Chef Javier Andres Rodriguez

Soy un cocinero con una gran experiencia a lo largo de mi vida, tengo 37 años de los cuales 17 se los he dedicado a este hermoso arte. Empecé como todos en el la cocina aprendiendo y explorando , pero gracias a ello conocí lo que es una cocina real de dedicación y esfuerzo, estudie en mi cuidad natal Ibagué tol-Colombia, donde aprendí de la mano de grandes mastros nuestras raices gastronomicas y tecnica que me ayudaron a entender Y mejor cada día la gran aventura en una cocina. Despues de terminar mi carrera gastronómica partí a las antillas holandesas en el caribe, donde me desempeñe muy bien y aprendí cocinar los mariscos con sabor antillano. Aruba una grandiosa experiencia , despues de terminar mi estadía alli decidí viajar a argentina a realizar una carrera intensiva Proyectada en las mejores técnicas gastronómicas internacionales ,de la mano de grandes maestros y amigos pude trabajar en un restaurante de buenos aires (chef leon) .

Seguido a mis estudios y al finalizar viaje a francia donde trabaje con el chef de estrella michelin Jacques Decoret en su restaurante Maison Decoret. (Vichy-Francia )Puedo decir que hasido la mejor experiencia de mi carrera porque al estar alli pude desarrollar técnicas, procedimientos y platos únicos llenos de sabor color y texturas únicas.