Chef Jorge David Castillo Aguirre

Makis De Melón Y Jamón. Melon and Ham Makis

Karaage, es un adictivo pollo japonés, aromatizado con jengigre, salsa de soja y aceite de sésamo. Karaage is an addictive Japanese chicken, flavored with ginger, soy sauce and sesame oil

Okonomiyaki, Tortilla Japonesa

Ramen Japonés, fideos de ramen, cerdo, huevos, brotes de espinanca, puerro, zanahorias, entre otros ingredientes más. Japanese Ramen, ramen noodles, pork, eggs, spinach sprouts, leeks, carrots, among other ingredients

Katsu Sando, sándwich de filete de cerdo empanado al estilo japonés. Katsu Sando, Japanese-style breaded pork fillet sandwich

Espaguetis Wafu Con Setas, pasta larga con aceite de oliva, setas, salsa de soja, cebollín, alga nori. Wafu Spaghetti With Mushrooms, long pasta with olive oil, mushrooms, soy sauce, chives, nori seaweed

Hamburguesa Al Estilo Japonés, carne de res, alga wakame, aceite de olvida, tomate cherry y lechugas baby. Japanese Style Burger, beef, wakame seaweed, olive oil, cherry tomato and baby lettuce

Fideos Udon, Fideos salteados con carne de res y verduras al estilo japonés. Udon Noodles, Japanese style stir-fried noodles with beef and vegetables

Katsudon, chuleta de cerdo empanada con arroz bomba y vegetales. Katsudon, breaded pork chop with bomb rice and vegetables

Pimientos Rellenos: Con pollo, champiñones, perejil y queso parmesano

Arroz Atollado: Arroz con cerdo, pollo, res, chorizo, platano maduro crocante, vegetales y chips de platano verde

Torta De Maíz: Con compota de ruibarbo, crema montada, tierra de coco y helado de vainilla

Arepas De Yuca: Porción de 3 arepas con cabrito guisado en leche de coco y queso costeño

Cazuelita De Mariscos: Mini cazuela de mariscos (camarón, pulpo, pescado blanco, calamar y almejas) con patacones y cascos de limón

Posta Cartagenera: Punta de anca en salsa a base de panela y fondo de res, acompañada con arroz de coco, platano tentación y aguacate

Enyucado Caribeño: Servido con tierra de frutos secos, galleta de café, helado de coco con canela y flores organicas

Empanadas De Iglesia: Porción de 5 empanadas rellenas de res y cerdo, acompañadas de ají casero y cascos de limón

Ajiaco Santafereño: Tradicional ajiaco acompañado de arroz blanco, pollo desmenuzado, aguacate, alcaparras y crema de leche

Postre De Natas: Servido en un valle de flores comestibles con frutas locales y helado de arequipe

Ensalada Mediterránea: Mix de lechugas con pechuga de pollo, aguacate, aceitunas negras, tomate cherry, rodajas de pepino y queso feta

Filete De Salmón: Con costra de finas hierbas en salsa de citricos, acompañado de cuscús y vegetales a la parrilla

Mousse De Limón & Pistachos: Servido con tierra de frutos secos y una quenelle de helado