Chef Christian Bonilla
Chef Privado En San José
Soy un Chef profesional estudie Gastronomía y Cocina Hotelera Internacional, cuento con una certificación del ICAFE de Costa Rica en Barismo, tengo más de 10 años de Experiencia. He trabajado para Empresas, Hoteles y Restaurantes a Nivel Nacional entre ellos INCAE Business School, Hotel Wyndham Tamarindo, Newrest Costa Rica, Terracampus Centro Corporativo, He desarrollado Servicios como chef privado para Eventos Diplomáticos. Actualmente he adquirido conocimientos en Cocina Saludable: cocina especializada en intolerancias como: celiaquía, Veganismo, personas vegetarianas e intolerantes al Lácteo (lactosa y caseína).
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Preparar alimentos de calidad para vivir mejor...
Aprendí a cocinar en...
Aprendí la pasión por la cocina en casa de mis abuelas.
Un secreto...
Utilizar ingredientes de calidad y hacerlo todo con amor.
Mis menús
1. Guacamole con totopos (chips de tortilla)
2. Frijoles refritos con queso y totopos
3. Sopa Tarasca (Michoacán)
4. Caldo De Res con arroz
1. Pechuga de pollo bañada en salsa de Mole poblano, arroz rojo mexicano, elotes asados y salsa verde picante
2. Tacos de cochinita Pibil, tortillas, pico de gallo, cebollas encurtidas
3. Sopa de Tortilla (Azteca) acompañada de queso, aguacate, totopos, natilla y pollo
4. Tacos de birria (Carne de ternera) y queso acompañados de salsa picante y caldo de carne
1. Pan de Elote
2. Gelatina tricolor
3. Capirotada
4. Plátanos flambeados con tequila y helado de vainilla
Ver el menú completo
1. Crema de Pejibaye
2. Crema de Ayote
3. Ensalada fría de palmito tierno
4. Caldo de Res y verduras
1. Arroz con Achiote y culantro, picadillo de arracache y papa, carne (mano de piedra) en salsa de tomate, ensalada de tomate, repollo y zanahoria y frijoles arreglados
2. Pollo con papas tipo guiso, frijoles molidos, tortillas palmeadas, arroz blanco, pico de gallo
3. Olla de carne con verduras y tortillas palmeadas
4. Lomo de Cerdo Relleno con arroz, huevo, zanahoria y vainica en salsa criolla, arroz guacho, plátanos en gloria (almíbar) y ensalada fría de chayote, jamón y maíz dulce
1. Arroz con leche
2. Ayote en miel
3. Cajetas de coco
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1. Ensalada de lentejas
2. Crema de zanahoria y papa
3. sopa de verduras
4. Crema de puerros
1. Bowl de vegetales asados con quinoa, mix de lechugas y mango acompañada de vinagreta de aguacate y culantro
2. Hamburguesas de Garbanzo con papas en gajos
3. Tortilla Española y Gazpacho Andaluz
4. Spaguetti de Zuquini y Zanahoria con pesto de tomate seco y queso
1. Tartaleta de coco
2. Hojaldre de manzanas y canela
3. Helado de Fresa
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1. Hummus con mini pan de pita
2. Falafel con Tzatziki vegano
3. Estofado de lentejas con espinacas
4. Baba Ganoush (Hummus de Berenjena) con chips de tortilla de maíz
1. opción A: Arroz con tofu encebollado y verduras/ opción B: Fideos de Arroz con tofu y pimiento
2. opción A: Cus Cus de Brócoli con germinados con alioli de leche de coco y especias / opción B: Curry de Garbanzos con chutney de Mango
3. opción A: Pasta en salsa blanca de Almendras al vino blanco/ Opción B: Burritos Veggie (vegetales rostizados acompañados de Hummus de Garbanzo)
4. Opción A: Lasaña de Vegetales gratinados con queso vegano/ opción B: Filette de Seitán en salsa blanca de Anacardos
1. Helado Vegano de chocolate (Pasión de chocolate y Naranja)
2. Brownies veganos
3. Queque de zanahoria con glass de almendras
4. Baklava de frutos secos y semillas en miel de caña
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1. Lentes tapizadas
2. Ensalada con Garbanzos horneados
3. Crema de Tomates rostizados
4. Crema de Ayote con Jengibre
1. Lomito en reducción de vinagre balsámico con una cama de espinacas, papas mini con romero y ajo y zanahorias glaseadas a la naranja
2. Pasta sin gluten a escoger con brócoli y almendras con salsa blanca con una ensalada de un mix de lechugas y cherrys
