Chef Alexi Briceño

Chef A Domicilio En Pereira

Mas de 30 años cocinando en diferentes empresas, por medio de la cual he logrado alcanzar conocimiento en diferentes culturas gastronómicas. .

Estoy agradecido con Colombia, donde he vivido por casi 24 años y he laborado en hoteles 5 estrellas ,restaurantes ,club de la capital , petroleras y como instructor de universidad ..En la actualidad laboro en uno de los mejores centros de eventos y convenciones de la ciudad de Bogotá.

Para mi la cocina es...

Un arte y una diversión.

Aprendí a cocinar en...

Aprendi a cocinar en Venezuela en INCE TURISMO recibiendo mi titulo en gastronomía internacional.

Un secreto...

Paciencia, tolerancia, amor ,pasión.

Mis menús

Mediterranea

ENTRANTE

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Coquille de mariscos en canasta de plátano maduro

Champiñones a la griega

Montaditos de jamón serrano y boconcinis al pesto

PRIMERO

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Cotoletas de pollo al balsamico

Rissoto frutos del mar

Lenguini napoli con Crostones de queso y camarones

Sorrentinos 3 quesos con jamon iberico

PLATO PRINCIPAL

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Papillote de salmón a la española

Solomillo de cerdo con naranjas confitadas y maracuya

Chuleta ahumada cumberland y papa al gratin

Langostinos al coco ,acompañados de papa pure y salsa de naranjas

POSTRE

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Marquesa chocolate

Gran tiramisu

Torta 3 leches

Mil hojas de arequipe

MEXICANO

ENTRANTE

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Flautas al pastor.al gratin con salsa de jitomates ,maiz dulce ,tocineta ,cebollas caramelizadas

Quesadillas con champiñones y tocineta

Mix de tacos crocantes ,res,cerdo,pollo,con queso y guacamole

PRIMERO

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Burritos mixtos ,de pollo y carne y ensalda sour cream

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Zapatos tostados (pollo,frijol,tostadas de maiz,queso fundido,cebolla grille,tomate y espinaca

POSTRE

Todo incluido

Casatta de maracuya

Negroni de chocolate

Francesa

ENTRANTE

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Coquille de mariscos en canasta de plátano maduro .al gratin

Sopa de cebolla a la francesa

PRIMERO

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Solomillo de cerdo Dijón y esparragos soute

Lomito bourguiñon papa pure al gratin

PLATO PRINCIPAL

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Solomillo de cerdo con naranjas confitadas y maracuya

Chuleta ahumada cumberland con papa rellena con tocineta al gratin.

Langostinos al ajillo con fideos cremoso con maracuya y balsamico

POSTRE

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Casatta de chocolate

Copón de frutas

Japonesa

ENTRANTE

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Suchi para picar

Ceviche Nikkei

PRIMERO

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Suprema de pollo Thai con mango

Tataki de Atún

PLATO PRINCIPAL

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Fideos de arroz agridulce y salmón sour

Lomo Bok choy(salteado con soya, ostras, gengibre)

Pad thay de mariscos

POSTRE

Todo incluido

Mochi mochi

Italiana

ENTRANTE

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Brusquetas 4 quesos

Ensalada cesar con pechuga

Caprese con queso apanado en panko y frutos rojos

Brusquetas con jamon serrano y boconcini al pesto

PRIMERO

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Fetuccini a la carbonara

Rissoto con calamares y camarones

Rissoto con champiñones

Caneloni de pollo con riccota al gratin

PLATO PRINCIPAL

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Cotoleta de pollo a la napolitana

Fideos de arroz agridulce y salmón sour

Punticas de lomito a la parmigiana

POSTRE

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Peti four

Gran tiramisu

Milhojas

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Opiniones sobre Alexi

4.71

•

53 servicios

Alexi was not only a fantastic chef but a terrific human being! He helped cater to our 2 childrens limited food palettes while providing food for the adults that was of complex flavor. He introduced us to fruits of the area and flavor profiles we hadn't had before. Highly reccommend Alexi! We will certainly be hiring him for our next trip to Pereira!

Una muy buena experiencia realmente disfrutamos el menú y todo quedó delicioso. El chef Alexi es super amable y muy educado, fue una gran elección. Lo recomiendo totalmente.

Excelente Chef, nos permitió acompañarlo durante la elaboración del menú escogido explicándonos cadapaso y dándonos muchos tips de culinaria. Lego antes de la hora prevista, que para nosotros fue muy bueno. Muy recomendado.

Alexi es excelente chef y persona. Fue un detalle para mis papás por el cumpleaños de mi mamá y quedaron muy contentos con la comida, la presentación de los platos y la atención. Recomiendo 100% a Alexi Briceño!

Excelente chef y persona, la comida estuvo demasiado deliciosa, lo recomendaría a cualquier persona y repetiría la experiencia con él.

Fue una experiencia muy agradable , la comida muy rica, el chef muy amable, atendió y recibió bien nuestras sugerencias y a su vez nos sugirió como combinar los platos para degustar diferentes sabores, la presentación de cada plato muy bonita y lo mejor es que pude compartir con mis invitados sin preocuparme de la comida, el estaba atento, cuando recoger e ir alistando el siguiente plato según lo planeado. repetiré la experiencia con gusto.

Excelente chef, muy puntual y comida deliciosa! Los langostinos son muy ganadores !

Espectacular experiencia. Recomendadísima

Alexi perstó un muy buen servicio, puntual y bastante claro en la explicación de las opciones.

Alexi fue todo un espectáculo, su comida, carisma y entrega nos hizo pasar una tarde maravillosa. Esta es sin duda alguna una experiencia que volveríamos a repetir! Muchísimas gracias al excelente chef ❤️

Excelente servicio, excelente presentacion del chef en todo sentido, la comida deliciosa.

Realmente una experiencia única y espectacular donde el chef Alexi fue fabuloso brindándonos un menú que supero nuestras expectativas, con una preciosa presentación, sabores exquisitos. Adicionalmente, estuvo super atento siendo una persona con gran carisma que no dejo pasar ningún detalle haciendo que la noche fuera perfecta. Gracias !!! :-). 5 estrellas al Chef

Hubo una excelente asesoría para escoger el menú, alternando sabores para que tuviera una excelente secuencia. Fue muy puntual a la llegada, realizó una muy buena explicación de la preparación de los platos y sus sabores, la comida estuvo deliciosa, muy bien presentada y al final dejo la cocina muy bien organizada y limpia. Muy profesional y muy amable.

¡Espectacular la experiencia con el Chef Alexi! Muy profesional, atento y buen conversador, además la comida deliciosa. ¡Recomendadísimo!

Coordine todo desde Australia, pues la cena era para mi famailia en Cota, Cundinamarca. La comunicacion con el chef Alexi siempre fue excelente, su puntualidad, detalles y su excelencia culinaria enmarcaron mi experiencia con el. Mi familia quedo demasiado feliz, y por supuesto que lo recomendaria, es mas, ya lo hice. Muchas gracias al chef Alexi y a Take a Chef por brindar una experiencia tan unica. Demasido cool!!!

La propuesta de menú degustación fue innovadora...

Super servicio!

pasamos un rato muy agradable en compañía del chef, la comida estuvo deliciosa y el servicio muy bueno

En realidad fue una gran experiencia, el chef Alexi fue muy atento y cumplió con cada uno de los requerimientos que le solicité, muy recomendado.

Excelente experiencia! Sin duda repetiría, muy buen servicio tanto de takeachef como del Chef Alexi. Muchas gracias!