Soy un chef profesional con 12 años de experiencia, estudié en la Universidad Latina de Costa Rica donde tengo un titulo de Bachillerato en Gastronomía, además de un diploma culinario de Le Cordon Bleu, además fui ganador del concurso Jeune Chefs Rotisseurs Costa Rica en 2015 y representé al país en el mundial de jóvenes chefs en Hungría, 2015. Trabajé en hoteles como El Mangroove, Four Seasons, entre otros y estuve en el Hotel Oasis Plaza en Figueira Da Foz, en Coimbra, Portugal.

Para mi la cocina es...

Una forma de contar historias, de transmitir la esencia y pasión a través de la cocina, creando experiencias memorables.

Aprendí a cocinar en...

Tuve la fortuna de trabajar en lugares reconocidos como Hotel El Mangroove, Four Seasons y de vivir la experiencia internacional en Portugal.

Un secreto...

Cocinar siempre con producto de calidad, manipular con respeto cada ingrediente y crear platos originales de los cuales sentir orgullo.

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Opiniones sobre Giancarlo

5

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2 servicios

Giancarlo and his team were awesome. They even went out of their way to pick up a birthday cake for us on the way over. The food was amazing, very professional and presented amazingly. The taste was amazing. We had great conversations with Giancarlo, his apprentice chef and the other crew. Super friendly group and great conversations and food all around, with a wine pairing as well that Giancarlo brought to us as well for the dinner. Great experience overall and highly recommended! :)