Chef Manuel Sanchez
Chef A Domicilio En México D.f.
Conóceme mejor
Mi cocina es un equilibrio entre sabor, ética y cultura, donde cada plato refleja el respeto por los ingrediente y el amor por vivir.
Soy chef de profesión y apasionado de la gastronomía en todas sus formas. Estudié la Licenciatura en Gastronomía en Le Cordon Bleu / Universidad Anáhuac, donde desarrollé una base sólida en técnica culinaria, gestión y creatividad. A lo largo de mi carrera he tenido la oportunidad de trabajar en restaurantes de alto nivel, como Ko Ma del chef Mikel Alonso, lo que me permitió afinar mi estilo y profundizar en la cocina contemporánea.
Durante tres años me desempeñé como chef privado, creando experiencias personalizadas y exclusivas para cada cliente. Además, cuento con un diplomado como sommelier, lo que me permite diseñar menús con maridaje, cuidando cada detalle para lograr armonía entre comida y vino.
Mi cocina busca siempre conectar con las emociones, respetando el producto y contando una historia a través de cada platillo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una de las maneras más bellas para conectarnos con la existencia, con el planeta, con nuestras propias emociones.
Aprendí a cocinar en...
Cordon Bleu Mexico / Universidad Anáhuac
Un secreto...
Conocer la química de los ingredientes y sus sabores me ayuda a desarrollar combinaciones de sabor únicas
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