Chef Juan Jose Mendoza Ramirez

ENSALADA DE MANZANA (HACIENDO UNA COMBINACION C/ARANDANOS, NUEZ, PASITAS, Y EL TOQUE DEL CHEF

ROMERITOS CON CAMARON

ENSALADA DE UVAS CON TOCINO

CLASICO BACALAO A LA BISCAINA

CREMA DUO DE ELOTE Y HUTLACOCHE

CALDO DE CAMARON

PASTA CORTA EN SALSA A ESCOGER (3 QUESOS, POMODORO, AL PESTO CON NUEZ,)

MEDALLONES DE PIERNA ENCHILADA ACOMPAÑADA DE PAPITAS AL ROMERO

PAVO AL VINO TINTO RELLENO NAVIDEÑO ACOMPAÑADO DE PURE DE PAPA

ESCALOPAS DE LOMO DE CERDO BAÑADOS EN UNA SALSA DE CHAMPIÑON ENCHIOOTLADO ACOMPAÑADO DE ESPARRAGOS ENVUELTOS EN TOCINO Y PURE DE PAPA RUSTICO

COSTILLAS A LAS FINAS HIERVAS C/BBQ CHIPOTLE DO ACOMPAÑADAS DE PAPITAS CAMBRAY A LA MANTEQUILLA

BROWNIES CON HELADO DE VAINILLA Y BAÑADO CON SALSA DE MARACUYA

PASTEL DE CHOCOLATE BAÑADO DE SALSA DE FRUTOS ROJOS Y ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA

PASTEL DE QUESO EN SALSA DE ZARZAMORA

BISCOCHO DE NATA CON FRUTOS SECOS

ADAMAMES SALTEADOS C/ SALSA ASIATICA

KUSHIAG DE QUESO 3

GYOZAS 3

KUSHIAG DE POLLO

PASTA NODLES CON VEGETALES EN UNA SALSA ASIATICA NEGRA

SOPA RAMEN CON FIDEOS Y POLLO

SOPA MISO

FILETE DE ATUN EN UNA COSTRA DE ESPECIAS ASIATICAS ACOMPAÑADO DE VEGETALES AL VAPOR

ROBALITO EN SALSA NEGRA CON VEGETALES MIX

SALMON EN SALSA TERIYAKI

ARROZ YAKIMESHI DE POLLO O DE RES

ROLLOS DE CHZ CAKE C/ZARSAMORA Y BAÑADOS DE SALSA MARACUYA

MATCHA TIRAMISU

GYOZAS DE MANZANAS ACANELADAS CON HELADO DE VAINILLA

BROCHETA DE CAMARON REBOZADO EN UN CABALLITO DE SALSA VALENTINA

TABLA DE QUESOS Y CARNES FRIAS

PASTA CORTA AL PESTO CON QUESO PARMESANO

CARPACCIO DE CAMARON

CLÁSICA SOPA DE CEBOLLA AL GRATIN

DELICIOSO Y MUY CLASICO ESTOFADO DE FILETE DE PESCADO BLANCO ACOMPAÑADO DE UN ARROZ PILAF

(BERENJENA ) AL ESTILO LASAÑA AL GRATIN,

ESCALOPAS DE LOMO DE CERDO SALTEADOS EN VINO TINTO ACOMPAÑADO DE PURE DE CHICHARO

COQ AUN VIN (POLLO EN VINO TINTO ) ACOMPAÑADO DE CHAMPIÑONES Y ESPARRAGOS

FILETE MIÑON EN SALSA DE PIMIENTA ACOMPAÑADO DE DELICIOSOS VEGETALES A LA MANTEQUILLA

CREPE SUZETTE CON FRESA FLAMEADAS CON BRANDY

PASTEL DE CHOCOLATE BAÑADO CON BAILEYS C/HELADO DE VAINILLA

CREAM BRULEE

BROCHETA DE ARRACHERA EN SALSA DE CILANTRO

CHALUPITAS DE PESCADO AL PIBIL

VOLOVANES RELLENOS DE MOUSSE DE SALMON

FIDEO SECO AL CHIPOTLE ACOMPAÑADO DE CREMA Y QUESO COTIJA

ENSALADA MEDITERRANEA CON PASTA

CREMA DE BROCOLI C/QUESO ROQUEFORT

LOMITO DE CERDO A LA PROBENZAL ACOMPAÑADO DE TORRE DE VEGETALES ASADOS

JUGOSA SUPREMA DE POLLO RELLENA DE ESPINACAS Y QUESO MONTADA EN VEGETALES A LA MANTEQUILLA Y BAÑADA EN UNA SALSA DE 3 QUESOS

ESCALOPAS DE CABA DE CERDO ADOBADA ACOMPAÑADA DE SOFLO DE PAPA

COSTILLITAS DE CORDERO EN PURE DE CAMOTE MORADO Y BAÑADAS EN SALSA DE VINO TINTO

ROLLOS DE PLATANOS BAÑADOS DE SALSA DE CAJETA ACOMPAÑADOS DE FRUTOS ROJOS

FLAN DE VAINILLA CON CAJETA

BUÑUELOS CON PERA ENVINADA Y HELADO DE VAINILLA

PASTEL DE ZANAHORIA CON BETÚN DE NUEZ Y FRANBUEZAS

CHALUPITAS POBLANAS DE CARNE DE RES

TRIO DE TOSTADITAS A LA MEXICANA

VOLOVANES RELLENOS DE MOUSSE DE CHAPULINES (POR TEMPORADA)

