Chef Ademar Barrantes Arrieta

Desde niño crecí en una familia de cocineros, mis papás se han dedicado por décadas a realizar las comidas en las famosas fiestas de turno de nuestro pueblo. Por lo cual he vivido entre sartenes y ollas desde muy pequeño, esto despertó en mí una pasión por la cocina que es difícil de explicar en tan pocas líneas. Desde los 17 años trabajé en restaurantes y cocinas en Guanacaste y La Fortuna, después de un tiempo decidí terminar de estudiar y trabajar en mi profesión como docente, pero el amor por la cocina no es algo que podía guardar tan fácilmente.

Para el año 2020, mi esposa y yo decidimos abrir nuestro propio restaurante solo los fines de semana ya que aún conservo mi trabajo como profesor. Este restaurante fue mi sueño por mucho tiempo, pero en el proceso me di cuenta que el tiempo que debía de dedicarle era mucho ya que, por bendición de Dios, fue un éxito.

A mediados del 2022, decidimos cerrar el restaurante y transformar nuestro negocio, construimos una casa para huéspedes que vienen a nuestro país y es aquí donde mi pasión por la cocina da un giro, yo amo mi trabajo como profesor, pero la pasión que siento en una cocina no lo puedo comparar con nada.

Por esa razón es que nace este emprendimiento, es mi forma de poner en práctica lo que amo y a la vez permite que ustedes como huéspedes puedan comer desde lo más autóctono de nuestro país, la mayoría de los ingredientes son producidos en nuestra finca o fincas vecinas por lo que sé la calidad que les ofrezco.

Espero poder compartir con ustedes un poco de mi comida, Ademar