Chef Jose Chirinos
Chef Privado En Bogotá
Soy cocinero venezolano, tengo 42 años de los cuales cuento con 25 años de experiencia, especializado en cocina italiana, mediterranea, europea y cocina regional venezolana. Conocimientos en panaderia y pasteleria, cocina tex mex, cocina fast food, cocina oriental, cocina japonesa, cocina vegetariana.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mas que ser un cocinero o chef, cocinar forma parte de mi dia a dia, por lo cual es mi estilo de vida
Aprendí a cocinar en...
Fue una gran experiencia comenzar en la cocina a muy temprana edad (17 años), en lo cual pase por la cocina del hotel avila (San bernardino-Caracas),
Un secreto...
Trabajar y hacer lo que cocinas con pasion
Mis menús
Creppes de pollo y champiñones
Empanadas de trucha y salsa verde
Volvant de mariscos
Hojaldres con escargot
Ensalada de queso brie y aderezo de maracuya
Espárragos en salsa Bernese
Sopa de cebolla
Ensalada de salmón ahumado y caviar
Filet migñon
Pollo en salsa de puerros
Pato a la naranja
Filet de mero en salsa de mantequilla blanca
Crepes de naranjas
Volcán de chocolate
Soufle de chocolate
Ver el menú completo
Aranccini a la Romana
Brusquettas mixtas
Polenta cremosa con champiñones estofados
Frittata di mare
Crema de tomate y focaccia pesto
Cogollos de Romana como a cesar le gusta
Tortelones a la Florentina
Ñoquis de papá carbonara
Osobuco a la Milanese
Cordero estofado a la Toscana
Milanesa de ternera a la parmesana
Pizzas artesanales a su gusto
Tiramisu
Tarta de crema de avellana y frutos rojos
Mousse de frutos secos y melocotón
Cremosos de nutela y fresas
Ver el menú completo
Tequeños capresa
Croquetas de jamon serrano
Camarones al ajillo
Tartaletas de quesos o quichet lorent
Crema de tomate y focaccia pesto
Crema de espinacas y mousse en papá
Ensalada de queso brie y aderezo de maracuya
Filete de pescado en crema de jamón ibérico con arroz salteado y ensalada de lentejas
Cordero estofado y arroz estilo hindúes
Bao de pollo kryspi y ensalada thai
Pato a la naranja
Blanquetta de pollo
Lomo al vino
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Quesadillas enchiladas
Cascos de papá rellenos de guacamole, quesos mixtos o chilli de carne
Chilli de pollo
Totopos y guacamole
Sopa de tortilla
Ensalada de totopos y pollo en salsa de piña
Tostadas de carne mechada y pico de gallo
Tacos de pescado y salsa verde
Tacos al pastor
Chilli de carne y pollo Especial
Pollo en mole y chocolate
Churros con chocolate
Cremosos de tequila y crispetas acarameladas
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Buñuelos de plátano relleno de carne molida en salsa verde
Samosas de espinacas y ricotta
Crema de tomate y focaccia pesto
Ensalada de sandía, mix de lechugas, queso ahumado y vinagreta italiana
Albóndigas de cordero en su jugo y toque de hierba buena
Ensalada griega
Alchachofas rellenas de pollo crema y maíz
Satay de pollo
Filete de pescado en crema de jamón ibérico con arroz salteado y ensalada de lentejas
Cordero estofado y arroz estilo hindúes
Curry de pollo
Jambalaya de camarones
Backlava ( roll de pistachos y agua de rosas o naranja )
Canutillo de queso y miel de rosas
Mousse de naranja
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Springrolls
Croquetas de camarón en salsa ponzu
Croquetas de pescado
Giosas
California roll
Fuji roll
Dinamita roll
Ensalada thai
Poke estilo oriental
Arroz estilo Singapur
Salmón en salsa ponzu
Bao de pollo kryspi y ensalada thai
Phathai de camarones y vegetales
Mixto de marisco tempura
Mongolian beef
Creppes de naranja y helado frito
Choco roll de banana tempura y helado frito
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Creppes de pollo y champiñones
Empanadas de trucha y salsa verde
Volvant de mariscos
Hojaldres con escargot
Ensalada de queso brie y aderezo de maracuya
Espárragos en salsa Bernese
Sopa de cebolla
Ensalada de salmón ahumado y caviar
Filet migñon
Pollo en salsa de puerros
Pato a la naranja
Filet de mero en salsa de mantequilla blanca
Crepes de naranjas
Volcán de chocolate
Soufle de chocolate
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Aranccini a la Romana
Brusquettas mixtas
Polenta cremosa con champiñones estofados
Frittata di mare
Crema de tomate y focaccia pesto
Cogollos de Romana como a cesar le gusta
Tortelones a la Florentina
Ñoquis de papá carbonara
Osobuco a la Milanese
Cordero estofado a la Toscana
Milanesa de ternera a la parmesana
Pizzas artesanales a su gusto
Tiramisu
Tarta de crema de avellana y frutos rojos
Mousse de frutos secos y melocotón
Cremosos de nutela y fresas
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Tequeños capresa
Croquetas de jamon serrano
Camarones al ajillo
Tartaletas de quesos o quichet lorent
Crema de tomate y focaccia pesto
Crema de espinacas y mousse en papá
Ensalada de queso brie y aderezo de maracuya
Filete de pescado en crema de jamón ibérico con arroz salteado y ensalada de lentejas
Cordero estofado y arroz estilo hindúes
Bao de pollo kryspi y ensalada thai
Pato a la naranja
Blanquetta de pollo
Lomo al vino
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Quesadillas enchiladas
Cascos de papá rellenos de guacamole, quesos mixtos o chilli de carne
Chilli de pollo
Totopos y guacamole
Sopa de tortilla
Ensalada de totopos y pollo en salsa de piña
Tostadas de carne mechada y pico de gallo
Tacos de pescado y salsa verde
Tacos al pastor
Chilli de carne y pollo Especial
Pollo en mole y chocolate
Churros con chocolate
Cremosos de tequila y crispetas acarameladas
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Opiniones sobre Jose
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