Chef Julián Roldán

Chef A Domicilio En Jacó

Soy un chef con más de 15 años de experiencia. Me especializo en carnes. Estudié en Colombia. He trabajado en algunos de los mejores restaurantes del país. Me gusta la calidad y el buen sabor. Soy una persona responsable y respetuosa. Con muchos valores trabajando en lo que más le apasiona la comida.

Para mi la cocina es...

Mi estilo de vida, lo que me apasiona. El descubrir nuevos sabores

Aprendí a cocinar en...

Estudié en 2 universidades en Colombia y una carrera de mas de 10 años en restaurante en Costa Rica

Un secreto...

Cocinar con amor y pasión por lo que que se hace

Mis menús

Grill Steak House

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Delicioso Ceviche De pescado con mango y chips de plátano

Exquisitas canastas de patacón con frijoles molidos, guacamole y pico de gallo

Picadillo de papa con carne de res acompañado con tortitas de trigo

Garbanzos al gratin

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Especial de Chifrijo de cerdo con tortillas chips y aguacate

Parrilladas mixtas entre res, pollo, cerdo, acompañado de papa asada, vegetales grillados y elote dulce

Costilla de cerdo san luis al grill BBQ acompañada de pure de papa, elote dulce y zuquini al gratin

Exquisito Churrasco de 350 gr acompañado de vegetales salteados, papas al romero y espagueti al ajillo

POSTRE

Elegir 1 plato

Crepas con fresa, banano, chantilli y topin de chocolate

Delicioso tres leches

Peras al malbec con bola de helado

Queque de chocolate con helado de vainilla

Del mar a tu mesa

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Exquisitas canastas de patacón con ceviche de pescado y camarón al ajillo

Delicioso Ceviche De pescado con mango y chips de plátano

Espectacular Cocktel de camarón

Sashimi de atún

Tuna tartar

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Delicioso pargo rojo en salsa de mariscos blanca o roja acompañado de patacones crocantes y ensalada verde tropical

Salmon en salsa de maracuya acompañado de pure de papa y vegetales

Mahi mahi al ajillo acompañado de vegetales gratinados y papa asada con un Dips de tocineta

Mariscada al gusto con patacones, arroz y ensalada

Espectacular mar y tierra, medallón de lomito con camarones al gusto acompañado de zuquini gratinados y papa asada con un dips de tocineta

POSTRE

Elegir 1 plato

Delicioso tres leches

Crepas con fresa, banano, chantilli y topin de chocolate

Brownie de chocolate con helado

Churros con topping de chocolate más bola de helado

Breakfast/desayunos

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Plato de frutas mixtas

Granola con yogurt

Cereal con leche

Pastelillos dulces o salados

PRIMERO

Todo incluido

Desayuno típico,pinto con huevo al gusto,plátano maduro,natilla y tostadas

Huevos rancheros con papas salteadas, tostadas y tocineta

Orden de panqueque Con banano o fresa y sirope

Desayuno americano, tocineta, salchicha papas salteadas, huevos al gusto y tostadas

Omelet mixto,jamón,queso,hongos,tomate,cebolla acompañado de tostadas

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

POSTRE

Todo incluido

Jugo de naranja con repostería

Café negro o con leche

Quequitos vainilla

Costa Rican food

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Exquisitas canastas de patacón con frijoles molidos, guacamole y pico de gallo

Mini nachos

Delicioso plátano maduro con mantequilla y queso gratinado

Mini wrap

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Suculenta olla de carne de res acompañada de una orden de arroz

Filet de pescado en salsa de coco con plátano maduro ensalada y arroz

Salmón en salsa caribeña con ensalada tropical arroz de coco y plátano maduro

Cordón blue en salsa blanca con puré de papa y un mix de vegetales salteados

POSTRE

Elegir 1 plato

Brownie de chocolate con helado

Delicioso tres leches

Churchill con barquillos y helado

Churros con topping de chocolate más bola de helado

La esencia Gaucha

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Hongo Portobelo rellenos con un gratinado de queso mozzarella

Mozzarella sticks con salsa Pomodoro

Deliciosos Montaditos de berenjenas gratinados

Croquetas de papa con tocineta

Chorizo parrillero argentino

Morcilla argentina

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Costilla de cerdo san luis al grill BBQ acompañada de pure de papa, elote dulce y zuquini al gratin

Exquisito Churrasco de 350 gr acompañado de vegetales salteados, papas al romero y espagueti al ajillo

Tira de asado con ensalada tropical puré de papa y vegetales parrilla

Rib eye Steak con un saltado de vegetales con hongos elote dulce con mantequilla

POSTRE

Elegir 1 plato

Alfajores artesanales con bola de helado

Queque de chocolate con helado de vainilla

Churros con topping de chocolate más bola de helado

Variedades del mundo

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Brusquetas de jamón iberico arugula reduccion de balsamico

Delicioso Ceviche De pescado con mango y chips de plátano

Espectacular Cazuela de hongos al gratin

Crema de marisco con tostones de pan

PRIMERO

Elegir 1 plato

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Plato de camarón jumbo con pasta en salsa al gusto acompañado de una ensalada capres

