Chef Juan Romero
Chef A Domicilio En San Isidro
Cocinero Profesional formado en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía). Soy Colombiano con formación académica en Argentina y tuve la oportunidad de trabajar en diferentes restaurantes y bares de Buenos Aires. Estas experiencias me dieron las bases para emprender junto a mi esposa con mi propio restaurante y catering en Colombia en donde me desarrollé aun más como cocinero.

Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi vida, mi pasión y mi profesión.
Aprendí a cocinar en...
Viajes y experiencias propias; Profesionalmente en el IAG. Laboralmente en restaurantes y bares y con mi propio restaurante.
Un secreto...
Nunca aparentar y mantenerla simple.
Mis menús
Sopa francesa de cebolla
Ratatouille
Filet Mignon clásico con puré
Ternera Bourgignon
Tartaleta Ganache Au Chocolat
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Deditos de Queso Y Panceta
Carimañola de Carne con Mayonesa de Cilantro
Cóctel De Camarones Cartagenero en Canasta de Patacón Pisao´
Ceviche de pescado fresco con Chips de Arepa
Espuma de cafe
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Bruschettas del huerto
Hummus de Remolacha con almendras tostadas y pan pita
Crema de zanahorias, tahine, cilantro, puerros, cúrcuma y limón
Soufflé de queso gruyere, parmesano y ciboulette acompañado con ensalada verde
Torta de almendras ,curd de limón y crema
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Bruschetta de hongos, cebolla caramelizada, queso crema y verdeo
Pinchos Vascos de estación
Salmorejo Cordobés (sopa fria a base de tomates frescos, aceite de oliva, ajo, pan, huevo duro y jamón crudo)
Tortilla de papa con cebollas y morrón
Moussaka Griega ( lasagna de berenjenas asadas, carne y tomates frescos confitados. Gratinada al horno)
Paella en la valenciana
Gyro de pata de cordero acompañado con lechuga, tomate, cebolla y salsa Tzatziki a base de yogurt griego y menta. (Disponible para grupos mayores de 4 personas)
Torta Caprese de chocolate amargo y almendras tostadas (sin harina)
Crema Catalana
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Pizzettas Surtidas
Bruschettas del huerto
Burrata y tomates frescos con rúcula
Berenjenas asadas con mozzarella y tomates cherry al pesto
Ossobuco alla milanese (ossobuco en cocción lenta al vino tinto con risotto amarillo al azafrán, queso rallado y verdeo)
Pasta casera con estofado de cerdo y tomates confitados con albahaca
Clásico tiramisú
Pannacotta con dulce casero de frutos de estación
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Totopos con salsitas!
Chicharrón de queso con guacamole
Empanaditas de harina de maíz rellenas de queso, tocineta y piña
Burritos de cochinita pibil y pico de gallo con salsa al molcajete de jitomate asado
Tacos al Pastor
Mousse de chocolate
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Dedos de Queso y Tocineta con Sour Cream
Ribs BBQ, Papa Rellena y Coleslaw
Pastel de queso Oreo
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Nem Vegetariano con salsa agridulce
Gyosas de ternera al vapor con Salsa Soja
Camarones dulces y picantes
Mousse de Limón con Jengibre y Menta
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Sopa francesa de cebolla
Ratatouille
Filet Mignon clásico con puré
Ternera Bourgignon
Tartaleta Ganache Au Chocolat
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Deditos de Queso Y Panceta
Carimañola de Carne con Mayonesa de Cilantro
Cóctel De Camarones Cartagenero en Canasta de Patacón Pisao´
Ceviche de pescado fresco con Chips de Arepa
Espuma de cafe
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Bruschettas del huerto
Hummus de Remolacha con almendras tostadas y pan pita
Crema de zanahorias, tahine, cilantro, puerros, cúrcuma y limón
Soufflé de queso gruyere, parmesano y ciboulette acompañado con ensalada verde
Torta de almendras ,curd de limón y crema
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Bruschetta de hongos, cebolla caramelizada, queso crema y verdeo
Pinchos Vascos de estación
Salmorejo Cordobés (sopa fria a base de tomates frescos, aceite de oliva, ajo, pan, huevo duro y jamón crudo)
Tortilla de papa con cebollas y morrón
Moussaka Griega ( lasagna de berenjenas asadas, carne y tomates frescos confitados. Gratinada al horno)
Paella en la valenciana
Gyro de pata de cordero acompañado con lechuga, tomate, cebolla y salsa Tzatziki a base de yogurt griego y menta. (Disponible para grupos mayores de 4 personas)
Torta Caprese de chocolate amargo y almendras tostadas (sin harina)
Crema Catalana
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