Chef J. Sofia Tirado
Chef Privado En Los Gavilanes
Soy licenciada en artes culinarias con bastante experiencia en mi corta etapa de vida. Estudie la licenciatura en la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), entre en el 2017 al restaurante tijuanense más reconocido a nivel mundial, Caesars del grupo Plascencia donde desarrolle habilidades para la barra fría y postres con alta demanda; en 2019 trabajé en el restaurante madrileño galardonado con 1 estrella Michelin, llevado de la dirección del Chef Javier Aranda el restaurante Gaytán donde el aprendizaje de nuevas técnicas e innovadoras eran el día a día.
Actualmente chef ejecutiva para medios de difusión de la empresa tapatía Cultivos Naturales San Francisco donde desarrollo y creo nuevas recetas con el alimento vivo que ofrece dicha empresa llevándolo así a los medios de difusión a través de entrevistas y/o posteos en redes sociales.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Lo más básico e interesante del mundo
Aprendí a cocinar en...
Todas las cocinas donde estuve desde mi formación en UDLAP hasta el día de hoy son mis más grandes aprendizajes y enseñanzas.
Un secreto...
Tratar la materia prima con mucho respeto
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