Chef María Magdalena Cruz
Chef Privado En Tlalnepantla De Baz
Mi trayectoria como cocinera comenzó desde temprana edad pues mi abuela practicaba la misma profesión. Gracias a ella tomé cariño y pasión por la alimentación. A partir de la secundaria comencé a estudiar sobre el tema y una vez cumplí la mayoría de edad trabajé para diversos restaurantes de la Ciudad de México. Posteriormente realicé mi formación como Lic. en Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana especializándome en el área de ciencias de los alimentos. Actualmente soy CEO de la empresa de alimentos fermentados "Ancestral fermentos" que tiene como objetivo ofrecer alimentos saludables y deliciosos volviendo a antiguas prácticas de alimentación.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión y una forma de ayudar a la sociedad desde su núcleo.
Aprendí a cocinar en...
Como ayudante general, barista y cocinera en: AOBA Natural sushi & tea, La parroquia de Veracruz, Freïms. Como practicante en: Fonda fina y Rosetta.
Un secreto...
Investigar a fondo las cualidades de los alimentos y de esta forma emplearlos de la mejor manera de acuerdo a las necesidades del momento.
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