Chef Karin Kikey Ares
Chef A Domicilio En Santiago De Querétaro
Conóceme mejor
Crear experiencias gastronómicas para conquistar, es un deleite para mi, Soy Chef Karin Ares, bienvenido a mi cocina desde el alma, detalle y pasión.
Soy Karin Ares Silva, chef profesional apasionada por crear experiencias que conectan culturas a través del sabor.
He cocinado en Finlandia como chef de embajada, recorrido México y trabajado en lugares como Filipinas, EE. UU. y el Caribe. Cada viaje y proyecto han enriquecido mi cocina con creatividad, raíces y emoción.
He colaborado con marcas como Royal Caribbean, Grupo Orinnsa y La Parroquia de Veracruz, desarrollando propuestas únicas que sorprenden y emocionan.
Cocinar para mí es crear momentos inolvidables.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi pasión, mi lugar feliz!
Aprendí a cocinar en...
Al rededor de México norte, sur, centro. USA Finlandia Filipinas
Un secreto...
Amar asombrar a otros no tiene precio!
Mis menús
Bienvenida de Chef Karin: Croqueta de papa trufada con aioli de albahaca y parmesano
Bienvenida de Chef Karin: Tostada de maíz criollo con tartar de res y emulsión de mostaza y hojas verdes
Bienvenida de Chef Karin:Sopa de cebolla caramelizada servida en taza con crujiente de pan y gruyère
Crema de poro y papa con aceite de cebollín y crujiente de jamón serrano
Ensalada de arúgula, radicchio, pera caramelizada y nuez garrapiñada con vinagreta de mostaza Dijon
Carpaccio de betabel con queso de cabra. brotes y semillas de girasol tostadas
Filete de res sellado a la mantequilla de tomillo, sobre cremoso de camote con vainilla y reducción de vino tinto con echalotes
Lomo de cerdo glaseado con miel de agave y especias, acompañado de puré de manzana verde y ensalada de col morada
Filete de res en costra de romero y pistache, con gratín de papa y menta fresca
Bizcocho de chocolate oscuro con crema montada de café, crocante de avellana y sal marina
Peras al vino tinto con crema inglesa de vainilla y crumble de nuez
Creme brûlée de cardamomo con cítricos confitados y flores comestibles
Ver el menú completo
Bienvenida de Chef Karin: Mini tartaleta de queso de cabra y cebolla caramelizada al vino tinto Crocante, suave, y con ese punto justo de dulzor que prepara el paladar
Bienvenida de Chef Karin: Tostadita de polenta crujiente con tapenade de aceituna kalamata, pétalos de flores comestibles y mousse con ralladura de limón amarillo Un bocado aromático, floral y salino para abrir el apetito
Carpaccio de betabel rostizado con queso feta, gremolata de cítricos y pistache tostado Colores vivos, texturas variadas y frescura balanceada con profundidad
Ensalada de cítricos (toronja y naranja) con queso de cabra, albahaca morada, brotes frescos y vinagreta de miel de agave Ligera, aromática, con contraste de sabores dulces, ácidos y herbales
Risotto cremoso de limón y espárragos con camarones salteados en mantequilla de jengibre y ajo Un clásico italiano con un giro moderno y fragante, de mis favoritos!
Trucha salmonada sellada sobre puré de chícharo con menta y ensalada de hinojo, rábano y almendra tostada
Suprema de pollo orgánico al romero y ajo, acompañada de papas baby confitadas, zanahoria baby glaseada y demi-glace de vino blanco Sabores reconfortantes y mediterráneos
Cremoso de chocolate amargo con sal de mar, compota de frutos rojos y crumble de almendra Un final goloso pero sofisticado, con balance de dulce, ácido y textura crujiente
Panna cotta de lavanda con coulis de mango y limón, crumble de coco y flor cristalizada Un postre suave, perfumado y lleno de luz, como el equinoccio
Ver el menú completo
Bienvenida de Chef Karin: Mini tetela de maíz azul rellena de requesón y flor de calabaza con adobo de chile pasilla
Bienvenida de Chef Karin: Cucharita de ceviche de camarón estilo aguachile con mango y pepino
Bienvenida de Chef Karin: Buñuelo salado de maíz con guacamole tatemado y polvo de chapulín
Ensalada de quelites frescos con vinagreta de xoconostle y queso Cotija
Crema de elote con chile poblano tatemado y crocante de tortilla
Tartar de atún con aguacate,mango, piña rostizada, cebolla morada, cilantro y aderezo de tamarindo
Camarones zarandeados con cremoso de elote tatemado y ensalada de quelites
Pechuga de pollo rellena de huitlacoche, bañada en crema de chile poblano
Filete de pescado en salsa de cilantro con arroz cremoso de coco y limón
Pollo Orgánico confitado en mole negro con puré de plátano macho y ajonjolí tostado
Filete de res en salsa de Jamaica y chile morita acompañado de camote amarillo y quelites
Flan de elote con caramelo de piloncillo y crocante de maíz
Pan de elote con crema de guayaba y nieve de mezcal
Pastelito de tres leches con espuma de vainilla y flor de manzanilla
Ver el menú completo
Bienvenida de Chef Karin: Croqueta de papa trufada con aioli de albahaca y parmesano
Bienvenida de Chef Karin: Tostada de maíz criollo con tartar de res y emulsión de mostaza y hojas verdes
