Chef Leo Jaciuk

Argentino radicado en Mar del Plata. Mis inicios como cocinero comenzaron en el interior del país y lo largo del tiempo pase por Grandes cocinas del país y luego en España y Europa donde me consolidó como profesional gastronómico.

Viajé a España y aprendí de grandes de la cocina y la gastronomía como Paco Roncero, Enrique Martinez, Paco Torreblanca, Igñigo Lavado, Martin Berasategui, luego mis viajes continuaron pasando por la exigencia de Pascal Jalhay (Holanda), Christian Scharrer (Alemania), en Francia pasé por distintas cocinas donde aprendió la calidez y el culto por la buena cocina. Pero quien me dio un giro de muchos grados, fue Ferrán Adriá, me marcó y me mostro el vivir y sentir la gastronomía con Pasión.

Fui pionero en la cocina molecular o Cocina de Vanguardia, posicionando a nh City Hotel dentro de los 10 mejores restaurantes de Buenos Aires

Mi profesión ha estado dedicada al dirigir aperturas y gestión de más de 14 hoteles y a ejecutar eventos como las Cumbres de las Américas realizadas en la ciudad en los años 2005 y 2010 respectivamente, brindando servicios a de más de 30 jefes de estado.

He servido personalmente a personas reconocidas como Mirtha Legrand, como otros tantos del mundo de la farándula, jefes de estado de todo el continente y a sus majestades Los Reyes de España, en una de sus visitas a nuestro país. Como experiencia increíble mi máximo de comensales fueron 14000 manzaneras en el encuentro de la ciudad de Mar del plata en 2010

Soy miembro fundador del International Chef´s Circle formado por 14 chefs de renombre a nivel mundial

Actualmente es el Chef Corporativo del Grupo y coordina los servicios de alimentos y bebidas del Gran Hotel Provincial.