FIDEO SECO AL CHIPOTLE ACOMPAÑADO DE CREMA Y QUESO COTIJA

CLASICO SOPA DE TORTILLA CON UN TOQUE DE TEQUILA Y FLOR DE CALABAZA

CREMA DE ELOTE CON AROMA DE MEZCAL

COSTILLAS DE CERDO EN MOLE POBLANO ACOMPAÑADO DE ARROZ AL CILANTRO

ROBALITO AL PIBIL ACOMPAÑADO DE ARROZ NEGRO Y PLATANO MACHO FRITO

PUNTAS DE RES BAÑADAS EN CREMA POBLANA ACOMPAÑADAS DE FRIJOLES DE LA OLLA EN UNA CANASTITA DE MAÍZ CRUJIENTES

MEDALLONES DE JUGOSA PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPINACAS, QUESO y CHAMPIÑONES ACOMPAÑADA DE PURE RUSTICO DE PAPA BAÑADAS EN UNA SALSA TATEMADA DE CHILE HUTLACOCHE

FLAN DE VAINILLA CON CAJETA

BISCOCHO DE NATA BAÑADO DE EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

BUÑUELOS BAÑADOS EN MIEL DE PILONCILLO Y MANZANAS ACANELADAS

ENSALADA DE ARUGULAS C/TROSITOS DE JAMON SERRANO Y PARMESANO ACOMPAÑADO DE UN ALIÑE DE VINAGRETA BASAMICA MOSTAZA DIJION

BRUSQUETA ITALIANA CON JITOMATE ASADO ARUGULA Y UNA LAJA DE PARMESANO

PINCHO DE ENSALADA CAPRESE BAÑADO EN UNA REDUCCIÓN BALSÁMICA

DI FORMAGGIO, ALCACHOFAS, ESPINACAS Y PARMESANO GRATINADO Y ACOMPAÑADOS DE CRUJIENTES TOTOPOS DE PAN PITA A LAS FINAS HIERVAS

ENSALADA DE ESPINACA CON MANZANA NUEZ ARANDANOS Y QUESO CABRA ACOMPAÑADA DE UN ALIÑE DE TOCINO

RISSOTO AL FUNGHI CON CHAMPIÑONES Y ESPARRAGOS

PASTA TAGLIATELLE AL PESTO ACOMPAÑADA DE RODAJAS DE ACEITUNA NEGRA, JITOMATE CHERRY Y QUESO PARMESANO

ESCALOPAS DE JUGOSA PECHUGA EN SALSA MILÁN ACOMPAÑADA DE VEGETALES A LA MANTEQUILLA

COSTILLAS C/ SALSA BBQ PICOSITA ACOMPAÑADAS DE PAPITAS CAMBRAY AL ROMERO

FILETE DE RES C/COSTRA DE QUESO AZUL MONTADO EN PAPITAS AL ROMERO Y BAÑADO EN UNA SALSA DE PIMIENTAS NEGRAS

OSOBUCO EN ESTOFADO ACOMPAÑADO DE RISSOTO CON VEGETALES

PASTEL DE CHOCOLATE BAÑADO DE SALSA DE FRUTOS ROJOS

BISCOCHO DE NATA BAÑADO DE EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

CANONOLI DE MANZANAS ACANELADAS BAÑADOS EN SALSA DE CAJETA

ROLLOS DE BERENJENA RELLENOS DE ESPARRAGOS , JAMON SERRANO Y QUESO MOZARELLA

BROCHETAS DE VEGETALES ASADOS BAÑADOS EN UNA REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSAMICO

BIRAM GRIEGO ES UNA CAZUELA DE BERENJENAS, CALABAZIN, PAPITAS Y JITOMATE ASADOS SAZONADOS MUY AL ESTILO GRIEGOS

DIP DE ATUN CON UN TOQUE DE QUESO AZUL Y QUESO CABRA ACOMPAÑADO DE CRUJIENTES TOTOPO DE PAN PITA A LAS FINAS HIERVAS

CREMA DE TOMATE ROSTIZADO ACOMPAÑADA DE CROTONES A LAS FINAS HIERVAS

DELICIOSA ENSALADA GRIEGA MUY MEDITERRANEA

DELICIOSA SOPA DE CEBOLLA AL GRATIN

PASTA CORTA AL PESTO FALSO DE BROCOLI HACIENDO UNA COMBINACIÓN DELICIOSA RODAJAS DE ACEITUNA NEGRA , JITOMATITO CHERRY Y QUESO PARMESANO

LOMITO DE RES EN SALSA DE TAMARINDO Y CHIPOTLE ACOMPAÑADO DE PURE DE PAPA RUSTICO

FILETE DE PESCADO EN SALSA MEDITERRANEA ACOMPAÑADO DE VEGETALES ASADOS

ATUN CON UN CRUSS DE ESPECIAS ACOMPAÑADO DE UNA ENSLADA DE PEPINO MUY AL ESTILO MEDITERRANEO

LOMITO DE CERDO A LA MOSTAZA BAÑADO EN UNA SALSA DE PIMIENTOS ASADOS Y ACOMPAÑADO DE VEGETALES BABY A LA MANTEQUILLA

PASTEL DE CHOCOLATE BAÑADO CON BAILEYS C/HELADO DE VAINILLA

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS

BISCOCHO DE NATA BAÑADO DE EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

COSTALITOS DE MANZANAS ACANELADA BAÑADOS EN SALASA DE CAJETA