Chef Leopoldo Medina Ruvalcaba

Carpaccio de Salmón (láminas de salmón fresco, aderezadas con limón, aceite de oliva, alcaparras y cebolla morada)

Carpaccio de Res (aderezado con limón, aceite de oliva, acelgas y láminas de parmesano)

Carpaccio de Atún (aderezado con limón, aceite de oliva, alcaparras, cebolla morada y bruschetta)

Espárragos Parmesanos (al vino blanco , ajo y mantequilla, cubiertos con laminas de parmesano)

Queso Frito en Salsa de Zarzamora (queso de cabra empanizado y frito, servido sobre salsa de zarzamora)

Corona de Aguacate Rellena de Atún marinado en Limón, Aceite de Oliva, Sal Rosa, Perejil y Chile Verde

Flores de Calabaza Rellenas de Queso de Cabra sobre Salsa de Morrones Rojos y Espinaca frita

Ensalada Capresse (rodajas de mozarella y jitomate aderezadas con pesto de nuez, reducción de balsámico y un ligero toque de orégano)

Ensalada de Frutillas (combinación de lechugas y espinacas, frambuesas, fresas, zarzamoras y nueces, aderezadas con reducción de balsámico y frutos rojos)

Ensalada Griega (combinación de lechugas, pepino, jitomate, piñón, morrón, aceituna kalamata, queso de cabra y aderezo de yoghurt con pepino)

Sopa Mediterránea (mejillón, camarón, calamar, salmón y verduras al vino blanco y orégano)

Ceviche De Atún (corona de aguacate rellena de atún con tomate, cebolla, chile y cilantro)

Ensalada de Camarones al Grill (camarones, calabacitas, zanahoria y hongos marinados en vinagreta de cítricos y asados al carbón, servidos con lechugas frescas y queso de cabra)

Ensalada de Sofí (lechuga francesa, sangría y arúgula, trozos de mango, queso de cabra, uvas, nueces y aderezo de mango con albahaca)

Ensalada Méroveé (combinación de lechugas con aderezo de miel y mostaza, trozos de mandarina, nuez garapiñada, queso de cabra y arándanos)

Ensalada de Mathi (mezcla de lechugas, arúgula, queso azul granulado, peras cocidas al vino tinto y nuez garapiñada, aderezada con aceite de oliva y reducción de balsámico y merlot)

ARRABIATA CON MEJILLONES (linguini en salsa pomodoro ligeramente picante con mejillones y vino blanco)

Salmón Puttanesca (a la parrilla, con salsa pomodoro con alcaparras, aceitunas negras, anchoas, vino blanco y ajo)

Atún Negro (medallón de atún con costra de ajonjolí negro, servido sobre fideos chinos y cubierto con salsa de ajo asado y limón)

Linguini Frutti di Mare (mejillón, calamar, camarón y salmón al vino blanco, mantequilla y albahaca

Spaghetti con Camarones En Salsa Pomodoro o Arrabiata

Fusilli con camarones y Pescado en Crema Alfredo o Pomodoro

Crémé bruleé

Copa de Fresas con Crema, Merenguitos y Coulis de Durazno

Involtino de Dulce de Leche con Helado de Nuez

Tiramisú

Panna cotta

Champiñones al Ajillo y Vino Blanco

Ensalada de Frutillas (combinación de lechugas y espinacas, frambuesas, fresas, zarzamoras y nueces, aderezadas con reducción de balsámico y frutos rojos)

Ensalada de Mango (combinación de lechugas, salsa de mango y albahaca, uvas, nuez y queso de cabra)

Aguachile de Mariscos (camarones, tiritas de pescado, ostiones y almejas en salsa de pepino, limón y serranos)

Camarones al Gusto (mantequilla, mojo de ajo, salsa de limón, ajillo o diabla)

Piña Kantamar (piña rellena de camarones, pulpo, pescado, ostiones y almejas al vino blanco y mantequilla, y gratinada con queso cheddar)

Sashimi de Atún (láminas delgadas de atún fresco, aderezadas con cebollín, limón, salsa de soya y sal rosa)

Sashimi de Salmón Fresco (láminas delgadas de salmón fresco, aderezadas con cebollín, limón, salsa de soya y sal rosa)

Sashimi de Pescado (láminas delgadas de dorado o robalo, aderezadas con cebollín, limón, salsa de soya y sal rosa)

Moriawase (trozos gruesos de salmón, atún, pescado y camarones montados sobre arroz, acompañados de salsa de soya)

Ceviche De Atún (corona de aguacate rellena de atún con tomate, cebolla, chile y ajonjolí)

Yakimeshi (arroz frito con camarón, pollo, pescado y filete de res, con cuadritos de queso crema y aguacate)

Kushiage de Camarón (brochetas de camarón y queso empanizadas, con aderezo oriental)

