Chef Jose Carlos Duran

Creci en una familia llena de sazon y sabores rodeado de leña, carbon y fuego es el legado de mis abuelas y mi madre.

Soy un joven cocinero extrovertido y autentico en busca de crear las mejores experiencias, estudiante de gastronomia en la escuela culinaria del tecnologico de mexico.

tuve la fortuna de realizar algunos viajes que me marcaron como cocinero en mi natal mexico, a si mismo desarrolle mis habilidades como panadero junto con un chef austriaco, me rencontre con la pasteleria en la ciudad de mexico y guadalajara trabajando para compañias reconocidas por sus productos.

trabajando duro llegue con mis maestros chefs hasta su cocina libanesa, aprendiendo todos los secretos del medio oriente y la gran y extenso de su cocina autentica, como joven cocinero me gusta reinventar y hacer arte con mis platillos buscando la perfeccion en cada uno de ellos , la cocina mexicana contemporanea es una de mis inflencias mas fuertes.