Chef Luis Antonio Márquez Figueroa
Chef Privado En Ensenada
Conóceme mejor
Soy fanático del fuego y de la cocina campestre mientras menos tecnología, mejor.
Actualmente soy chef ejecutivo en Ensenada Baja California México, en el restaurante El Albergue, tengo más de 20 años de experiencia en cocina a la parrilla, baso mi cocina en cocina campestre mexicana, platillos heredados por mi familia y mi abuelo quién fue ganadero, con quién aprendí desde la cría, alimentación hasta llegar al punto de cocinar el producto más fresco, de la manera más rústica posible.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El simple reflejo de nuestros sentimientos, nuestra manera de ver la vida, y transmitirlo a nuestros comensales en forma de platillos.
Aprendí a cocinar en...
Soy chef empírico, basando mis conocimientos desde que tengo uso de memoria, viendo a mi abuelo, mis tíos, cocinando absolutamente todo con fuego!
Un secreto...
Para mí el secreto sería cocinar, con pasión y brindando lo mejor de ti en cada platillo.
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