Chef Gabo Malowicki

Chipá! delicioso pan de queso tradicional del noreste de Argentina, calentitas, crujientes y esponjosas por dentro

Ceviche Andino de pesca blanca en leche de tigre de aji amarillo del Perú y chips de batata

Mini croqueta de remolacha + Yogurt + Coliflor Lactoferment y Remolacha Asadas + Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón + Almendras

Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce

Ñoquis De Semola gratinados con Pomodoro De Cherrys Confit, su salsa y Pesto De Albahaca

Mini Burger de legumbres, Espinacas y salmón gravlax con crema agria y perlas de pimiento

BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + ENSALADA GREMOLATA CÍTRICA + ENSALADA FRESCA DE TOMATES CONFITADOS

Costillar ahumado y braseado en su jugo + cremoso de Coliflor + gremolata cítrica

• CURRY DE JAMÓN DE CERDO+ QUINOA DE COLORES + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS

• Bondiola Braseada con salsa Demi-Glas, + pure de batatas al caramelo y ensalada Cole Slaw con pepinillos agridulces

CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE

Cremoso de chocolate blanco + crocante de chocolate amargo 70% + polvo de praline

Peras al Torrontes con crema de sabayón sobre torreja de pan de centeno + terroso de cacao y nuez

Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,

Tarta de Chocolate Amargo y Naranja, con ganache de chocolate y crema inglesa de naranjas

• Mini Burger Tex-Mex: Hamburguesa de pollo al estilo fajita: Pechuga de pollo marinada con especias tex-mex (comino, pimentón, chile)con queso cheddar, guacamole casero, jalapeños en rodajas, pico de gallo, y salsa chipotle

• Mini Burger vegetariana de frijol negro: Hecha con frijoles negros, maíz, y chile en polvo, acompañada de guacamole y mayonesa de cilantro, rucula y tomate

• Mini Burger estilo teriyaki: Carne de res cubierto con salsa teriyaki, cebollas caramelizadas y mayonesa de wasabi

• Mini Burger BBQ clásica: Carne de res + chorizo, con salsa barbacoa casera, queso cheddar, cebolla crujiente y bacon

• Super Hamburguesa de pulled pork: Cerdo desmenuzado y bañado en salsa BBQ, acompañado de coleslaw y pepinillos agridulces

• Reforzamos la oferta con papas y batatas “cuña” al horno condimentadas con especias

•BROWNIE CON HELADO A ELECCIÓN

•CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE VAINILLA

• FLAN CASERO, CON DULCE DE LECHE Y CREMA BATIDA, BAÑADO EN CARAMELO LÍQUIDO

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches

Hummus tradicional con garbanzos crocantes y olivas especiadas, verdes y negras acompañado de pan pita

Chipá! delicioso pan de queso tradicional del noreste de Argentina, servidas calentitas, crujientes y esponjosas por dentro

• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce

Media Burrata con Prosciutto e Pomodori: Burrata fresca servida con lonchas de prosciutto crudo, tomates cherry marinados en aceite de oliva, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico

Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca

• Mini croqueta de remolacha + Yogurt + Coliflor Lactoferment y Remolacha Asadas + Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón + Almendras

Involtini de espinaca, ricota y Pesto con salsa de pimiento asado y ensaladita de verdes mixtos

• BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + ENSALADA GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT

• CURRY DE CERDO + QUINOA DE COLORES + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS

• Bondiola Braseada con salsa Demi-Glas, + pure de batatas al caramelo y ensalada Cole Slaw con pepinillos agridulces

Branzino al Forno: Pesca Blanca horneada con hierbas mediterráneas, rodajas de limón y aceitunas negras, servida sobre un lecho de verduras al vapor

Lasaña de Berenjena y Queso de Cabra: láminas de berenjena asada que reemplazan a la pasta tradicional. Relleno de una mezcla cremosa de queso ricotta, espinacas frescas, y queso de cabra, y cubierta con salsa de tomate casera y albahaca fresca

Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,

Flan casero, con Dulce de Leche y Crema batida, bañado en caramelo líquido

TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA + GAJOS VIVOS DE NARANJA

• CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE

Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao

Volcan de Chocolate con helado de vainilla y crema inlgesa perfumada con lavanda

Peras al Torrontes con crema de sabayón sobre torreja de pan de centeno

Mini Queso Provoleta con tomates confitados y albahaca (Palto típico del asado argentino)

Degustación de chorizos 100% de cerdo y morcilla estilo "vasca" (con nueces y pasas de uva) o clásicas. Con chimichurri y salsa criolla

Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo

Batatas asadas con miel y romero

Ensalada de espinacas, peras y queso azul con aderezo de miel oliva y mostaza de dijón

Papas a la parrilla con romero

Remolachas asadas, naranjas frescas en gajos, cebolla morada en juliana, hojas de rúcula, nueces tostadas

Ensalada de papa y huevo con mayonesa casera de limon y ajo ahumado

Costillar de cerdo

Matambre de cerdo a la pizza

Vacio a la Leña

Ojo de Bife Premium a la leña

Flan casero con dulce de leche y crema

Mousse de chocolate amargo con naranja confitada

Peras al Malbec con crema de mascarpone sobre torreja de pan de centeno

Helado de Malbec con frutos rojos y crocante de cacao

Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches

Mini Provoletas con pimientos asados

Brusquetas Mixtas con tapenade de Aceitunas Negras, con tomates cherrys confit o con Hummus de garbanzos

• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce

Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo: Rellenas de carne de res, cebolla, pimiento, huevo duro, aceitunas y especias. Servidas con chimichurri

Buñuelos de verdura con AliOli de ajo ahumado

Spaguetti al Pomodoro con Albondigas de Cerdo

• BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + ENSALADA GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT

Milanesa de Solomillo de cerdo Con Batatas y crema de escpinaca

Locro Criollo! Plato Tradicional argentino y reconfortante, que se elabora con maíz blanco, porotos y zapallo que incluye una variedad de carnes como carne de res, cerdo, chorizo y panceta (tocino)

Postre Chocotorta: el favorito en reuniones familiares, que consiste en capas alternadas de galletas de chocolate y una mezcla cremosa de queso crema y dulce de leche

Volcan de Chocolate con helado de vainilla y crema inlgesa perfumada con lavanda

TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA + GAJOS VIVOS DE NARANJA

Flan casero, con Dulce de Leche y Crema batida, bañado en caramelo líquido

BUDÍN DE PAN PERFUMADO CON NARANJAS + CREMA DE AZAHAR Y CROCANTE DE CARAMELO

Hummus de berenjena asada acompañado de panes (chipá, focaccia y Masa Madre)

Hummus tradicional con garbanzos crocantes y olivas especiadas, verdes y negras acompañado de pan pita

Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

• Sopa calabaza y jengibre + Semillas + Garbanzos crocantes + Cilantro

Pâté en Croûte de Pistachos con Pan de Nuez y reduccion de Malbec

• Mini croqueta de remolacha + Yogurt + Coliflor Lactoferment y Remolacha Asadas + Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón + Almendras

• Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca Asiática

• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce

• BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT

• CURRY DE CERDO + QUINOA DE COLORES + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS

Fettuccine Amatriciana: Una salsa a base de tomate, panceta, cebolla, vino blanco, queso Sardo rallado

RISOTTO AL AZAFRÁN CON RAGÚ DE TERNERA EN SU JUGO

RISOTTO CON FONDUTA DE QUESO GORGONZOLA + KALE ASADO + + SEMILLAS + ALMENDRAS TOSTADAS

Coq au vin: Pollo de corral estofado en vino tinto de Borgoña con champiñones y cebollitas confitadas, acompañado con pure cremoso de Papas y Coliflor Asado

• CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE

• TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA

Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao

Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,

BUDÍN DE PAN PERFUMADO CON NARANJAS + CREMA DE AZAHAR Y CROCANTE DE CARAMELO

Guacamole servido con totopos de maíz crujientes

Caponatta de vegetales + berenjenas en escabeches

Tapenade de Olivas negras con Brusquetta de pan de Nuez

Hummus tradicional con garbanzos crocantes y olivas especiadas, verdes y negras acompañado de pan pita

• Mollejas De Ternera Glazeadas en Almibar de Pimienta de Jamaica + Pickle de Cebolla Colorada + Calabaza Asada + Manteca de Ajo Dulce

