Chef Francisco Mendoza
Chef A Domicilio En San Luis Potosí
soy un chef profesional tengo 20 años trabajando dentro de lo que es la gastronomía, e trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Monterrey Nuevo León, Guadalajara, Coahuila, Colima
me gusta ser innovador mezclar sabores pero nunca perdiendo el toque que me define como tal en cada platillo doy todo de mi me gusta mezclar el arte con el sazón.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
es todo lo que me define como cocinero me apaciona mi trabajo
Aprendí a cocinar en...
el grupo pange en la cd de monterrey nuevo leon
Un secreto...
hacer todo con amor, arte y sazon
Mis menús
Erizo de salmon
Ensalada la pasion con camarones al coco
Carpaccio de nada
Rib eye con camarones y esparragos
Pechuga de pollo con gravy de piña
Filete de res relleno de queso de cabra en salsa de champiñones
Flan de tres leches
Rollo de plátano
Crema brulée de café
Ver el menú completo
Crema de tomate rostizado
Sopa de tortilla tricolor
Pechuga poblana
Filete de res en salsa de chile morita
Lomo de cerdo en costra de tres chiles y relleno de queso oaxaca
Flan de elote
Natilla de cajeta
Ver el menú completo
Carpaccio de Res y ensaladita de Arugula
Ensalada Torre Caprece
Arancini di roso
Tagliatte al ragu boloñesa
Feticcini a las finas hierbas con pollo o camarones
Penne rigati en salsa de vodka y salmón
Panna cotta con salsa de frutos rojos
Tiramisu tradicional
Ver el menú completo
Gaspacho de sandia
Gaspacho de tomate rojo
Chiles Canijos, chiles caloros rellenos de camaron y queso crema, envueltos en tocino con un ceviche de aguacate
Queso Fundido con Chorizo
Ensalada de verduras asadas con aderezo cremoso de yogurt
Rib Eye la Perla (300g) asado y acompañado de salchicha polaca, elote asado, cebolla asada y chiles toreados
Rib Eye Norteño(300g) con guarnicion de papa asada rellena de queso y crema, frijoles charros, cebolla asada y chiles toreados
Arrachera, aguja norteña, se puede cambiar por cualquier corte
Flan de elote
Crepas de frutos rojos con queso crema
Ver el menú completo
Ensalada de frutos rojos
Tiradito de salmón
Tostaditas de atun fresco
Pechuga a las finas hiervas
Chuletitas de cordero en salsa de portobello
Crema brulée de café
Crepas rellenas de cajeta
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Erizo de salmon
Ensalada la pasion con camarones al coco
Carpaccio de nada
Rib eye con camarones y esparragos
Pechuga de pollo con gravy de piña
Filete de res relleno de queso de cabra en salsa de champiñones
Flan de tres leches
Rollo de plátano
Crema brulée de café
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Crema de tomate rostizado
Sopa de tortilla tricolor
Pechuga poblana
Filete de res en salsa de chile morita
Lomo de cerdo en costra de tres chiles y relleno de queso oaxaca
Flan de elote
Natilla de cajeta
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Carpaccio de Res y ensaladita de Arugula
Ensalada Torre Caprece
Arancini di roso
Tagliatte al ragu boloñesa
Feticcini a las finas hierbas con pollo o camarones
Penne rigati en salsa de vodka y salmón
Panna cotta con salsa de frutos rojos
Tiramisu tradicional
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Gaspacho de sandia
Gaspacho de tomate rojo
Chiles Canijos, chiles caloros rellenos de camaron y queso crema, envueltos en tocino con un ceviche de aguacate
Queso Fundido con Chorizo
Ensalada de verduras asadas con aderezo cremoso de yogurt
Rib Eye la Perla (300g) asado y acompañado de salchicha polaca, elote asado, cebolla asada y chiles toreados
Rib Eye Norteño(300g) con guarnicion de papa asada rellena de queso y crema, frijoles charros, cebolla asada y chiles toreados
Arrachera, aguja norteña, se puede cambiar por cualquier corte
Flan de elote
Crepas de frutos rojos con queso crema
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