Chef Fabian Figueroa
Chef Privado En Valparaíso
Mi nombre es Fabian Figueroa Chef, con más de 14 años de experiencia en distintas cocinas del país. Aprendiendo en los mejores restaurantes de chile. Me defino cómo un cocinero apasionado , metódico, crítico y consistente. En la V región parte de mis experiencias laborales destaca mi paso en el puesto chef de cocina del restaurante Maralegre del Hotel Casahigueras en Cerro Alegre. En donde pude desarrollar mi propuesta gastronómica con productos de zona y temporada. Actualmente lidero de la cocina del restaurante Portofino en Valparaíso. Un destacado e histórico restaurante costero , el cuál deleita día a día con sí gastronomía italo-mediterranea , resaltando una cocina en base a productos del mar , pastas artesanales y técnicas modernas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una manera de expresar sentimientos, experiencias y de hilar historias infinitas con recuerdos evocados por sabores.
Aprendí a cocinar en...
La cocina de mi abuela , quién fue la primera chef que conocí. La persona que decidió formarme como cocinero a los 5 años
Un secreto...
Los usos de productos son ilimitados, las frutas pueden ser guarniciones dulces y las verduras pueden ser postres. Los limites los pone cada uno
Opiniones sobre Fabian
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