Chef Erick Acevedo Valenzuela

Soy un cocinero apasionado por la gastronomía plant-based, con un enfoque creativo que respeta al máximo los productos y procesos. Mi inspiración proviene de la historia, el arte, el carisma y el desafío a lo establecido. He trabajado en Verde Sazón, realizado una pasantía en la Pulpería Santa Elvira y lidero Fénix, un proyecto de cenas clandestinas que eleva los vegetales a su máximo potencial.

Como chef privado, me dedico a resaltar el potencial de los ingredientes vegetales y a crear experiencias inolvidables que demuestran que la gastronomía basada en plantas puede brillar por sí sola.