Chef Hassan Carranza
Chef A Domicilio En Cabo San Lucas
I am a humble Mexican chef with 15 years of experience in many classic gastronomic regions of Mexico, such as Puebla, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, Guerrero, Jalisco, Baja California Sur, traveling and learning different techniques and seasonings with local chefs who are experts in their region. gastronomic.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
A way to always share and remember that special and unique moment with family and friends.
Aprendí a cocinar en...
Universidad le chef college veracruz in addition to getting to know local food in the states of Puebla, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, Guerrero, Jalis
Un secreto...
Using organic ingredients typical of each region, taking advantage of its characteristic flavors.
Mis menús
Ebi-cocktail (camarones estilo veracruz- asia)
Antojitos mexicanos (picadas y empanadas con rellenos de queso o verduras)
Steak atun domino con ensalada de brotes de la región, salsa de teriyaki y mayonesa de serrano y cilantro (atún fresco en costra de pimienta, ajonjolí blanco y negro)
Pastel de tres leches (chocolate o vainilla)
Ver el menú completo
Empanadas (queso, pollo, squash blossom)
Esquite (sopa mexicana de granos de elote)
Tampiqueña de arrachera
Churros
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Salsas y guarniciones: cebollitas xnipec, chiles toreados, ensalada de col, ensalada de zanahoria
Aguachile verde de camarones (pepino, cebolla morada, cebolla blanca, cilantro, chile serrano toreado, aguacate)
Agua chile rojo de camarones (pepino, cebolla morada, cebolla blanca, cilantro, chile de árbol, aguacate)
Tataki de atun fresco y al carbon. (atun fresco, pepino, aguacate, preparado de salsa de soya especial, cebolla tipo xnipec)
Tacos de pescado estilo baja (capeado especial)
Ver el menú completo
Jugo de naranja natural, jugo verde (piña, espinaca, perejil, jugo de naranja, apio)
Plato de fruta organica de temporada de la región
Pancake, huevos a la orden, guarniciones y toppin a elección (guacamole, frijoles, papas campesinas, papa hash borwn, tocino, miel mapple,, salsas mexicanas, salchichas, chorizo)
French toast
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Salsa roja, salsa verde, salsa xnipec, salsa de tomate
Guarniciones: guacamole, frijoles refritos, arroz mexicano, nopales con cebolla asado
Buffet tacos mexicanos. (carne asada, tacos al pastor, carnitas michoacanas, barbacoa de pollo, pescado y camarones baja)
Pastel 3 leches
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Ebi-cocktail (camarones estilo veracruz- asia)
Antojitos mexicanos (picadas y empanadas con rellenos de queso o verduras)
Steak atun domino con ensalada de brotes de la región, salsa de teriyaki y mayonesa de serrano y cilantro (atún fresco en costra de pimienta, ajonjolí blanco y negro)
Pastel de tres leches (chocolate o vainilla)
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Empanadas (queso, pollo, squash blossom)
Esquite (sopa mexicana de granos de elote)
Tampiqueña de arrachera
Churros
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Salsas y guarniciones: cebollitas xnipec, chiles toreados, ensalada de col, ensalada de zanahoria
Aguachile verde de camarones (pepino, cebolla morada, cebolla blanca, cilantro, chile serrano toreado, aguacate)
Agua chile rojo de camarones (pepino, cebolla morada, cebolla blanca, cilantro, chile de árbol, aguacate)
Tataki de atun fresco y al carbon. (atun fresco, pepino, aguacate, preparado de salsa de soya especial, cebolla tipo xnipec)
Tacos de pescado estilo baja (capeado especial)
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Jugo de naranja natural, jugo verde (piña, espinaca, perejil, jugo de naranja, apio)
Plato de fruta organica de temporada de la región
Pancake, huevos a la orden, guarniciones y toppin a elección (guacamole, frijoles, papas campesinas, papa hash borwn, tocino, miel mapple,, salsas mexicanas, salchichas, chorizo)
French toast
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Opiniones sobre Hassan
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