Chef Cesar Ovalle

Chef egresado del Le Cordon Bleu de Paris y Escuela de Cocineros Gato Dumas de Argentina, con mas de 18 años de experiencia, capacitado para dirigir personal con calidad humana y respeto a las labores asignadas con responsabilidad. Manejo y cumplimiento con las normas de BPM y manipulación- de alimentos. Cumplimiento de estándares de calidad, alto nivel de compromiso, disposición de servicio al cliente y buen manejo de relaciones interpersonales. Garantizando altos estándares de satisfacción a los clientes.

Mi tendencia es una gastronomía de vanguardia donde utilizo nuevas técnicas e ingredientes de excelente calidad. Brindo una consultoría personalizada respondiendo a las necesidades y gustos de nuestros clientes. Cada evento es diseñado y planeado para ofrecerles un servicio exclusivo y unico.

Como especialista en la gastronomía y amante del buen sabor, concentro mis destrezas, profundo conocimiento y experiencia en la cocina con el fin de darle vida y magia a los eventos a través del servicio de Catering. Se ofrecen alimentos de alta calidad con precios ajustables a las necesidades de cada evento. Se realiza la producción completa para matrimonios, eventos empresariales, eventos sociales, reuniones familiares, cocteles entre amigos, cumpleaños, fiesta de navidad, fiesta de fin de año, entre otros. No hay límites de personas, capacidad, espacios. El evento es adaptable a los gustos y necesidades de cada persona. Dentro del portafolio ofrezco los servicios de catering de alto nivel desde desayunos, pasabocas, almuerzos, cenas privadas, cocina en casa y para juntas directivas desde 5 personas hasta eventos corporativos de 1.500 personas, siempre cuidando la calidad de los alimentos, el buen servicio y la presentación.

Asesoría y restauración de restaurantes, hoteles en el manejo de costos, manejo de inventario, creación de carta, servicio al cliente, manejo de eventos (Sociales, familiares, empresariales, corporativos tales como quince años, matrimonios, etc.), organización y montaje en general de cocina, room service, desayunos, control de gastos, con experiencia administrativa y operativa de la cocina.

Egresado del Le CordonBleu de Paris, de la escuela de cocineros Gato Dumas de Argentina, SENA centro nacional de hotelería y turismo.

Como estrategia de responsabilidad social empresarial incursionamos en nuestra cocina con talento joven egresado de las mejores escuelas gastronómicas quienes aportan ideas y técnicas actuales.

En la realización de cada evento aparte del servicio de alimentos y bebidas, ofrezco asesorías y capacitación en el gremio empresarial gastronómico.