Chef Daniel Lepe
Chef A Domicilio En Guadalajara
Conóceme mejor
Chef apasionado por la cocina, organizado, creativo , con un gran sazón, comprometido por darle gusto a mis clientes.
Un chef que a pasado por muchos restaurantes aprendiendo diferentes tecnicas y platillos especiales, trabaje en restaurantes de los 15 años hasta los 24 años fue cuando cree mi propio negocio de banquetes y tuve la oportunidad de abrir un restaurante de comida mexicana, dónde tuve la oportunidad de certificarme en platillos especiales como paella, menús mensuales, comida italiana.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El espacio donde puedo expresar la mejor versión de mi, compartir esos momentos con mis creaciones es una experiencia única.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar desde muy pequeño en casa, me fui desarrollando desde los 15 años en restaurantes hasta que tuve la oportunidad de estudiar.
Un secreto...
El mejor secreto de la cocina es que puedes crear los mejores platillos con ingredientes básicos.
Mis menús
Deliciosa ensalada caprese con rodajas de jitomate bola y queso fresco, bañados en una vinagreta de balsámico y especias
Ensalada de aguacate, pepinos y una deliciosa vinagreta italiana
Frico (tartitas de queso)
Sformatini di parmigiano-reggiano
Pimiento rojo relleno de ricota y hirbas finas, acompañado de tostadas
Ebazzone reggiano (Pastel de espinaca)
Risotto con hongos
Fetuccinie con queso parmesano y pimienta,
Gnocchi de papa en salsa de queso
Sopa de tomates y pan tostado
Rigatoni con berenjenas a la Siciliana
Lasaña de carne con 3 quesos con una deliciosa salsa pomodoro, hecha tradicionalmente con un toque delicioso
Saltimboca, rollos de carne rellenos de queso mozarella y queso de cabra, envueltos en panceta, horneados con vino blanco, de guarnición puré de papa
Lomo relleno de quesos y espinaca en salsa de 3 chiles
Conejo al Astigiana
Filete de res con vinagre balsámico y romero
Pollo a la cacciatora
Tradicional Tiramisu un postre tipico de italia
Bonet de cacao
Cannoli siciliani
Strudel de manzana
Ver el menú completo
Tabla de quesos, carnes frías y embutidos acompañados de compota de guayaba
Tapas de jitomate relleno de queso fresco y hierbas finas, pan con queso crema y jamón serrano, queso fresco, jitomate, aceite de olivo, tomate deshidratado
Camarones al ajillo con vino blanco
Jitomate relleno de ricota bañado en aceite de hierbas
Tradicional y delicioso Ratatouille de vegetales con un toque de queso parmesano
Carpaccio de salmón con pesto de albaca
Champiñones a la griega con hierbas finas
Fetuccinie con almejas y chardonay
Lomo relleno de queso mozarella y espinaca , bañado en una deliciosa salsa de 3 chiles, acompañado de vegetales asados
Pulpo a la provenzal
Pulpo a la parrilla acompañado de puré de papa
Atún a la plancha con mostaza Dijon y salsa bbq cubierto de ajonjolí negro
Salpicón de carne, vegetales y tostadas raspadas
Gelatina de jamaica con frutos rojos con un toque especial
Profiteroles rellenos de queso crema bañados de cacao y frutos rojos
Crepa rellena de nutella, frutos rojos, chispas de chocolate
Ver el menú completo
Cucuruchos de gambas en nori con aguacate y cebollín, con tradicional salsa soja y wasabi
Niguiri de salmón con aceite de ajonjolí y lluvia de ajonjolí negro
Niguiri de atún con wasabi
Sashimi de atún con tiras de echalot, bañado en una mezcla de salsas negras con limón
Chirashi-Zushi de camarón acompañado con gengibre curtido, wasabi y salsa de soja.( Se puede sustituir por salmón)
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Tártara de salmón con alcaparras, montada sobre una base de guacamole, acompañado de pan tostado
Papas a la francesa con aceite de ajonjolí, queso parmesano rayado, perejil y acompañado de aderezo tártara
Sopa de pescado cremosa con azafrán, acompañado de pan tostado
Mejillones piedra a las finas hierbas con vino blanco y mantequilla
Delicioso Quiche con champiñones, pimientos, queso de cabra, queso edam..espinacas,
Tabla de carnes y quesos con frutos rojos, semillas y compota
Filete de res a la parrilla montado sobre espárragos y bañado en salsa de vino tinto, acompañado de puré de papa
Salmón en salsa de alcaparras , montado en una cama de puré de coliflor y mañana en salsa de alcaparras, acompañado de ejotes al vino blanco
Pescado con papas a la crema
Tradicional y delicioso créme brûlée con frutos rojos
Coulant de chocolate con nieve de vainilla y frutos rojos
Copa de frutos rojos y yogurth con quinoa
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Empanada de de flor de calabaza guisada con queso de cabra, montada sobre una salsa Robertina y un top de cebolla curtida