3. Salmón a la parrilla con cama de arroz salvaje y brotes verdes, espárragos salteados con crema de hongos
4. Paella de Mariscos con fritata de papa y queso, berenjena y zuquini salteados
1.Frutas de temporada en almíbar
2. Almendrados (harina de almendras)
3. Los brownies no contienen gluten
4. Peras al vino
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1. L´antipasti misti di carne (Antipasto mixto de carnes "fiambres")
2. Sopa minestrone
3. Funghi Ripieni di Spinaci e pancetta (Hongos portobello rellenos de espinaca y tocineta)
4. Bruschetta con Mozzarella Capresse (pan tostado con tomate, mozarella de bufala fresca y albahaca)
1. Pizza mix (1 ensalada de prosciutto con rúcula) con vinagreta italiana
2. Pasta alla Carbonara, melanzane marinate ( pasta Carbonara con berenjenas marinadas y asadas)
3. Pasta con albóndigas con tomate y albahaca (pasta con álbondigas en salsa de tomate y albahaca) con focaccia
4. Pollo alla cacciatora , risotto agli asparagi, fritate a prezzemolo ( Pollo a la cazadora, con risotto, espárragos y torta de huevo horneada con perejil y queso))
1. Panacota de vainilla (Gelatina con Crema dulce "tipo flan")
2. Fresas balsámicas (Fresas al bálsamico)
3. Pastel de chocolate y peras (Pastel de chocolate y peras)
4. Tiramisú
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1. Guacamole con totopos (chips de tortilla)
2. Frijoles refritos con queso y totopos
3. Sopa Tarasca (Michoacán)
4. Caldo De Res con arroz
1. Pechuga de pollo bañada en salsa de Mole poblano, arroz rojo mexicano, elotes asados y salsa verde picante
2. Tacos de cochinita Pibil, tortillas, pico de gallo, cebollas encurtidas
3. Sopa de Tortilla (Azteca) acompañada de queso, aguacate, totopos, natilla y pollo
4. Tacos de birria (Carne de ternera) y queso acompañados de salsa picante y caldo de carne
1. Pan de Elote
2. Gelatina tricolor
3. Capirotada
4. Plátanos flambeados con tequila y helado de vainilla
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1. Crema de Pejibaye
2. Crema de Ayote
3. Ensalada fría de palmito tierno
4. Caldo de Res y verduras
1. Arroz con Achiote y culantro, picadillo de arracache y papa, carne (mano de piedra) en salsa de tomate, ensalada de tomate, repollo y zanahoria y frijoles arreglados
2. Pollo con papas tipo guiso, frijoles molidos, tortillas palmeadas, arroz blanco, pico de gallo
3. Olla de carne con verduras y tortillas palmeadas
4. Lomo de Cerdo Relleno con arroz, huevo, zanahoria y vainica en salsa criolla, arroz guacho, plátanos en gloria (almíbar) y ensalada fría de chayote, jamón y maíz dulce
1. Arroz con leche
2. Ayote en miel
3. Cajetas de coco
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1. Ensalada de lentejas
2. Crema de zanahoria y papa
3. sopa de verduras
4. Crema de puerros
1. Bowl de vegetales asados con quinoa, mix de lechugas y mango acompañada de vinagreta de aguacate y culantro
2. Hamburguesas de Garbanzo con papas en gajos
3. Tortilla Española y Gazpacho Andaluz
4. Spaguetti de Zuquini y Zanahoria con pesto de tomate seco y queso
1. Tartaleta de coco
2. Hojaldre de manzanas y canela
3. Helado de Fresa
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1. Hummus con mini pan de pita
2. Falafel con Tzatziki vegano
3. Estofado de lentejas con espinacas
4. Baba Ganoush (Hummus de Berenjena) con chips de tortilla de maíz
1. opción A: Arroz con tofu encebollado y verduras/ opción B: Fideos de Arroz con tofu y pimiento
2. opción A: Cus Cus de Brócoli con germinados con alioli de leche de coco y especias / opción B: Curry de Garbanzos con chutney de Mango
3. opción A: Pasta en salsa blanca de Almendras al vino blanco/ Opción B: Burritos Veggie (vegetales rostizados acompañados de Hummus de Garbanzo)
4. Opción A: Lasaña de Vegetales gratinados con queso vegano/ opción B: Filette de Seitán en salsa blanca de Anacardos
1. Helado Vegano de chocolate (Pasión de chocolate y Naranja)
2. Brownies veganos
3. Queque de zanahoria con glass de almendras
4. Baklava de frutos secos y semillas en miel de caña
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