Chef Gabo Malowicki
Chef A Domicilio En Benavidez![Chef Gabo Malowicki](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/chef-profile-header-hero-background_2.jpg)
Conóceme mejor
Apasionado y dedicado, más allá de la comida, lo que realmente importa en la gastronomía es la experiencia humana que se comparte alrededor de la mesa
Desde hace dos décadas, he estado inmerso en el emocionante universo de la gastronomía. Mi formación comenzó en la prestigiosa escuela de cocina Mausi Sebess, donde me gradué en 2006. A lo largo de los años, he adquirido una amplia experiencia en diversas áreas culinarias, desde restaurantes de renombre hasta hoteles de lujo y servicios de catering de alta calidad.
Mi trayectoria profesional se ha enriquecido aún más con experiencias en el extranjero, las cuales han sido gratificantes y han contribuido a mi crecimiento como chef. Una de las oportunidades más destacadas fue la creación y dirección de mi propia empresa de catering en Costa Rica. Especializándome en la organización de cenas y almuerzos privados en residencias exclusivas para el turismo de lujo, he tenido el privilegio de fusionar la riqueza de la gastronomía argentina con los gustos y necesidades específicos de cada cliente.
En la actualidad, mi enfoque se centra exclusivamente en ofrecer servicios y eventos privados de la más alta calidad. Cada ocasión es una oportunidad para brindar experiencias culinarias excepcionales y personalizadas, garantizando la satisfacción total de quienes confían en mí para hacer de sus eventos momentos inolvidables.
![Foto de Gabo Malowicki](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/uploads/images/cache/big/77/28/70/772872.jpg)
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
un arte que combina la creatividad, la pasión y la técnica para transformar ingredientes en deliciosas experiencias sensoriales.
Aprendí a cocinar en...
los mas de 20 restaurantes y hoteles que he trabajado, de las cocinas de las abuelitas y sobretodo en los viajes por el mundo!
Un secreto...
son los cuatro ingredientes fundamentales de la gastronomía: CALIDAD, CARIÑO AMOR Y SOBRETODO UN TALENTO ESPECIAL EN CADA UNA DE SUS PREPARACIONES
Mis menús
Mini Queso Provoleta con tomates confitados y albahaca (Palto típico del asado argentino)
Degustación de chorizos 100% de cerdo y morcilla estilo "vasca" (con nueces y pasas de uva) o clásicas. Con chimichurri y salsa criolla
Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo
Batatas asadas con miel y romero
Ensalada de espinacas, peras y queso azul con aderezo de miel oliva y mostaza de dijón
Papas a la parrilla con romero
Remolachas asadas, naranjas frescas en gajos, cebolla morada en juliana, hojas de rúcula, nueces tostadas
Ensalada de papa y huevo con mayonesa casera de limon y ajo ahumado
Costillar de cerdo
Matambre de cerdo a la pizza
Vacio a la Leña
Ojo de Bife Premium a la leña
Flan casero con dulce de leche y crema
Mousse de chocolate amargo con naranja confitada
Peras al Malbec con crema de mascarpone sobre torreja de pan de centeno
Helado de Malbec con frutos rojos y crocante de cacao
Ver el menú completo
Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches
Mini Provoletas con pimientos asados
Brusquetas Mixtas con tapenade de Aceitunas Negras, con tomates cherrys confit o con Hummus de garbanzos
• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce
Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo: Rellenas de carne de res, cebolla, pimiento, huevo duro, aceitunas y especias. Servidas con chimichurri
Buñuelos de verdura con AliOli de ajo ahumado
Spaguetti al Pomodoro con Albondigas de Cerdo
• BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + ENSALADA GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT
Milanesa de Solomillo de cerdo Con Batatas y crema de escpinaca
Locro Criollo! Plato Tradicional argentino y reconfortante, que se elabora con maíz blanco, porotos y zapallo que incluye una variedad de carnes como carne de res, cerdo, chorizo y panceta (tocino)
Postre Chocotorta: el favorito en reuniones familiares, que consiste en capas alternadas de galletas de chocolate y una mezcla cremosa de queso crema y dulce de leche
Volcan de Chocolate con helado de vainilla y crema inlgesa perfumada con lavanda
TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA + GAJOS VIVOS DE NARANJA
Flan casero, con Dulce de Leche y Crema batida, bañado en caramelo líquido
BUDÍN DE PAN PERFUMADO CON NARANJAS + CREMA DE AZAHAR Y CROCANTE DE CARAMELO
Ver el menú completo
Hummus de berenjena asada acompañado de panes (chipá, focaccia y Masa Madre)
Hummus tradicional con garbanzos crocantes y olivas especiadas, verdes y negras acompañado de pan pita
Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches
Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez
• Sopa calabaza y jengibre + Semillas + Garbanzos crocantes + Cilantro
Pâté en Croûte de Pistachos con Pan de Nuez y reduccion de Malbec
• Mini croqueta de remolacha + Yogurt + Coliflor Lactoferment y Remolacha Asadas + Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón + Almendras
• Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca Asiática
• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce
• BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT
• CURRY DE CERDO + QUINOA DE COLORES + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS
Fettuccine Amatriciana: Una salsa a base de tomate, panceta, cebolla, vino blanco, queso Sardo rallado
RISOTTO AL AZAFRÁN CON RAGÚ DE TERNERA EN SU JUGO
RISOTTO CON FONDUTA DE QUESO GORGONZOLA + KALE ASADO + + SEMILLAS + ALMENDRAS TOSTADAS
Coq au vin: Pollo de corral estofado en vino tinto de Borgoña con champiñones y cebollitas confitadas, acompañado con pure cremoso de Papas y Coliflor Asado
• CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE
• TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA
Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao
Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,
BUDÍN DE PAN PERFUMADO CON NARANJAS + CREMA DE AZAHAR Y CROCANTE DE CARAMELO
Ver el menú completo
Guacamole servido con totopos de maíz crujientes
Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches
Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez
Hummus tradicional con garbanzos crocantes y olivas especiadas, verdes y negras acompañado de pan pita
• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce
• Mini croqueta de remolacha + Yogurt + Coliflor Lactoferment y Remolacha Asadas + Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón + Almendras
Pâté en Croûte de Pistachos con Pan de Nuez y reduccion de Malbec
• Sopa calabaza y jengibre + Semillas + Garbanzos crocantes + Cilantro
Sopa de champiñones con crujiente de panceta y cebollino + Tostada de pan de campo al gratin
Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca
Media Burrata con Prosciutto e Pomodori: Burrata fresca servida con lonchas de prosciutto crudo, tomates cherry marinados en aceite de oliva, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico
Moussaka: Capas de berenjena, carne de res, tomate y salsa blanca, horneadas hasta que estén doradasy gratinada
RISOTTO CON FONDUTA DE QUESO GORGONZOLA + KALE ASADO + + SEMILLAS + ALMENDRAS TOSTADAS
RISOTTO DE CALABAZAS CON ALMENDRAS TOSTADAS, ACELGAS SALTEADAS CON AJO TOSTADO
RISOTTO MILANESE AL AZAFRÁN CON RAGÚ DE TERNERA EN SU JUGO
BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT
CURRY DE CERDO + ARROZ AL COCO + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS
Fettuccine Amatriciana: Una salsa a base de tomate, panceta, cebolla, vino blanco, queso Sardo rallado
Coq au vin: Pollo de corral estofado en vino tinto de Borgoña con champiñones y cebollitas confitadas, acompañado con pure cremoso de Papas y Coliflor Asado
Tom Ka Gai, Sopa thailandesa de pollo, perfumada con jengibre, lemon grass y leche de coco
• CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE
• TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA
Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao
BUDÍN DE PAN PERFUMADO CON NARANJAS + CREMA DE AZAHAR Y CROCANTE DE CARAMELO
Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,
Simplemente Deliciosas (Gulab Jamun), Bolitas dulces y esponjosas hechas de leche, bañadas en un jarabe caliente de azúcar y agua de rosas
Tres Leches: Pastel esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche, decorado con crema batida y frutas frescas
Ver el menú completo
Guacamole servido con totopos de maíz crujientes
Tostadas de Tinga: Tostadas de maíz cubiertas con tinga de pollo, una mezcla de pollo deshebrado, cebolla, tomate y chipotle
Maíz asado a la parrilla, untado con mayonesa, espolvoreado con queso rallado, chile en polvo y limón
Tacos de Carnitas: Tacos rellenos con cerdo cocido lentamente en manteca de cerdo, servidos con cebolla, cilantro y salsa de salsa verde
Enchiladas: Tortillas de maíz rellenas de pollo, cubiertas con salsa roja de tomate y gratinadas con queso
Burrito de Carne Asada: Carne asada a la parrilla, arroz, frijoles refritos, queso, guacamole, salsa fresca y crema, envuelto en una tortilla de harina
Tres Leches: Pastel esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche, decorado con crema batida y frutas frescas
Churros con Chocolate: Churros fritos y espolvoreados con azúcar y canela, servidos con una taza de chocolate caliente para mojar
Flan casero hecho con huevos, leche condensada y vainilla, bañado en caramelo líquido
Ver el menú completo
Pintcho de Tortilla de papas con Ali-Oli
Brusqueta Capresse. Tomates Cherrys y Boconccinos de Mozzarella fresca con aceite de Albahaca
Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez
Media Burrata con Prosciutto e Pomodori: Burrata fresca servida con lonchas de prosciutto crudo, tomates cherry marinados en aceite de oliva, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico
Ensalada de Pulpo, Papas, Tomates y Pepino condimentada con una vinagreta de aceto Balsámico reducido
Gazpacho: Sopa fría de tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo, sazonada con aceite de oliva, vinagre de vino y hierbas frescas