Kushiage de Queso (brochetas de queso empanizadas, con aderezo de oriental)

Ghirö Chili (chile caribe relleno de ensalada surimi y queso, empanizado y acompañado con aderezo oriental)

Tepanyaki Mixto (champiñones, calabaza, col, germen y zanahoria guisados a la plancha con pescado, pollo, res y camarones, sazonado con salsa de soya y acompañado de arroz blanco

Teriyaki (champiñones, calabaza, col, germen y zanahoria guisados a la plancha con carne pescado, pollo, res y camarones, guisados con salsa dulce de soya con especiesy acompañado de arroz blanco

Yakitori pollo Brochetas de pollo con morrón y cebolla cambray bañados en salsa teriyaki (dulce), y acompañadas de arroz blanco

Tepaudon (champiñones, calabaza, col y zanahoria guisados a la plancha con carne a su elección y pasta udon, sazonado con especies y salsa de soya, acompañado de arroz blanco

Teriudon (champiñones, calabaza, col y zanahoria guisados a la plancha con carne a su elección y pasta udon, sazonado con salsa dulce de soya, acompañado de arroz blanco

Ghirola (bola de arroz rellena con ensalada de surimi, bañada en salsa de anguila, aderezos chilpotle y perejil, y ajonjolí)

Banana Vainilla (plátano macho capeado, con helado de vainilla y bañado en chocolate o mermelada)

Banana Tempura (plátano macho capeado, relleno de queso filadelfia y bañado en chocolate o mermelada)

Helado Tempura (helado de vainilla cubierto de pan, capeado y frito, relleno con helado de vainilla y bañado en chocolate o mermelada)

Carpaccio de Salmón (láminas de salmón fresco, aderezadas con limón, aceite de oliva, alcaparras y cebolla morada)

Carpaccio de Res (aderezado con limón, aceite de oliva, acelgas y láminas de parmesano)

Carpaccio de Atún (aderezado con limón, aceite de oliva, alcaparras, cebolla morada y bruschetta)

Espárragos Parmesanos (al vino blanco , ajo y mantequilla, cubiertos con laminas de parmesano)

Queso Frito en Salsa de Zarzamora (queso de cabra empanizado y frito, servido sobre salsa de zarzamora)

Champiñones al Ajillo y Vino Blanco

Ensalada Capresse (rodajas de mozarella y jitomate aderezadas con pesto de nuez, reducción de balsámico y un ligero toque de orégano)

Ensalada de Frutillas (combinación de lechugas y espinacas, frambuesas, fresas, zarzamoras y nueces, aderezadas con reducción de balsámico y frutos rojos)

Ensalada Griega (combinación de lechugas, pepino, jitomate, piñón, morrón, aceituna kalamata, queso de cabra y aderezo de yoghurt con pepino)

Ensalada de Mango (combinación de lechugas, salsa de mango y albahaca, uvas, nuez y queso de cabra)

Sopa Mediterránea (mejillón, camarón, calamar, salmón y verduras al vino blanco y orégano)

Sopa de Verduras y Camarón Seco

Ceviche De Atún (corona de aguacate rellena de atún con tomate, cebolla, chile y cilantro)

Aguachile de Mariscos (camarones, tiritas de pescado, ostiones y almejas en salsa de pepino, limón y serranos)

Ensalada de Camarones al Grill (camarones, calabacitas, zanahoria y hongos marinados en vinagreta de cítricos y asados al carbón, servidos con lechugas frescas y queso de cabra)

ARRABIATA CON MEJILLONES (linguini en salsa pomodoro ligeramente picante con mejillones y vino blanco)

Linguinni Frutti di Mare (mejillónes, calamar, camarón y salmón al vino blanco, mantequilla y albahaca)

Salmón Puttanesca (a la parrilla, con salsa pomodoro con alcaparras, aceitunas negras, anchoas, vino blanco y ajo)

Atún Negro (medallón de atún con costra de ajonjolí negro, servido sobre fideos chinos y cubierto con salsa de ajo asado y limón)

Pescados al Gusto (mantequilla, mojo de ajo, salsa de limón o ajillo)

Camarones al Gusto (mantequilla, mojo de ajo, salsa de limón, ajillo o diabla)

Piña Kantamar (piña rellena de camarones, pulpo, pescado, ostiones y almejas al vino blanco y mantequilla, y gratinada con queso cheddar)

Pollo Parmesano (pechuga de pollo empanizada rellena de queso, con una ligera costra de pomodoro y parmesano, con bruschetta de guarnición)

Asado Argentino (cortes argentinos, chorizo argentino, pan y chimichurri)

Crémé bruleé

Copa de Fresas con Crema y Couli de Durazno

Selección de Crepes (caja y vino tinto, Suzette, nutella, etc.)