Mahi mahi al ajillo acompañado de vegetales gratinados y papa asada con un Dips de tocineta

Delicioso pargo rojo en salsa de mariscos blanca o roja acompañado de patacones crocantes y ensalada verde tropical

Espectacular mixto de pastas con medallon de lomito acompañado de una ensalada capres

Espectacular mar y tierra, medallón de lomito con camarones al gusto acompañado de zuquini gratinados y papa asada con un dips de tocineta

Risoto de mariscos

POSTRE

Elegir 1 plato

Brownie de chocolate con helado

Crepas con fresa, banano, chantilli y topin de chocolate

Delicioso tres leches

Tiramisu

La esencia de Italia

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Brusquetas de jamón iberico arugula reduccion de balsamico

Canelones de zuquini rellenos de queso carne y tocineta

Espectacular Cazuela de hongos al gratin

Deliciosos Montaditos de berenjenas gratinados

Ensalada capres

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Risoto 4 quesos con espárragos acompañado de tostones de pan

Suculenta pasta a la carbonara grstinada con un delicioso pan de ajo

Espectacular mixto de pastas con medallon de lomito

Risoto de mariscos

POSTRE

Elegir 1 plato

Tiramisu

Genovesa

Pana cotta de fresa

Grill Steak House

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Delicioso Ceviche De pescado con mango y chips de plátano

Exquisitas canastas de patacón con frijoles molidos, guacamole y pico de gallo

Picadillo de papa con carne de res acompañado con tortitas de trigo

Garbanzos al gratin

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Especial de Chifrijo de cerdo con tortillas chips y aguacate

Parrilladas mixtas entre res, pollo, cerdo, acompañado de papa asada, vegetales grillados y elote dulce

Costilla de cerdo san luis al grill BBQ acompañada de pure de papa, elote dulce y zuquini al gratin

Exquisito Churrasco de 350 gr acompañado de vegetales salteados, papas al romero y espagueti al ajillo

POSTRE

Elegir 1 plato

Crepas con fresa, banano, chantilli y topin de chocolate

Delicioso tres leches

Peras al malbec con bola de helado

Queque de chocolate con helado de vainilla

Del mar a tu mesa

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Exquisitas canastas de patacón con ceviche de pescado y camarón al ajillo

Delicioso Ceviche De pescado con mango y chips de plátano

Espectacular Cocktel de camarón

Sashimi de atún

Tuna tartar

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Delicioso pargo rojo en salsa de mariscos blanca o roja acompañado de patacones crocantes y ensalada verde tropical

Salmon en salsa de maracuya acompañado de pure de papa y vegetales

Mahi mahi al ajillo acompañado de vegetales gratinados y papa asada con un Dips de tocineta

Mariscada al gusto con patacones, arroz y ensalada

Espectacular mar y tierra, medallón de lomito con camarones al gusto acompañado de zuquini gratinados y papa asada con un dips de tocineta

POSTRE

Elegir 1 plato

Delicioso tres leches

Crepas con fresa, banano, chantilli y topin de chocolate

Brownie de chocolate con helado

Churros con topping de chocolate más bola de helado

Breakfast/desayunos

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Plato de frutas mixtas

Granola con yogurt

Cereal con leche

Pastelillos dulces o salados

PRIMERO

Todo incluido

Desayuno típico,pinto con huevo al gusto,plátano maduro,natilla y tostadas

Huevos rancheros con papas salteadas, tostadas y tocineta

Orden de panqueque Con banano o fresa y sirope

Desayuno americano, tocineta, salchicha papas salteadas, huevos al gusto y tostadas

Omelet mixto,jamón,queso,hongos,tomate,cebolla acompañado de tostadas

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

POSTRE

Todo incluido

Jugo de naranja con repostería

Café negro o con leche

Quequitos vainilla

Costa Rican food

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Exquisitas canastas de patacón con frijoles molidos, guacamole y pico de gallo

Mini nachos

Delicioso plátano maduro con mantequilla y queso gratinado

Mini wrap

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Suculenta olla de carne de res acompañada de una orden de arroz

Filet de pescado en salsa de coco con plátano maduro ensalada y arroz

Salmón en salsa caribeña con ensalada tropical arroz de coco y plátano maduro

Cordón blue en salsa blanca con puré de papa y un mix de vegetales salteados

POSTRE

Elegir 1 plato

Brownie de chocolate con helado

Delicioso tres leches

Churchill con barquillos y helado

Churros con topping de chocolate más bola de helado

Ver más fotos

Opiniones sobre Julián

4.58

•

4 servicios

Chef Julian was nothing short of amazing. He was punctual every day he came and didn’t leave until the kitchen was spotless. The food and presentation were incredible. Everything tasted amazing and my friends and I were full each time. We even had leftovers every day so we never went hungry. I would recommend Chef Julian to anyone visiting Costa Rica.

Chef Julian was on time and went right to work. He navigated an unknown kitchen like a pro. The food was all delicious and well presented. Had a little glitch with our BBQ not chef’s fault he was able to pivot and make it happen. Thoroughly enjoyed this experience would recommend it as a fun experience for anyone.