Chef Camila Perez

Vieyras gratinadas

Langostinos panko o al ajillo

Pulpitos encebollados

Rabas

Cornalitos

Paella de mariscos y salmón

Pastas con crema de salmón alcaparras y lima

Pescado de mar con salsa verde y cremoso de coliflor

Pulpo gallego

A elección

Focaccia de cebollas y orégano

Chapata, pan aireado

Creamcheesse de ciboulete

Chipacitos de queso gruyere

Mollejitas doradas con miel de jalapeños mostaza de dijon y criolla

Provoleta con miel de jalapeños y criolla de cerezas

Tapeo del chef: provoleta con criolla de cerezas, molleja doradas a la mostaza, papas chascadas con salsa huancaína y huevo frito

Pinxo de ciruelas y panceta con queso provoleta

Camembert frito con salsa de moras

Bife de chorizo con papas fritas

Ojo de bife a la manteca y crema de papas

Costillar de ternera a la parrilla

Lomo con vegetales asados

Flan con coco y dulce de leche

Panqueques flambleados

Cheesecake de banana y dulce de leche

Humus

Babaganush

Pan focaccia de olivas y romero con paté de ave al oporto

Pan focaccia de olivas y romero con paté de hongos al oporto

Labneh, yogurt griego espeso con oliva y pimienta negra acompañado de rulos de zuchini, olivas negras y cherry

Paté de ave Ahumado

Untable de Zanahoria y comino

Provoleta con miel de jalapeños y criolla de cerezas

Burrata y jamón crudo con cherry y verdeo

Mollejitas doradas con miel de jalapeños,criolla y Cherrys

Albondiguitas en salsa rosa

Bruschetta de champignones

Bombón de ciruelas y panceta con queso provoleta

Buñuelo de espinacas e hinojo con alioli de aceituna verde

Falafel mayo de cilantro y semillas

Pincho de molleja y pera

Pincho de manzana y burrata

Tartar de atún rojo, salsa de sésamo, verdeo y soja

Tartar de Res con mostaza de dijon y papas paja

Tartar de hongos y quinoa roja

Bruschetta capresse con alcaparras

Papas a la huancaina con huevo de codorniz

Entraña a la parrilla con chimi acompañada de papas a la chapa y hongos

Bondiola braseada en sus jugos con puré de batata al caramelo y calabacitas al horno

Pechuguitas de pollo rellenas de espinacas en veluté de ave

Pesca de mar cremoso de coliflor y Limón, cremoso de zanahoria y flores al curry

Risotto italiano a elección cremoso y con sus topings

Ojo de bife con manteca de hierbas, cremoso de papa a la trufa y hongos confitados

Trucha con cous de coliflor y zanahoria crema de palta y gajos de pomelo rosado

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Cheescake de banana y dulce de leche

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Copa de frutos rojos y crema chantilly

Lemon coco gluten free

Crema catalana con cerezas al kirsh

Focaccia de olivas negras y romero

Arrolladitos primavera

Focaccia de cebollas y orégano

Chipa relleno de queso y verdeo

Untable de Zanahoria y comino

Tapeo mediterráneo: tabule,falafel,ensalada griega, humus y babaganush

Burrata fresca , espárragos quemados al limón y ensaladilla de Cherrys

Bomba de papa rellena de queso azul y chutney de peras

Brioche frita con mermelada de tomate

Brochete de vegetales y hongos con salsa especial

Ensalada de Crudites en canasta de parmesano con vinagreta de sésamo con boconccinos

Camembert en pan de nuez con salsa de moras

Envoltini de zuchini y ricota con toques de albahaca y limon

Risotto de hongos silvestres y brie

Lasaña de vegetales del huerto gratinada con leche de coco y sal de tomate

Musaka de vegetales y queso provolone

Medallones de calabaza, arroz integral y dátiles

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Copa lemon pie

Cheescake de banana y dulce de leche

Mousse de chocolate blanco y maracuyá

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Brazo gitano de crema arándanos y baño de chocolate

Lemon coco gluten free

Piña asada crujiente de avena y helado

Focaccia de cebollas y orégano con hummus y pimentón ahumado

Vichysusse en shot con polvo de tomate

Bruschetta caprese en pan de Focaccia de olivas

Bomba de papa rellena de queso azul y chutney de peras

Tortilla catalana, alioli rojo y hojas de achicoria

Buñuelo de espinacas e hinojo con alioli de aceituna verde

Pincho de caprese, apio y aceite de albahaca

Tosta de ricota, nueces y miel

Falafel mayo de cilantro y semillas

Involtini de zuchini y berenjenas con crema de ciboulete y tomate concasse

Aranccini

Cochinillo asado al cardamomo y naranja con puré de cabutia y miel

Malfati de espinacas a la crema de limón y alcachofa

Osobuco braseado con hueso

Ñoquis soufflé con salteado de tomates cherry y hierbas aromáticas

Medallón de calabaza con pasas de uva acompañado de ensalada colesaw

Sorrentinos de jamón y queso con salsa crema de scarparo

Agnoloti de ricota con ragu de ternera

Risotto italiano a elección cremoso y con sus topings

Salmón rosado crema de puerros y limon

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Copa lemon pie

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Crema catalana

Flan de coco y dulce de leche

Sashimi salmon

Sashimi pez de mar

Sashimi langostino

Geisha

Niguiri variado idem sashimi

Arrolladitos primavera

Sushi roll

New York roll

Palta roll

Philadelphia roll

Mango Crunchi

Wantan de cerdo y salsa ponzu

Wantan de langostinos coco y curry

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Copa lemon pie

Flan con coco y dulce de leche

Cheescake de maracuyá

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Guacamole con nachos

Nachos con chili de carne

Tacos de carne y pollo

Tacos de carne

Tacos pastor con ananá grillado

Quesadilla opciónal con jalapeño

Burritos a elección opcional hongos, repollo colorado y tomate natural

Tacos variados veggie, con frijoles,choclo y rattatoile

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Copa lemon pie

Cheescake de maracuyá

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Financier con damascos

Paté de hongos y crakers

Manteca de hongos de pino

Brioche con paté de ave

Ratatouille en texturas con reducción de aceto

Ensalada de Crudites en canasta de parmesano con vinagreta de sésamo

Entraña a la parrilla con chimi acompañada de papas a la chapa y hongos

Salmón rosado con cous de coliflor y zanahoria crema de palta y gajos de pomelo rosado

Bondiola braseada con batata toffee

Lomo con salsa bearnessa y guarnición de vegetales verdes

Lomo al champignon con papitas noissete

Magret de pato al chocolate de romero

Lomo wellington ( envuelto en masa filo con relleno de hongos y panceta) suave puré trufado

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Cream brulee y frutas asadas

Volcán de chocolate y crema inglesa

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Piña asada crujiente de avena y helado