Bienvenida de Chef Karin:Sopa de cebolla caramelizada servida en taza con crujiente de pan y gruyère
Crema de poro y papa con aceite de cebollín y crujiente de jamón serrano
Ensalada de arúgula, radicchio, pera caramelizada y nuez garrapiñada con vinagreta de mostaza Dijon
Carpaccio de betabel con queso de cabra. brotes y semillas de girasol tostadas
Filete de res sellado a la mantequilla de tomillo, sobre cremoso de camote con vainilla y reducción de vino tinto con echalotes
Lomo de cerdo glaseado con miel de agave y especias, acompañado de puré de manzana verde y ensalada de col morada
Filete de res en costra de romero y pistache, con gratín de papa y menta fresca
Bizcocho de chocolate oscuro con crema montada de café, crocante de avellana y sal marina
Peras al vino tinto con crema inglesa de vainilla y crumble de nuez
Creme brûlée de cardamomo con cítricos confitados y flores comestibles
Ver el menú completo
Bienvenida de Chef Karin: Mini tartaleta de queso de cabra y cebolla caramelizada al vino tinto Crocante, suave, y con ese punto justo de dulzor que prepara el paladar
Bienvenida de Chef Karin: Tostadita de polenta crujiente con tapenade de aceituna kalamata, pétalos de flores comestibles y mousse con ralladura de limón amarillo Un bocado aromático, floral y salino para abrir el apetito
Carpaccio de betabel rostizado con queso feta, gremolata de cítricos y pistache tostado Colores vivos, texturas variadas y frescura balanceada con profundidad
Ensalada de cítricos (toronja y naranja) con queso de cabra, albahaca morada, brotes frescos y vinagreta de miel de agave Ligera, aromática, con contraste de sabores dulces, ácidos y herbales
Risotto cremoso de limón y espárragos con camarones salteados en mantequilla de jengibre y ajo Un clásico italiano con un giro moderno y fragante, de mis favoritos!
Trucha salmonada sellada sobre puré de chícharo con menta y ensalada de hinojo, rábano y almendra tostada
Suprema de pollo orgánico al romero y ajo, acompañada de papas baby confitadas, zanahoria baby glaseada y demi-glace de vino blanco Sabores reconfortantes y mediterráneos
Cremoso de chocolate amargo con sal de mar, compota de frutos rojos y crumble de almendra Un final goloso pero sofisticado, con balance de dulce, ácido y textura crujiente
Panna cotta de lavanda con coulis de mango y limón, crumble de coco y flor cristalizada Un postre suave, perfumado y lleno de luz, como el equinoccio
Ver el menú completo
Bienvenida de Chef Karin: Mini tetela de maíz azul rellena de requesón y flor de calabaza con adobo de chile pasilla
Bienvenida de Chef Karin: Cucharita de ceviche de camarón estilo aguachile con mango y pepino
Bienvenida de Chef Karin: Buñuelo salado de maíz con guacamole tatemado y polvo de chapulín
Ensalada de quelites frescos con vinagreta de xoconostle y queso Cotija
Crema de elote con chile poblano tatemado y crocante de tortilla
Tartar de atún con aguacate,mango, piña rostizada, cebolla morada, cilantro y aderezo de tamarindo
Camarones zarandeados con cremoso de elote tatemado y ensalada de quelites
Pechuga de pollo rellena de huitlacoche, bañada en crema de chile poblano
Filete de pescado en salsa de cilantro con arroz cremoso de coco y limón
Pollo Orgánico confitado en mole negro con puré de plátano macho y ajonjolí tostado
Filete de res en salsa de Jamaica y chile morita acompañado de camote amarillo y quelites
Flan de elote con caramelo de piloncillo y crocante de maíz
Pan de elote con crema de guayaba y nieve de mezcal
Pastelito de tres leches con espuma de vainilla y flor de manzanilla
Ver el menú completo
Bienvenida de Chef Karin: Croqueta de papa trufada con aioli de albahaca y parmesano
Bienvenida de Chef Karin: Tostada de maíz criollo con tartar de res y emulsión de mostaza y hojas verdes
Bienvenida de Chef Karin:Sopa de cebolla caramelizada servida en taza con crujiente de pan y gruyère
Crema de poro y papa con aceite de cebollín y crujiente de jamón serrano
Ensalada de arúgula, radicchio, pera caramelizada y nuez garrapiñada con vinagreta de mostaza Dijon
Carpaccio de betabel con queso de cabra. brotes y semillas de girasol tostadas
Filete de res sellado a la mantequilla de tomillo, sobre cremoso de camote con vainilla y reducción de vino tinto con echalotes
Lomo de cerdo glaseado con miel de agave y especias, acompañado de puré de manzana verde y ensalada de col morada
Filete de res en costra de romero y pistache, con gratín de papa y menta fresca
Bizcocho de chocolate oscuro con crema montada de café, crocante de avellana y sal marina
Peras al vino tinto con crema inglesa de vainilla y crumble de nuez
Creme brûlée de cardamomo con cítricos confitados y flores comestibles
Ver el menú completo
Reserva tu experiencia con Karin Kikey
Define los detalles de tu solicitud y nuestros chefs te enviarán un menú a medida.
Servicios Take a Chef en ciudades cercanas
Descubre ciudades cercanas a Santiago De Querétaro en las que disfrutar de un servicio de Chef A Domicilio