• Mini croqueta de remolacha + Yogurt + Coliflor Lactoferment y Remolacha Asadas + Ensaladilla de Hinojo y Zets de naranjas y limón + Almendras

Pâté en Croûte de Pistachos con Pan de Nuez y reduccion de Malbec

• Sopa calabaza y jengibre + Semillas + Garbanzos crocantes + Cilantro

Sopa de champiñones con crujiente de panceta y cebollino + Tostada de pan de campo al gratin

Ñoquis De Semola + Pomodoro De Cherrys Confit + Pesto De Albahaca

Media Burrata con Prosciutto e Pomodori: Burrata fresca servida con lonchas de prosciutto crudo, tomates cherry marinados en aceite de oliva, albahaca fresca y reducción de vinagre balsámico

Moussaka: Capas de berenjena, carne de res, tomate y salsa blanca, horneadas hasta que estén doradasy gratinada

RISOTTO CON FONDUTA DE QUESO GORGONZOLA + KALE ASADO + + SEMILLAS + ALMENDRAS TOSTADAS

RISOTTO DE CALABAZAS CON ALMENDRAS TOSTADAS, ACELGAS SALTEADAS CON AJO TOSTADO

RISOTTO MILANESE AL AZAFRÁN CON RAGÚ DE TERNERA EN SU JUGO

BIFE DE CHORIZO TAGLIATA + CREMOSO DE PAPA + GREMOLATA CÍTRICA + ENS. CHERRYS CONFIT

CURRY DE CERDO + ARROZ AL COCO + CILANTRO + COLIFLOR TOSTADO Y ALMENDRAS

Fettuccine Amatriciana: Una salsa a base de tomate, panceta, cebolla, vino blanco, queso Sardo rallado

Coq au vin: Pollo de corral estofado en vino tinto de Borgoña con champiñones y cebollitas confitadas, acompañado con pure cremoso de Papas y Coliflor Asado

Tom Ka Gai, Sopa thailandesa de pollo, perfumada con jengibre, lemon grass y leche de coco

• CRUMBLE DE ALMENDRAS Y MANZANA + STROESSEL DE CACAO + CREMA INGLESA DE LAVANDA + FLORES LAVANDA + MOUSSE DE CHOCOLATE

• TARTA CHOCOLATE AMARGO Y NARANJA (masa sin TACC opcional) + GAJOS VIVOS DE NARANJA

Affogatto Di Nutela: Helado de chocolate y avellanas sumergido en cafe expresso Y corcante de almendras y cacao

BUDÍN DE PAN PERFUMADO CON NARANJAS + CREMA DE AZAHAR Y CROCANTE DE CARAMELO

Tiramisù: Capas de bizcochos empapados en café y licor de café, intercalados con una crema de mascarpone y cacao en polvo,

Simplemente Deliciosas (Gulab Jamun), Bolitas dulces y esponjosas hechas de leche, bañadas en un jarabe caliente de azúcar y agua de rosas

Tres Leches: Pastel esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche, decorado con crema batida y frutas frescas

Guacamole servido con totopos de maíz crujientes

Tostadas de Tinga: Tostadas de maíz cubiertas con tinga de pollo, una mezcla de pollo deshebrado, cebolla, tomate y chipotle

Maíz asado a la parrilla, untado con mayonesa, espolvoreado con queso rallado, chile en polvo y limón

Tacos de Carnitas: Tacos rellenos con cerdo cocido lentamente en manteca de cerdo, servidos con cebolla, cilantro y salsa de salsa verde

Enchiladas: Tortillas de maíz rellenas de pollo, cubiertas con salsa roja de tomate y gratinadas con queso

Burrito de Carne Asada: Carne asada a la parrilla, arroz, frijoles refritos, queso, guacamole, salsa fresca y crema, envuelto en una tortilla de harina

Tres Leches: Pastel esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche, decorado con crema batida y frutas frescas

Churros con Chocolate: Churros fritos y espolvoreados con azúcar y canela, servidos con una taza de chocolate caliente para mojar

Flan casero hecho con huevos, leche condensada y vainilla, bañado en caramelo líquido