Chef Bokketa Banquetería

Gyosas de carne, camarón y vegetales con salsa ponzu

Brochetas de camarones al estilo Thai. Acompañadas con salsa de palta

Tataki de atún con sésamo negro y blanco, láminas de palta y salsa ponzu

Ceviche thai de camarones, con toques de jengibre, leche de coco y cubos de palta

Pad Thai Vegano, tallarines de arroz, tofu, curry verde, shitake, maní, cebollines, zanahorias y aceite de sésamo

Atun sellado en sesamo y salsa agridulde, acompañado de un cremoso mote al ají amarillo

Cremoso rissoto de camarones con curry panang

Pollo teriyaki, acompañado de arroz bamasti, frutos secos y sésamo negro

Merluza Austral, acompañado de verduras salteadas, maní y salsa al curry amarillo

Mousse de chocolate

Panna Cotta con salsa de frutos rojos

Crocante de piña

Cremoso de maracuyá y mango

Bocadillo Croque Monsieur con Camembert

Fondue de quesos en pan francés

Champiñones rellenos de bacon y queso roquefort

Gambas flambeadas en vino blanco

Tartar de res con manzana verde y queso roquefort

Ensalada de aguacate y gambas (Ensalada de palta y gambas)

Oignons farcis et champignons (Cebollas rellenas con champiñones)

Crumble de salmón, cítricos y Savora

Salmón a la Meunièr, acompañado con gratin de carottes confites et parmesan. (Zanahorias confitadas y parmesano)

Stroganoff, acompañado de gratin dauphinoise

Ficelle picarde (crepes gratinados con jamón ahumado y champiñones)

Filet au poivre (filete a la pimienta) acompañado con soufflé de papas

Créme Brulée

Mousse de chocolate

Cheesecake aux figues (Tarta de queso con higos)

Tarta Tatin de manzana

Mozzarella fresca con pesto de albahaca (tapenade, rúcula, confit de tomate y crutón al oliva)

Aperitivo de bufalla, jamón y salmón ahumado

Bruschetta con tomate y albahaca

Berenjenas a la parmesana (berenjenas a la parmesana)

Gamberetti al vapor, rucula, parmigiano y salsa ácida

Carpaccio de tono

Tartaro de Manzo

Filete de Salmón a la Costra de Pistachos, con Ñoquis al Pesto

Filete de Tono, con Vinagre Balsámico con verduras asadas

Filete de Ternera con Risotto de Champiñones Trufados

Mousse de chocolate

Tiramisú de Lúcuma

Panacotta de Vainilla con Caramelo de Late Harvest

Crostinis de Pollo con salsa Teriyaki, palta y sésamo tostado

Causa Limeña

Camarones en salsa Huancaina

Tiradito de salmón, con limón, aceite de palma, ají amarillo y pimienta

Tataki de atún con sésamo negro y blanco, láminas de palta y salsa ponzu

Ceviche de reineta a la peruana, con leche de tigre, perejil, cilantro y rocoto

Lomo Saltado, con arroz chaufa

Ají de Gallina, con papas amarillas

Tallarín Saltado de Camarones y verduras

Suspiro limeño

Tres leches con frambuesas

Turrón de Chocolate

Humus tradicional de garbanzos, acompañado de bastones de verduras

Babaganoush, pasta de berenjenas, acompañado de pan libanés

Pincho de camarón thai, con toques de jengibre, limón y leche de coco, acompañado con salsa de palta

Pincho de pollo satay, con toques de curry, leche de coco y jengibre, acompañado con salsa de maní

Curry amarillo de camarones con leche de coco y maní, acompañado con Arroz blanco, mix de setas o verduras salteadas

Curry rojo de filete de res, con leche de coco y maní, acompañado de Arroz blanco, mix de setas o verduras salteadas

Mousse de chocolate

Copón de maracuyá y mango

Panna Cotta con salsa de frutos rojos

Crocante de piña

Baguette relleno con pesto de alcachofa, queso parmesano y jamón serrano crocante

Mozzarella fresca con pesto de albahaca: tapenade, rúcula, confit de tomate y crutón al oliva)

Tabla Bokketa: tártaro de alcachofa y palmito, hummus de garbanzos, causeo de queso de cabra y tomates secos, acompañado de pan libanés

Machas a la parmesana, servidas en librillo con toques de vino blanco y salsa cremosa de pesto

Tataki de atún con sésamo negro y blanco, láminas de palta y salsa agridulce

Tártaro de res a la mostaza, con parmesano y pepinos encurtidos, acompañado de crutón al oliva

Tártaro de salmón, jengibre, queso crema, aceite de maní, y cubos de palta

Ceviche de reineta a la peruana, con leche de tigre, perejil, cilantro y rocoto

Curry rojo de camarón, acompañado de arroz bamasti y hierbas

Salmón thai, acompañado de cous cous al curry y castañas de cajú

Filete en salsa de vino tinto, acompañado de espárragos envueltos en tocino crocante

Atún sellado en sésamo y reducción de salsa agridulce, acompañado de risotto de mote al ají amarillo

Pollo Mediterráneo, acompañado de soufflé de papas y queso gruyere

Tres leches con frambuesas

Cremoso de maracuyá y mango

Crocante de limón

Turrón de chocolate y frutillas

Tiramisú de lúcuma