Chef Axel Martinez
Chef Privado En México D.f.
Desde pequeño me llamo mucho la atención ser cocinero y después de pasar por la escuela mexicana de turismo y graduarme del instituto superior mariano moreno, seguí mi camino hacia los grandes restaurantes de la ciudad de México como: balcón del zócalo, lorea & aleli, sud777 y cardo. Hoy en día haciendo mi proyecto personal que se llama yolia, el cual esta enfocado en dar una experiencia totalmente mexicana con toques contemporáneos apoyándome de la temporalidad y de donde me encuentre.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
una forma de expresar
Aprendí a cocinar en...
en restaurantes como: Balcón del zócalo, Lorea, Sud777, Candelilla 16, Cardo, Entre otros
Un secreto...
cocinar como si fuera tu ultimo plato
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