Chef Camila Perez

Humus

Babaganush

Pan focaccia de olivas y romero con paté de ave al oporto

Pan focaccia de olivas y romero con paté de hongos al oporto

Labneh, yogurt griego espeso con oliva y pimienta negra acompañado de rulos de zuchini, olivas negras y cherry

Untable de Zanahoria y comino

Provoleta con miel de jalapeños y criolla de cerezas

Burrata y jamón crudo con cherry y verdeo

Mollejitas doradas con miel de jalapeños,criolla y Cherrys

Albondiguitas en salsa rosa

Bruschetta de champignones

Bombón de ciruelas y panceta con queso provoleta

Buñuelo de espinacas e hinojo con alioli de aceituna verde

Falafel mayo de cilantro y semillas

Pincho de molleja y pera

Pincho de manzana y burrata

Tartar de atún rojo, salsa de sésamo, verdeo y soja

Tartar de Res con mostaza de dijon y papas paja

Tartar de hongos y quinoa roja

Bruschetta capresse con alcaparras

Papas a la huancaina con huevo de codorniz

Entraña a la parrilla con chimi acompañada de papas a la chapa y hongos

Bondiola braseada en sus jugos con puré de batata al caramelo y calabacitas al horno

Pechuguitas de pollo rellenas de espinacas en veluté de ave

Pesca de mar cremoso de coliflor y Limón, cremoso de zanahoria y flores al curry

Risotto italiano a elección cremoso y con sus topings

Ojo de bife con manteca de hierbas, cremoso de papa a la trufa y hongos confitados

Trucha con cous de coliflor y zanahoria crema de palta y gajos de pomelo rosado

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Cheescake de banana y dulce de leche

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Copa de frutos rojos y crema chantilly

Lemon coco gluten free

Crema catalana con cerezas al kirsh