Chef Matias Moyano
Chef A Domicilio En Tulum
Soy un cocinero profesional con 18 años de experiencia.
Estudié en la Escuela Internacional de Turismo, Hotelería y Gastronomía en Mendoza.
Trabajé 6 años en el Restaurante Brindillas de Mendoza, que actualmente cuenta con una estrella Michelin.
Trabajé 3 años en un restaurante italiano en el centro de Ciudad de Panamá y actualmente llevo mas de 3 años trabajando como chef privado en Tulum y alrededores.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión, no me veo haciendo otra cosa.
Aprendí a cocinar en...
De pequeño, en casa con mi abuela italiana.
Un secreto...
Usar productos de primera calidad y cocinar con amor.
Mis menús
Guacamole
Hummus de garbanzos / Chickpea hummus
Salsa de habanero picante / Spicy habanero sauce
Zucchini relleno de quinoa y queso / Stuffed zucchini with quinoa and vegan cheese
Papas con romero y ajo / Rosemary and garlic potatoes
Fettuccinis con tomates cherrys y hongos frescos / Fettuccini with cherry tomatoes and fresh mushrooms
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Hummus de garbanzos / Chickpea hummus
Salsa de habanero picante / Spicy habanero sauce
Guacamole
Papas con romero y ajo / Rosemary and garlic potatoes
Zucchini relleno de quinoa y queso / Stuffed zucchini with quinoa and cheese
Fettuccinis en crema de hongos / Fettuccine in mushroom cream
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Elotes en mantequilla / Corn in butter
Frijoles charros / Charro beans
Papas con romero y ajo / Rosemary and garlic potatoes
Ceviche de pescado fresco / Fresh fish ceviche
Fajitas de pollo / Chicken fajitas
Camarones de campeche al ajillo / Campeche shrimp with garlic
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Ensalada de la huerta / Garden salad
Salsa de habanero picante / Spicy habanero sauce
Papas con huevo y mayonesa / Potatoes with eggs and mayonnaise
Vegetales de estación asados / Seasonal grilled vegetables
Vacío, entraña, costillas de res, cerdo, pollo y chorizo / Vacío, skirtloin, short ribs, pork, chicken, argentine sausage
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Hummus de garbanzos / Chickpea hummus
Salsa de jalapeños y tomates asados / Roasted tomato and jalapeño sauce
Puré de camote / Mashed sweet potatoes
Ensalada de hojas verdes / Green leaves salad
Salmón rosado con salsa beurre blanc / Pink salmon with beurre blanc sauce
Cordero al vino y romero / Lamb with wine and rosemery
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Tartar de atun o salmón y aguacate / Tuna or salmon tartare and avocado
Hummus de berenjenas / Eggplant hummus
Salsa de habanero picante / Spicy habanero sauce
Mejillones en vino blanco / Mussels in white wine
Ensalada de hojas verdes / Green leaves salad
Vegetales de estación al vapor / Seasonal steamed vegetables
Risotto de mariscos frescos / Fresh seafood risotto
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Guacamole
Vegetales de temporada asados / Roasted seasonal vegetables
Salsa de jalapeños y tomates asados / Roasted tomato and jalapeño sauce
Salsa de habanero picante / Spicy habanero sauce
Ensalada cesar / Cesar salad
Papas con romero / Rosemary potatoes
Camarones de campeche al ajillo / Campeche shrimp with garlic
Entraña a la plancha con chimichurri / Grilled skirtloin with chimichurri
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Guacamole
Frijoles / Beans
Pico de Gallo
Elotes en mantequilla / Corn in butter
Salsa de habanero picante / Spicy habanero sauce
Salsa de jalapeños y tomates asados / Roasted tomato and jalapeño sauce
Burritos de pollo y chipotle / Chicken and chipotle burritos
Tacos al pastor / Pastor tacos (pork)
Tacos de res / Beef tacos
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