Chef Tatiana Zamora
Personal Chef En Coyolar
Soy cocinera desde hace más de 6 años, completamente empírica, realmente amo cocinar, esto es mi vida, e tenido la oportunidad de descubrirme como persona y profesionalmente siempre me lleva a exigirme más cada día espero nunca dejar de hacer esto que tanto amo y poder ser parte de sus días especiales y llenar de amor comestible a muchas personas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Lo que le da sentido a mi vida
Aprendí a cocinar en...
E tenido la oportunidad de realizar mi trabajo con empresas como Marriott y Cayuga
Un secreto...
Darle el respeto a cada producto para extraer lo mejor de cada uno y ofrecer un producto final de calidad
Mis menús
Camarones tempura acompañados de salsa ponzu naranja
Vegetales tempura
Sopa miso
Calamares panko
Nigiri salmón
Croquetas de pescado
Nigiri atún
Nigiri aguacate
Nigiri Camarón
Pollo Teriyaki acompañado de arroz y vegetales al vapor
Bowl arroz frito con camarones y vegetales crujientes
Lomo Teriyaki acompañado de arroz y vegetales al vapor
Costilla estilo coreana Acompañada de malanga frita y ensalada
Ramen de cerdo
Pat Thai en salsa de tamarindo con camarones
Pat Thai en salsa de tamarindo con pollo
Pat Thai en salsa de tamarindo con pato
Pat Thai en salsa de tamarindo con lomo
Rollo salmón
Rollo atún
Rollo atún picante
Rollo Camarón Panko
Rollo tempura
Rollo vegetariano
Rollo cangrejo frito
Rollo arcoiris
Helado frito
Fruta tempura con salsa de soya dulce
Wantan frito con mermelada y sake
Ver el menú completo
Aranchinis Pomodoro relleno de mozarella
Aranchinis azafrán rellenos de mozarella
Ensalada verde con aderezo de balsámico y mostaza
Crema de calabaza vegana
Aranchinis pesto rellenos de mozarella
Pasta larga con crema de limón y salmón acompañada de pan
Paella
Pasta larga al pesto
Raviolis de espinaca rellenos de ricotta y espinaca orgánica
Raviolis rellenos de ternera con mantequilla y salvia
Pollo
Lomo de res
Salmon
Pulpo
Pato
Pie de manzana con helado de vainilla
Tartaleta gluten free rellena de mousse de cacao vegano mermelada de frutos rojos y helado artesanal
Crepas con helado frutos rojos
Ver el menú completo
Totopos con guacamole
Totopos con pico de gallo
Elote con mayonesa vegana, queso de macadamia y chile
Jalapeños rellenos de queso de macadamia fritos en panko
Totopos con frijoles
Fajitas de vegetales acompañadas de salsa roja fresca y guacamole
Chili vegano acompañado de chips de maíz
Sopa de tomate y tortilla
Tacos veganos de garbanzo
Tacos veganos de hongos
Tacos veganos de colifor
Tacos veganos estilo asiatico con tofu y hongo shitake
Quesadilla de chile morron y queso de macadamia cebollita blanca cilantro y limón
Tartaleta gluten free rellena de mousse de cacao vegano mermelada de frutos rojos y helado artesanal
Ver el menú completo
Calamares fritos acompañados de una salsa fresca de cilantro y un aioli de ají
Ensalada verde con aderezo de balsámico y mostaza
Ensalada de palmito con aderezo de guanábana
Ceviche caribeño
Salmón en costra de Marañón sobre espejo de salsa de pejibaye
Lomo en salsa de hongos
Langostinos en mantequilla y salvia cítricos servidos con vegetales crujientes
Pasta fresca en crema de limón con salmón
Costilla de cordero servidas con puré y espárragos
Raviolis frescos con ternera
Raviolis frescos espinaca rellenos de ricotta y espinaca orgánica
Pie de manzana con helado de vainilla
Postre de maracuyá con crema de vainilla
Crepas con helado frutos rojos
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Ceviche de plátano
Ceviche de pejibaye
Ceviche de pescado tradicional
