Soy un Cocinero profesional con mas de 9 años de experiencia en el ramo, he tenido la oportunidad de aprender de los mejores chefs mexicanos conocido los diferentes ramos que existen en la gastronomía., ampliando mi experiencia viéndola desde diferentes puntos de vista y diferentes puestos que te hacen tener más visión del proyecto en el que se este trabajando

Para mi la cocina es...

Para mi la cocina es un estilo de vida

Aprendí a cocinar en...

Diferentes restaurantes, con diferentes estilos de cocina, banqueteras, prácticas profesionales de la mano de grandes chefs mexicanos.

Un secreto...

Dejate llevar por la cocina, los ingredientes te hablen y expresa lo que sientes.

Mis menús

Diferentes estilos internacional

ENTRANTE

Todo incluido

Pizzetas (pesto, ajo, quesos etc.)

Ensalada cesar

Tortilla Española

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Parrillada (cortes de carne, chorizoa, salchichas, papas, verduras etc)

Paella mixta ( camarón, pollo, res, calamar, mejillon, almeja, chorizo, pulpo.)

Taquiza de guisados (tinga, picadillo, chicharron prensado, chichcarron en salsa verde, rajas con crema)

Mariscada (pulpo frito, camaron capeado, ceviches, aguachile, tostadas, guacamole)

POSTRE

Todo incluido

Menu italiano

ENTRANTE

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Carpaccio de res, pesto de aceitunas y queso parmesano

Carpaccio de salmon con pasta de alcaparra y aderezo citrico

Brusquetas mixtas

Ensalada Caprece

PRIMERO

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Pasta Carbonara

Raviolis de espinaca y requeson con salsa de cuatro quesos

Gnoquis en salsa pomodoro o slasa de quesos

Rissotto de hongos y perejil

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

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Pannacotta de frutos rojos

Tiramisu

Cenas

ENTRANTE

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Tartar de atun, con pure de aguacate, cebollin, cilantro, cebolla morada, aceirte de ajonjoli

Toston de platano con camarones y longaniza de valladolid

Ensalada mix de lechugas, arugula, piña asada, pepita garapiñada, vinagreta citrica

Queso asado con mix de tomates cherry(colores), pesto de cilantro y pepita

Ceviche de pescado o aguachile de camaron

Tiradito de pescado verde, acompañado de pure de aguacate, pure de chipotle, ensaladita de rabano y pepino

Tlayuda de camaron con queso oaxaca y jamon serrano, acompañado de guacamole y salsa agridulce

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

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Filete de res en adobo de chiles secos, acompañado de ensalada de papa curtida

Mextlapique de pescado, acompañado de arroz y quinoa

Pasta scampy (camarones, tocino y salsa citrica)

Pulpo asado al grill, acompañado de pure de aguacate y encurtido de cebolla

Tataki de res( filete de res sellado cortado en laminas) con reducion de salsa de soya y empecias, acompañado de cebollitas glasadas y poro

Poc-chuc, acompañado de cremoso de frijol, cebolla asada, salsa chiltomate

POSTRE

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Mouse de aguacate con miel, y mazapan de cacahuate casero

Flan de coco con mermelada piña ahumada y mezcal

Tartaleta de frutas (peras confitadas,peras crudas, peras asadas, durazno, coco)

Caballero pobre. (pan dorado acompañado de almibar de coco y helado de coco y queso de bola.)

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Opiniones sobre Daniel

5

•

15 servicios

Definitely do this It is such a relaxing way to enjoy first after travelling or just busy schedule He's great friendly amazing food and cleans up just really perfect experience And was the relaxing aspect we needed

amazing experience and amazing food. highly recommend

My wife and I enjoyed the chef and what he cooked! The food was so good. The tuna tar tar and ceviche. The filet mignon and the fish. The dessert also. We loved that the chef cooked at home for our honeymoon. It was lovely.