Chef Jonathan Iván Salazar Sánchez
Personal Chef En Guadalupe
Chef con 10 años de experiencia titulado con gusto y desempeño en todas las cocinas desde salsas aderezos y sopas, hasta cortes, aves mar y tierra, panaderia y reposteria, bar y cocteleria. Me encanta la cocina y me ha hecho que tenga mayor aprendizaje , ser una persona mas culta y responsable, me encanta compartir sobre mi pasion y sobre la cocina me a dado.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es arte, es un estilo de vida y es amor.
Aprendí a cocinar en...
En el Instituto Tecnico en Alimentos y Bebidas, La ensalada, Crumble Creaciones by Mario Ruiz , Socidad Mexicana de Parrilleros
Un secreto...
Cocinar todo con amor y pasion.
Mis menús
Bruscheta con salsa pomodoro queso parmesano
Pimientos del piquillo
Ensalada de garbanzos
Patatas marineras
Ensalada griega
Pizza mediterranea
Arroz con tinta de calamar
Ensalada de brocoli, panceta, semillas y queso con vinagreta
Lomo de cerdo relleno de verduras y frutas
Paella
Salmón con panko y mostaza y miel
Pollo relleno de queso de cabra, espinaca y yogurth
Tarta de ciruelas canela y aniz
Bizcocho de frutos secos del bosque
Crema de mango y mascarpone
Ver el menú completo
Sopa de tortilla
Aguachile de camarón
Pastel azteca
Ensalada de nopales
Chiles güeros rellenos de queso crema ,elote amarillo, epazote y tocino
Chilaquiles verdes y rojos con pollo queso y crema
Pozole
Envueltos de deshebrada, chicharrón y frijoles con queso
Albondigas de abuelita con su arroz y tortillas
Tacos al pastor con sus papitas y frijoles Charros
Pollo en mole de novia con arroz a la mexicana y frijoles refritos
Asado de puerco de rancho con arroz rojo y frijoles con veneno
Tamales de pollo, deshebrada de res, puerco en salsa y queso con rajas
Pozole rojo de pollo
Tacos estilo ensenada
Arroz con leche
Tamales dulces
Nieve de chocolate abuelita
Flan de vainilla
Ver el menú completo
Pan con mantequilla y ajo
Palitos de pan y queso
Pure de papa cremoso
Pasta en salsa pomodoro y parmesano
Pasta en salsa de 4 quesos
Ensalada navideña
Lomo de cerdo a la finas hierbas
New york con mantequilla, romero y ajo
Pavo natural con finas hierbas naranja y vino blanco con relleno
Lomo de cerdo con frutos rojos y romero
Pavo ahumado
Chessecake de limon
Tronco navideño
Brownie de 3 chocolates
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Guacamole
Salsa
Tostada
Salchichas
Quedadillas
Verduras asadas
New york
Rib eye
Bistek
Picaña
Tomahawk
Cowboy
Duraznos asados don miel canela y nieve de vainilla
Piña asada
Chessecake de limon
Ver el menú completo
Focaccia con ajo y mantequilla con vinagre balsamico y aceite de oliva extra virgen
Crem de elote amarillo y blanco
Aguachile de camarón
Chiles güeros rellenos de queso crema ,elote amarillo, epazote y tocino
Canapé de Pork belly a la finas hierbas con una base de pasta de salsa pomodoro acompañado con una salsa de uva sobre un pan con ajo mantequilla y tomillo
Chicken roman style
Hamburguesa de new york con tocino caramelizado, crema de cacahuate y salsa de jamaica picosita
Rib eye a termino con mantequilla ajo y romero
Tacos al pastor con sus papitas y frijoles Charros
Asado de puerco de rancho con arroz rojo y frijoles con veneno
Lomo de atun a termino con salsa de soya, mayonesa japonesa, verduras orientales
Chessecake con ganache de chocolate y whiskey
Tarta de frutos rojos con glaceado de menta
Pastel de chocolate y cafe
Arroz con leche
Nieve de chocolate abuelita
Crema de mango y mascarpone
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Ramen
Verduras tempura
Takoyaki
Yakimeshi
Sashimi atun o salmon
Yakitori
Tepanyaki
Sushi ( maki, nigiri, temaki, kazari)
Lomo de atun a termino con salsa de soya, mayonesa japonesa, verduras orientales
Dorayaki
Mochi
Ver el menú completo
Bruscheta con salsa pomodoro queso parmesano
Focaccia con ajo y mantequilla con vinagre balsamico y aceite de oliva extra virgen
Ensalada romana
Canapé de Pork belly a la finas hierbas con una base de pasta de salsa pomodoro acompañado con una salsa de uva sobre un pan con ajo mantequilla y tomillo
Canolis con cerdo
Fetuccini a la diabla
Pizza mediterranea
Lasagna
Chicken roman style
Lomo de puerco con fetuccini alfredo y hongo portobelo
Tiramisu de frutos rojos con un toque de naranja
Panna cotta con frutos del bosque
Gelato de vainilla y salsa citricos
Crema de mango y mascarpone
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Bruscheta con salsa pomodoro queso parmesano
Pimientos del piquillo
Ensalada de garbanzos
Patatas marineras
Ensalada griega
Pizza mediterranea
Arroz con tinta de calamar
Ensalada de brocoli, panceta, semillas y queso con vinagreta
Lomo de cerdo relleno de verduras y frutas
Paella
Salmón con panko y mostaza y miel
Pollo relleno de queso de cabra, espinaca y yogurth
Tarta de ciruelas canela y aniz
Bizcocho de frutos secos del bosque
Crema de mango y mascarpone
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Sopa de tortilla
Aguachile de camarón
Pastel azteca
Ensalada de nopales
Chiles güeros rellenos de queso crema ,elote amarillo, epazote y tocino
Chilaquiles verdes y rojos con pollo queso y crema
Pozole
Envueltos de deshebrada, chicharrón y frijoles con queso
Albondigas de abuelita con su arroz y tortillas
Tacos al pastor con sus papitas y frijoles Charros
Pollo en mole de novia con arroz a la mexicana y frijoles refritos
Asado de puerco de rancho con arroz rojo y frijoles con veneno
Tamales de pollo, deshebrada de res, puerco en salsa y queso con rajas
Pozole rojo de pollo
Tacos estilo ensenada
Arroz con leche
Tamales dulces
Nieve de chocolate abuelita
Flan de vainilla
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Pan con mantequilla y ajo
Palitos de pan y queso
Pure de papa cremoso
Pasta en salsa pomodoro y parmesano
Pasta en salsa de 4 quesos
Ensalada navideña
Lomo de cerdo a la finas hierbas
New york con mantequilla, romero y ajo
Pavo natural con finas hierbas naranja y vino blanco con relleno
Lomo de cerdo con frutos rojos y romero
Pavo ahumado
Chessecake de limon
Tronco navideño
Brownie de 3 chocolates
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Guacamole
Salsa
Tostada
Salchichas
Quedadillas
Verduras asadas
New york
Rib eye
Bistek
Picaña
Tomahawk
Cowboy
Duraznos asados don miel canela y nieve de vainilla
Piña asada
Chessecake de limon
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