Gallos de tortilla con picadillos mixtos papa con chicasquil, arracache con carne, papaya verde
Pico de gallo con chips naturales
Boca de mondongo en salsa tortilla de maíz
Boca de frijoles blancos con patas de cerdo
Arroz guacho con gallina cocina típica costarricense
Arroz con pollo cocina típica costarricense
Sopa de olla de carne cocina típica costarricense
Casado con arroz, picadillo, ensalada, frijoles, proteína, tortilla de maiz
Pastel de plátano maduro con pollo
Pastel de plátano maduro con carne
Pastel de yuca con pollo
Pastel de yuca con carne
Arroz con palmito
Rice and beans con pollo caribeño
Masa de prestiño frita con helado de mango artesanal y miel de caña
Arroz con leche
Postre de limón y galleta
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Camarones tempura acompañados de salsa ponzu naranja
Vegetales tempura
Sopa miso
Calamares panko
Nigiri salmón
Croquetas de pescado
Nigiri atún
Nigiri aguacate
Nigiri Camarón
Pollo Teriyaki acompañado de arroz y vegetales al vapor
Bowl arroz frito con camarones y vegetales crujientes
Lomo Teriyaki acompañado de arroz y vegetales al vapor
Costilla estilo coreana Acompañada de malanga frita y ensalada
Ramen de cerdo
Pat Thai en salsa de tamarindo con camarones
Pat Thai en salsa de tamarindo con pollo
Pat Thai en salsa de tamarindo con pato
Pat Thai en salsa de tamarindo con lomo
Rollo salmón
Rollo atún
Rollo atún picante
Rollo Camarón Panko
Rollo tempura
Rollo vegetariano
Rollo cangrejo frito
Rollo arcoiris
Helado frito
Fruta tempura con salsa de soya dulce
Wantan frito con mermelada y sake
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Aranchinis Pomodoro relleno de mozarella
Aranchinis azafrán rellenos de mozarella
Ensalada verde con aderezo de balsámico y mostaza
Crema de calabaza vegana
Aranchinis pesto rellenos de mozarella
Pasta larga con crema de limón y salmón acompañada de pan
Paella
Pasta larga al pesto
Raviolis de espinaca rellenos de ricotta y espinaca orgánica
Raviolis rellenos de ternera con mantequilla y salvia
Pollo
Lomo de res
Salmon
Pulpo
Pato
Pie de manzana con helado de vainilla
Tartaleta gluten free rellena de mousse de cacao vegano mermelada de frutos rojos y helado artesanal
Crepas con helado frutos rojos
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Totopos con guacamole
Totopos con pico de gallo
Elote con mayonesa vegana, queso de macadamia y chile
Jalapeños rellenos de queso de macadamia fritos en panko
Totopos con frijoles
Fajitas de vegetales acompañadas de salsa roja fresca y guacamole
Chili vegano acompañado de chips de maíz
Sopa de tomate y tortilla
Tacos veganos de garbanzo
Tacos veganos de hongos
Tacos veganos de colifor
Tacos veganos estilo asiatico con tofu y hongo shitake
Quesadilla de chile morron y queso de macadamia cebollita blanca cilantro y limón
Tartaleta gluten free rellena de mousse de cacao vegano mermelada de frutos rojos y helado artesanal
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Calamares fritos acompañados de una salsa fresca de cilantro y un aioli de ají
Ensalada verde con aderezo de balsámico y mostaza
Ensalada de palmito con aderezo de guanábana
Ceviche caribeño
Salmón en costra de Marañón sobre espejo de salsa de pejibaye
Lomo en salsa de hongos
Langostinos en mantequilla y salvia cítricos servidos con vegetales crujientes
Pasta fresca en crema de limón con salmón
Costilla de cordero servidas con puré y espárragos
Raviolis frescos con ternera
Raviolis frescos espinaca rellenos de ricotta y espinaca orgánica
Pie de manzana con helado de vainilla
Postre de maracuyá con crema de vainilla
Crepas con helado frutos rojos
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