Moussaka: Capas de berenjena, carne de res, tomate y salsa blanca, horneadas hasta que estén doradasy gratinada
RISOTTO DE ZANAHORIAS CON ALMENDRAS TOSTADAS, ACELGAS SALTEADAS CON AJO TOSTADO
Tibio de Queso Brie a la Plancha, tostado por fuera y cremoso por dentro, Mermelada de Tomates y Aceite de olivas negras
BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT
Baklava: Capas de masa filo rellenas de nueces trituradas y almendras, empapadas en un jarabe de miel y especias como canela y clavo de olo
CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE
TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA
Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao
Ver el menú completo
Won Ton, Ravioles chinos servidos en consome de vegetajes
Rollos de Papel de Arroz: Rollos frescos y ligeros hechos con papel de arroz, rellenos de vegetales frescos, acompañados de una salsa de maní o salsa agridulce
Galletas de Camaron con salsa agridulce china y salsa de soja perfumada con sésamo
Personalice su Experiencia eligiendo la cantidad de platillos que usted desee
Tom Ka Gai, Sopa thailandesa de pollo, perfumada con jengibre, lemon grass y leche de coco
Tempura de Vegetales frescos, rebozados en una masa ligera y crujiente de harina de tempura y cerveza, fritos hasta que estén dorados y crujientes
Tataki de Lomo de Res, Ensalada de Pepinos y Rabanitos con vinagreta Kiang
Sopa miso japonesa hecha con caldo de dashi, pasta de miso, algas y tofu, aromatizada con cebolla verde y alga nori
Pechuga de pollo rellena con Miso, servida con vegetales al Wok con aceite de sésamo, salsa de Soja y Miel
Curry de Res y Vegetales en un tradicional y aromático curry verde al estilo Tahilandés servido con Arroz y alemndras Tostadas
Pollo o ternera marinados en salsa teriyaki dulce y luego asados o salteados hasta que estén tiernos y caramelizados, servidos con arroz al vapor y verduras salteadas
Arroz frito estilo chino salteado con vegetales mixtos, huevo revuelto y salsa de soja, aromatizado con cebolla verde y cilantro fresco
Helado de té verde japonés con un sabor refrescante y ligero, acompañado de una salsa de sésamo tostado o mochi
Tarta de mango tailandesa con una base de galleta de coco, rellena de puré de mango fresco y decorada con rodajas de mango y hojas de menta fresca
Selección de bananas y Plátano maduro caramelizados sobre crocante de Muesli con Helado de Crema y Crocante de Maní
Ver el menú completo
Samosas rellenas de una mezcla de papas, guisantes, zanahorias y especias indias, envueltas en una masa crujiente y fritas u horneadas
Hummus de berenjena asada acompañado de pan Pita
Hummus tradicional con garbanzos crocantes y olivas especiadas, verdes y negras acompañado de pan pita
Sopa de Lentejas Rojas al Estilo Indio, sazonada con una mezcla de especias (opcional, picante))
Pakoras de Vegetales rebozadas en una masa de harina de garbanzo condimentada con especias y fritas hasta que estén crujientes y doradas
Timbal Aloo Raigun, guiso de berenjenas, tomates y papas especiadas acompañado con arroz salvaje y salsa Raita de yogurt
Shish Kebabs 5 Especias con Chutney acompañado con Arroz Basmati
CURRY ROJO DE VEGETALES ACOMPAÑADO CON COUSCOUS DE TRIGO BURGOL
Pollo Tikka Masala, marinados en una mezcla de yogur y especias, cocidos en una salsa cremosa de tomate, cebolla, ajo, jengibre y garam masala
CURRY DE CERDO + ARROZ AL COCO + CILANTRO + COLIFLOR ASADO Y ALMENDRAS TOSTADAS
Simplemente Deliciosas (Gulab Jamun), Bolitas dulces y esponjosas hechas de leche, bañadas en un jarabe caliente de azúcar y agua de rosas
Kheer: Un arroz con leche indio endulzado con azúcar y aromatizado con cardamomo, nueces y pasas
Barfi de Almendra: Dulce de leche condensada cocida con almendras molidas y aromatizada con cardamomo, cortada en cuadrados y decorada con pistachos picados
Ver el menú completo
Opiniones sobre Gabo
Ver reseña completa
Ver reseña completa
Ver reseña completa
Reserva tu experiencia con Gabo
Define los detalles de tu solicitud y nuestros Chefs te enviarán un menú a medida.
![Reserva tu experiencia con Gabo(1)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience01.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(2)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience02.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(3)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience03.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(4)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience04.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(1)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience01.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(2)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience02.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(3)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience03.jpg)
![Reserva tu experiencia con Gabo(4)](https://d1zzxdyvtq79bu.cloudfront.net/context/frontend/chefs/chef_profile/book-experience04.jpg)
Servicios Take a Chef en ciudades cercanas
Descubre ciudades cercanas a Benavidez en las que disfrutar de un servicio de Chef A Domicilio