Chef Edder Cisneros

Hello and Thank you for your interest in my profile.

Whether you are planning an intimate dinner for two or a larger family and friends gathering, I’ll be honored to prepare an exquisite and personalized meal experience for your indulgement.

With a Bachelor’s Degree in Gastronomy and Kitchen Management, I’ll bring to your table over 20 years of experience as a professional Chef with specialty in Culinary Arts, French and Asian cuisine.

Thoughout my careeer, I’ve worked as Sous Chef and Executive Chef at hotel brands such as Fairmont, Hilton, Thompson, Westin and cooked for the world known Chaine des Rotisseurs annual event.

I’m humbled to have been chosen the French Embassy Cooking contest winner at the young age of 22 years and received the Conde Nast Traveler “Best Hotel breakfast” and “Best Sushi” awards during my management at Thompson Playa del Carmen.

I enjoy using the freshest ingredients (local/seasonal) and premium products to ensure the best quality and flavor possible.

Now that you know me a little better, Let’s plan a great meal together!

What kind of dinner are you looking for? Fine dining, Sea food, Caribbean, Asian, French?

I’ll be delighted to cook for you while you relax and enjoy an unmatched culinary experience.

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Hola y gracias por su interés en mi perfil.

Ya sea que estén planeando una cena íntima para dos personas o una reunión más grande de familiares y amigos, sería un honor para mí preparar una experiencia gastronómica exquisita y personalizada para ustedes.

Con una Licenciatura en Gastronomía y Manejo de Cocina, llevaré a su mesa más de 20 años de experiencia como Chef profesional con especialidad en Artes Culinarias, cocina Francesa y Asiática.

A lo largo de mi carrera, he trabajado como Sous Chef y Chef Ejecutivo en hoteles como Fairmont, Hilton, Thompson, Westin y cociné para el evento anual mundialmente conocido “Chaine des Rotisseurs”.

Me siento honrado de haber sido elegido ganador del concurso de cocina de la Embajada Francesa a la temprana edad de 22 años y por haber recibido los reconocimientos "Mejor Desayuno de hotel" y "Mejor Sushi" de Conde Nast Traveler durante mi gestión en Thompson Playa del Carmen.

Me gusta seleccionar los ingredientes más frescos (locales/de temporada) y productos Premium para asegurar la mejor calidad y sabores posibles.

Ahora que me conoces un poco mejor, ¡Planeemos una Gran cena juntos!

¿Qué tipo de comida están buscando? ¿Mariscos, Caribeña, Asiática, Francesa, Fine-Dining?

¡Será un placer cocinar para ustedes mientras se relajan y disfrutan de una experiencia culinaria inigualable!