Chef Jorge David Castillo Aguirre
Chef A Domicilio En Cartagena De Indias
Soy un joven de 21 años que desde pequeño su pasión fue cocinar, procuro por mejorar y enamorarme de esta profesión cada día más, actualmente curso septimo semestre de tecnología en gastronomía y arte culinario en el Politécnico Internacional. A pesar de mi poca experiencia dentro del campo laboral, tengo la capacidad de brindar un servicio exepcional, pero sobre todo llevar experiencias inolvidables a cada persona gracias a mi entrega y abnegación dentro de la cocina
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El arte de saber crear experiencias únicas e inigualables, pasión, entrega absoluta y sobre todo un estilo de vida
Aprendí a cocinar en...
Casa desde muy niño con influencias de mi madre y mis abuelas
Un secreto...
Saber respetar y aprovechar al máximo la materia prima, pero sobre todo hacer nuestra labor con mucha pasión
Mis menús
Empanadas De Iglesia: Porción de 5 empanadas rellenas de res y cerdo, acompañadas de ají casero y cascos de limón
Ajiaco Santafereño: Tradicional ajiaco acompañado de arroz blanco, pollo desmenuzado, aguacate, alcaparras y crema de leche
Postre De Natas: Servido en un valle de flores comestibles con frutas locales y helado de arequipe
Ver el menú completo
Ensalada Mediterránea: Mix de lechugas con pechuga de pollo, aguacate, aceitunas negras, tomate cherry, rodajas de pepino y queso feta
Filete De Salmón: Con costra de finas hierbas en salsa de citricos, acompañado de cuscús y vegetales a la parrilla
Mousse De Limón & Pistachos: Servido con tierra de frutos secos y una quenelle de helado
Ver el menú completo
Makis De Melón Y Jamón. Melon and Ham Makis
Karaage, es un adictivo pollo japonés, aromatizado con jengigre, salsa de soja y aceite de sésamo. Karaage is an addictive Japanese chicken, flavored with ginger, soy sauce and sesame oil
Okonomiyaki, Tortilla Japonesa
Ramen Japonés, fideos de ramen, cerdo, huevos, brotes de espinanca, puerro, zanahorias, entre otros ingredientes más. Japanese Ramen, ramen noodles, pork, eggs, spinach sprouts, leeks, carrots, among other ingredients
Katsu Sando, sándwich de filete de cerdo empanado al estilo japonés. Katsu Sando, Japanese-style breaded pork fillet sandwich
Espaguetis Wafu Con Setas, pasta larga con aceite de oliva, setas, salsa de soja, cebollín, alga nori. Wafu Spaghetti With Mushrooms, long pasta with olive oil, mushrooms, soy sauce, chives, nori seaweed
Hamburguesa Al Estilo Japonés, carne de res, alga wakame, aceite de olvida, tomate cherry y lechugas baby. Japanese Style Burger, beef, wakame seaweed, olive oil, cherry tomato and baby lettuce
Fideos Udon, Fideos salteados con carne de res y verduras al estilo japonés. Udon Noodles, Japanese style stir-fried noodles with beef and vegetables
Katsudon, chuleta de cerdo empanada con arroz bomba y vegetales. Katsudon, breaded pork chop with bomb rice and vegetables
Ver el menú completo
Pimientos Rellenos: Con pollo, champiñones, perejil y queso parmesano
Arroz Atollado: Arroz con cerdo, pollo, res, chorizo, platano maduro crocante, vegetales y chips de platano verde
Torta De Maíz: Con compota de ruibarbo, crema montada, tierra de coco y helado de vainilla
Ver el menú completo
Arepas De Yuca: Porción de 3 arepas con cabrito guisado en leche de coco y queso costeño
Cazuelita De Mariscos: Mini cazuela de mariscos (camarón, pulpo, pescado blanco, calamar y almejas) con patacones y cascos de limón
Posta Cartagenera: Punta de anca en salsa a base de panela y fondo de res, acompañada con arroz de coco, platano tentación y aguacate
Enyucado Caribeño: Servido con tierra de frutos secos, galleta de café, helado de coco con canela y flores organicas
Ver el menú completo
Empanadas De Iglesia: Porción de 5 empanadas rellenas de res y cerdo, acompañadas de ají casero y cascos de limón
Ajiaco Santafereño: Tradicional ajiaco acompañado de arroz blanco, pollo desmenuzado, aguacate, alcaparras y crema de leche
Postre De Natas: Servido en un valle de flores comestibles con frutas locales y helado de arequipe
Ver el menú completo
Ensalada Mediterránea: Mix de lechugas con pechuga de pollo, aguacate, aceitunas negras, tomate cherry, rodajas de pepino y queso feta
Filete De Salmón: Con costra de finas hierbas en salsa de citricos, acompañado de cuscús y vegetales a la parrilla
Mousse De Limón & Pistachos: Servido con tierra de frutos secos y una quenelle de helado
Ver el menú completo
Makis De Melón Y Jamón. Melon and Ham Makis
Karaage, es un adictivo pollo japonés, aromatizado con jengigre, salsa de soja y aceite de sésamo. Karaage is an addictive Japanese chicken, flavored with ginger, soy sauce and sesame oil
Okonomiyaki, Tortilla Japonesa
Ramen Japonés, fideos de ramen, cerdo, huevos, brotes de espinanca, puerro, zanahorias, entre otros ingredientes más. Japanese Ramen, ramen noodles, pork, eggs, spinach sprouts, leeks, carrots, among other ingredients
Katsu Sando, sándwich de filete de cerdo empanado al estilo japonés. Katsu Sando, Japanese-style breaded pork fillet sandwich
Espaguetis Wafu Con Setas, pasta larga con aceite de oliva, setas, salsa de soja, cebollín, alga nori. Wafu Spaghetti With Mushrooms, long pasta with olive oil, mushrooms, soy sauce, chives, nori seaweed
Hamburguesa Al Estilo Japonés, carne de res, alga wakame, aceite de olvida, tomate cherry y lechugas baby. Japanese Style Burger, beef, wakame seaweed, olive oil, cherry tomato and baby lettuce
Fideos Udon, Fideos salteados con carne de res y verduras al estilo japonés. Udon Noodles, Japanese style stir-fried noodles with beef and vegetables
Katsudon, chuleta de cerdo empanada con arroz bomba y vegetales. Katsudon, breaded pork chop with bomb rice and vegetables
Ver el menú completo
Pimientos Rellenos: Con pollo, champiñones, perejil y queso parmesano
Arroz Atollado: Arroz con cerdo, pollo, res, chorizo, platano maduro crocante, vegetales y chips de platano verde
Torta De Maíz: Con compota de ruibarbo, crema montada, tierra de coco y helado de vainilla
Ver el menú completo
Reserva tu experiencia con Jorge David
Define los detalles de tu solicitud y nuestros Chefs te enviarán un menú a medida.
