Chef Miguel Ángel Arriaga Nuño
Cocinero A Domicilio En Jalisco Del Refugio
Soy un chef con 10 años de experiencia, especialidad comida mexicana y Francesa,
Comida clásica, vanguardia, manejo profesional de panadería francesa y mexicana .
Mi cocina está basada en infusiones, marinados, macerados, fondos clásicos, salsas y bases madre, combinación de especies y hierbas.
Tengo conocimiento sobre la cocina italiana, desde pastas frescas, bases y carnes.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es apasionante una manera de expresarte como persona y como chef de lo que eres capaz y a que tanto puedes llegar, estudiando, renovando té.
Aprendí a cocinar en...
Mi inicio como chef fue en Tintoretto cocina italiana argentina, Después estudie todo sobre la francesa, en restaurantes y me fui a Bretaña (Francia)
Un secreto...
Creo que es el amor a lo que haces, cuidado, proceso y terminados excelentes. Desde el inicio hasta el final.
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