Chef Luisa Arevalo

Chef Privado En Medellín

Soy profesional en gastronomia, tengo 11 años de experiencia en cocinas de grandes hoteles y restaurantes, me encanta la cocina, y conocer personas de diferentes regiones, aprender sobre sus cultura, estilo de vida y cada una de las cosas que les apasiona. Cocino por amor, por que amo lo que hago, me gusta lo que hago y creo fuertemente que la cocina alimenta el alma.

Para mi la cocina es...

Mi manera de contribuir al mundo, mi mundo.

Aprendí a cocinar en...

Bogota, trabaje en hoteles como movich chico 97, restaurantes de gastronomia española.

Un secreto...

Para mi., la escencia es escoger los mejores ingredientes, frescos, y tratarlos como perlas preciosas.

Mis menús

Cocina Colombiana

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Arepas rellenas (queso, maduritos, carne mechada, Aguacate)

Coctel de camarones con tostones de plátano verde

Tilapia acevichada con coco y piña asada

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Ajiaco (arroz blanco, Aguacate, pollo desmechado, alcaparras)

Tilapia frita con ensalada de tomate, cebolla y aguacate y arroz con coco

Cazuelita antioqueña: (Frijoles, maduritos, chicharrón, hogao, aguacate)

POSTRE

Elegir 1 plato

Pavlova de mango-maracuya con crema batida

Arroz con leche

Mielmesabe con cuajada

Fantasia

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Bocaditos de tomates secos, reduccion de balsamico y queso madurado

Bocaditos de jamon iberico, pera confitada y rugula, con nueces

Queso brie horneado con tomates, romero y tostones de pan para acompañar

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Salmon con finas hierbas, mantequilla de romero, ajo y ajonjoli, ensalada mediterranea, y crema de patatas amarillas

Solomito de res encostra de pimientas, con reducción de mostaza y crema, acompañado de ensalada fresca de cherry, y arandanos, y Criollitas al limon y romero

Medallones de pollo con salsa de cítricos, (Uchuva y maracuyá), medallones de zanahoria en crocantes y ensalada con mix verde y rúcula

POSTRE

Elegir 1 plato

Cheescake tradicional, con salsa de frutos amarillos

Crepes dulces: fresas, duraznos, salsa de chocolate

Torta de chocolate

Cocina asiatica

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Spring rolls de vegetales y salsa de soja y mantequilla de maní

Gyozas rellenas de cerdo y vegetales. En salsa de soya y miel

Arroz frito con tartar de salmón y mayo-picante

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Japchae: fideos de patata con vegetales y carne de res y/o camarones

Poke bowl de atún, piña, pepino, espinacas

Bibimbap (Arroz, vegetales, proteina animal, huevo)

POSTRE

Elegir 1 plato

Cheesecake japones

Cocina Colombiana

ENTRANTE

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Arepas rellenas (queso, maduritos, carne mechada, Aguacate)

Coctel de camarones con tostones de plátano verde

Tilapia acevichada con coco y piña asada

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

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Ajiaco (arroz blanco, Aguacate, pollo desmechado, alcaparras)

Tilapia frita con ensalada de tomate, cebolla y aguacate y arroz con coco

Cazuelita antioqueña: (Frijoles, maduritos, chicharrón, hogao, aguacate)

POSTRE

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Pavlova de mango-maracuya con crema batida

Arroz con leche

Mielmesabe con cuajada

Fantasia

ENTRANTE

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Bocaditos de tomates secos, reduccion de balsamico y queso madurado

Bocaditos de jamon iberico, pera confitada y rugula, con nueces

Queso brie horneado con tomates, romero y tostones de pan para acompañar

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

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Salmon con finas hierbas, mantequilla de romero, ajo y ajonjoli, ensalada mediterranea, y crema de patatas amarillas

Solomito de res encostra de pimientas, con reducción de mostaza y crema, acompañado de ensalada fresca de cherry, y arandanos, y Criollitas al limon y romero

Medallones de pollo con salsa de cítricos, (Uchuva y maracuyá), medallones de zanahoria en crocantes y ensalada con mix verde y rúcula

POSTRE

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Cheescake tradicional, con salsa de frutos amarillos

Crepes dulces: fresas, duraznos, salsa de chocolate

Torta de chocolate

Cocina asiatica

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Spring rolls de vegetales y salsa de soja y mantequilla de maní

Gyozas rellenas de cerdo y vegetales. En salsa de soya y miel

Arroz frito con tartar de salmón y mayo-picante

PRIMERO

Todo incluido

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Japchae: fideos de patata con vegetales y carne de res y/o camarones

Poke bowl de atún, piña, pepino, espinacas

Bibimbap (Arroz, vegetales, proteina animal, huevo)

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Cheesecake japones

Cocina Colombiana

ENTRANTE

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Arepas rellenas (queso, maduritos, carne mechada, Aguacate)

Coctel de camarones con tostones de plátano verde

Tilapia acevichada con coco y piña asada

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

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Ajiaco (arroz blanco, Aguacate, pollo desmechado, alcaparras)

Tilapia frita con ensalada de tomate, cebolla y aguacate y arroz con coco

Cazuelita antioqueña: (Frijoles, maduritos, chicharrón, hogao, aguacate)

POSTRE

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Pavlova de mango-maracuya con crema batida

Arroz con leche

Mielmesabe con cuajada

Opiniones sobre Luisa

4.54

•

16 servicios

Excelente el servicio la presentación de los platos , la calidad y el sabor , completamente recomendable

Chef Luisa was so great! She was very kind and professional. My group hired her to cook an authentic Colombian meal and it met all of our expectations! 5 stars!

great

Muy buen servicio y los platos estuvieron deliciosos. Excelente profesional 100% recomendada

Excelente el servicio la presentación de los platos , la calidad y el sabor , completamente recomendable

Chef Luisa was so great! She was very kind and professional. My group hired her to cook an authentic Colombian meal and it met all of our expectations! 5 stars!

great

Muy buen servicio y los platos estuvieron deliciosos. Excelente profesional 100% recomendada

Excelente el servicio la presentación de los platos , la calidad y el sabor , completamente recomendable

Chef Luisa was so great! She was very kind and professional. My group hired her to cook an authentic Colombian meal and it met all of our expectations! 5 stars!