Chef Edwin Corcuera Rodriguez

Soy Edwin Corcuera Rodríguez, un profesional con amplia experiencia en el sector gastronómico, especializado en la preparación de pescados, mariscos y una variedad de platos fríos y calientes. A lo largo de mi carrera, he tenido la oportunidad de desempeñarme como chef ejecutivo, liderando equipos de cocina, gestionando personal y asegurando la estandarización de procesos culinarios en distintos restaurantes. Además, he asesorado en la creación e implementación de nuevos restaurantes, aportando mi capacidad creativa para innovar en los menús y mantener altos estándares de calidad.

He trabajado en la organización de servicios de catering para eventos y en campamentos, gestionando los recursos y planificando menús para grandes grupos de personas. También he administrado mi propio restaurante, lo que me ha permitido desarrollar una visión integral del negocio gastronómico.

Mi formación académica incluye estudios en gastronomía en el Instituto Superior Gastronómico D'Gallia, además de conocimientos intermedios de inglés y básicos de francés. Complemento mis habilidades culinarias con formación en diseño gráfico, lo que me ha brindado una perspectiva creativa adicional. Manejo con soltura herramientas como Microsoft Office y Adobe Photoshop, y me considero una persona proactiva, adaptable y con facilidad para trabajar en equipo.