Chef Zuleyma Vera

he cocinado en muchas cocinas de México, con muchos cociner@s de todas partes del mundo, desde platillos típicos y con los secretos de cada uno de ellos hasta en cocinas de autor donde tienes que explotar todas tus herramientas, conocimiento e imaginación. Estudie gastronomía en Cancún Q. Roo, al terminar la carrera empece a trabajar en cocinas españolas, francesas, italianas y mexicanas. En un momento me di cuenta que podía hacer una combinación de todo lo que ya tenia en mente de ingredientes con texturas y métodos de cocción y fue cuando abunde en la cocina de autor. Hoy tengo 10 años trabajando y haciendo una de las cosas que mas me gustan; el provocar un placer en tu paladar en tu olfato y en tu vista al probar uno de mis platillos.