Sope de masa de nopal con base de aderezo, frijoles negros, chorizo, jamón de pavo, tropiezos de aguacate, jitomate, con un topi g de cebolla desflemada con habanero
Espectacular crema de aguacate con un toque de chile serrano, acompañado de croutons al ajo
Tostaditas de carne curtida con verduras, un toque de hierbabuena y chile serrano
Raspadas de salpicón de res, con tomillo, fruta curtida y un toque de pesto de albahaca
Chile relleno de camarón y flor de calabaza montado en una salsa de de tomate y hierbas
Deliciosos camarones al mejor sabor del tequila con pimientos salteados a la mantequilla
Ternera horneada con Pipián de pepita de calabaza montado cobre una base de arroz salvaje
Lengua de res en salsa verde con epazote y chile morron montada sobre una base de frijoles refritos, acompañado de
Gelatina de jamaica con frutos rojos con un toque especial
Deliciosa jericalla con un toque de ron
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Deliciosa ensalada caprese con rodajas de jitomate bola y queso fresco, bañados en una vinagreta de balsámico y especias
Ensalada de aguacate, pepinos y una deliciosa vinagreta italiana
Frico (tartitas de queso)
Sformatini di parmigiano-reggiano
Pimiento rojo relleno de ricota y hirbas finas, acompañado de tostadas
Ebazzone reggiano (Pastel de espinaca)
Risotto con hongos
Fetuccinie con queso parmesano y pimienta,
Gnocchi de papa en salsa de queso
Sopa de tomates y pan tostado
Rigatoni con berenjenas a la Siciliana
Lasaña de carne con 3 quesos con una deliciosa salsa pomodoro, hecha tradicionalmente con un toque delicioso
Saltimboca, rollos de carne rellenos de queso mozarella y queso de cabra, envueltos en panceta, horneados con vino blanco, de guarnición puré de papa
Lomo relleno de quesos y espinaca en salsa de 3 chiles
Conejo al Astigiana
Filete de res con vinagre balsámico y romero
Pollo a la cacciatora
Tradicional Tiramisu un postre tipico de italia
Bonet de cacao
Cannoli siciliani
Strudel de manzana
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Tabla de quesos, carnes frías y embutidos acompañados de compota de guayaba
Tapas de jitomate relleno de queso fresco y hierbas finas, pan con queso crema y jamón serrano, queso fresco, jitomate, aceite de olivo, tomate deshidratado
Camarones al ajillo con vino blanco
Jitomate relleno de ricota bañado en aceite de hierbas
Tradicional y delicioso Ratatouille de vegetales con un toque de queso parmesano
Carpaccio de salmón con pesto de albaca
Champiñones a la griega con hierbas finas
Fetuccinie con almejas y chardonay
Lomo relleno de queso mozarella y espinaca , bañado en una deliciosa salsa de 3 chiles, acompañado de vegetales asados
Pulpo a la provenzal
Pulpo a la parrilla acompañado de puré de papa
Atún a la plancha con mostaza Dijon y salsa bbq cubierto de ajonjolí negro
Salpicón de carne, vegetales y tostadas raspadas
Gelatina de jamaica con frutos rojos con un toque especial
Profiteroles rellenos de queso crema bañados de cacao y frutos rojos
Crepa rellena de nutella, frutos rojos, chispas de chocolate
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Cucuruchos de gambas en nori con aguacate y cebollín, con tradicional salsa soja y wasabi
Niguiri de salmón con aceite de ajonjolí y lluvia de ajonjolí negro
Niguiri de atún con wasabi
Sashimi de atún con tiras de echalot, bañado en una mezcla de salsas negras con limón
Chirashi-Zushi de camarón acompañado con gengibre curtido, wasabi y salsa de soja.( Se puede sustituir por salmón)
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Tártara de salmón con alcaparras, montada sobre una base de guacamole, acompañado de pan tostado
Papas a la francesa con aceite de ajonjolí, queso parmesano rayado, perejil y acompañado de aderezo tártara
Sopa de pescado cremosa con azafrán, acompañado de pan tostado
Mejillones piedra a las finas hierbas con vino blanco y mantequilla
Delicioso Quiche con champiñones, pimientos, queso de cabra, queso edam..espinacas,
Tabla de carnes y quesos con frutos rojos, semillas y compota
Filete de res a la parrilla montado sobre espárragos y bañado en salsa de vino tinto, acompañado de puré de papa
Salmón en salsa de alcaparras , montado en una cama de puré de coliflor y mañana en salsa de alcaparras, acompañado de ejotes al vino blanco
Pescado con papas a la crema
Tradicional y delicioso créme brûlée con frutos rojos
Coulant de chocolate con nieve de vainilla y frutos rojos
Copa de frutos rojos y yogurth con quinoa
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