioca/ yuca/queso/servico con mermelada de aji

Bolinho de feijoada /tocineta/kailan

Gambas crujientess en salsa de guayaba

Ceviche amazonico de conchas

Muqueca de camarao/langostinos/verduras/aceite de coco/caldo de muqueca

Feijoada a mi estilo/frejoles negros/cerdo ahumado/arroz/naranjas/crispe de col rizada

Lasaña de platano/picanha/arugula

Vaca atolada/asado de tira/tostones/ queso fresco/ aceituna y brotes

Cuscuz de tapioca

Chirimoya refrescante/manzana verde/espuma de cupuazo/menta/maracuya

Acai/granola/platano/fresa

Crema volteada/granadilla y menta

Ensalada de alcaparras

Trufa de risotto

Ensalada de berengena ahumada/choclo/muña

Causa de papa amarilla con tinte de beterrega/ceviche/pulpo/escaveche de pescado

Atun servido en una cama de cuscus bañado con una reduccion de vino

Ceviche amazonico con tostones/ aji charapita/ pesca del dia

Palmitos grillados con miel de cocona y maracuya con medallon de lomo fino

Tarta de alcachofa/rabanos/oca y langostinos

Berengena/yogurt / sesamo

Chirimoya / citricos

Tarta de limon a mi estilo

Suspiro bien limeño

Canasta de frijoles negros con salsa pico de gallo

Enchiladas de carne de res con pico de gallo

Chile rellenos de carne molida con queso parmesano gratinado

Sopa de elote

Sopa de lima tradicional

Tacos de carne y cerdo en una cama de lechuga, pico de gallo, crema agria, guacamole

Fajitas de carne salteadas con verduras y pimentos con un elote rostizado

Torta ahogada un plato clasico mexicano relleno de carnitas y salsa ultra picante servido en un pan largo

Chiles en nogada

Tres leches

Flan napolitano

Arroz con leche

Ensalada de alcaparras y arugula

Ensalada bistro mix de lechugas, fresas, queso feta, nueces confitadas, pasas doradas rociadas con vinagreta de frambuesa

Queso burrata al olivo

Ensalada de esparragos frescos ala plancha, mix de lechugas, tomates cherry, panceta confitada, queso de cabra con hierbas rociado con aceitende oliva y reduccion balsamica

Sopa de pescado del dia

Sopa de zapallo asado

Salmon con verduras salteadas al olivo

Chicharron de calamar servidos con frescas lechugas y salsa marinara

Atun servido en una cama de cuscus bañado con una reduccion de vino

Espagueti con conchas de abanico, langostinos, chalotes, tomatitos cherry, albaca fresca

Créeme brulee

Lingote de zanahoria con frutos del bosque

Cheesecake de aranadanos 3 colores

Ensalada de alcaparras

Cesar salad

Burrata al olivo

Trufa de risotto

Sopa de zapallo

Sopa de cebolla

Linguine carbonara

Spaghetti Mediterráneo

Costilla de cordero

Chiken parmigiano

Créeme brulee

Cheesecake

Tiramisú

Pye de limon

Crema volteada

Lingote de zanahoria