Chef Jhon Bejarano

Desde que era niño, el aroma embriagador de las ollas de mi abuela y mi madre encendió en mí una llama que arde con la misma intensidad hoy. La cocina no es solo mi profesión, es mi forma de conectar con el mundo, de compartir mi amor y mi herencia a través de cada sabor.

Me entrego por completo a la exploración de las cocinas de cultura que me apasionan: la explosión de colores y especias de México, la ancestral sabiduría de Perú, la armonía y precisión de Japón, la calidez de los sabores costarricenses, la audacia de las fusiones latinoamericanas y la reconfortante tradición de Italia. Cada plato que creo es un viaje, una historia contada con ingredientes frescos y una profunda reverencia por su origen.

Mi filosofía es sencilla pero profunda: respetar la integridad de cada ingrediente, extraer su alma y transformarlo con pasión en algo que te haga sentir, que te transporte, que te llene de alegría. Cada plato lleva consigo un pedazo de mi corazón, cocinado con la misma dedicación y amor que aprendí en la cocina de mi infancia. Permíteme compartir contigo esta pasión y crear juntos una experiencia culinaria inolvidable."