Chef Camila Perez

Pan Focaccia de romero

Chipacitos norteño de queso

Pan de nuez y azúcar morena

Rabas frutas con mayonesa de ají merken

Vieyras gratinadas con crema de merken y queso

Cornalitos frutos con mayonesa suave de Limón y anchoa

Risotto cremoso de langostinos, pimentón ahumado y lima

Pesca de mar a la vasca con olivas negras, anchoas, ajo y tomate

Salmón a la crema de camarones y cilantro

Cheescake de maracuyá

Copa de frutos rojos y crema chantilly

Crema catalana

Vieyras gratinadas con crema de merken y queso

Langostinos en tempura con crema de palta y mango

Mejillones a la provenzal con torrontes de salta

Pastas con crema de salmón alcaparras y lima

Cazuela de mariscos Y arroz amarillo

Salmón rosado con cous de coliflor y zanahoria crema de palta y gajos de pomelo rosado

A elección

Cheescake de banana y dulce de leche

Copa de limón y merengue quemado

Crumble de arándanos

Focaccia de cebollas y orégano

Chapata, pan aireado

Creamcheesse de ciboulete

Chipacitos de queso gruyere

Mollejitas doradas con miel de jalapeños mostaza de dijon y criolla

Provoleta con miel de jalapeños y criolla de cerezas

Pinxo de ciruelas y panceta con queso provoleta

Morcilla y chorizo

Bife de chorizo con papas fritas

Ojo de bife a la manteca y crema de papas

Costillar de ternera a la parrilla

Lomo con vegetales asados

Ribs en 2 cocciones con salsa barbaccoa

Flan con coco y dulce de leche

Panqueques flambleados

Cheesecake de banana y dulce de leche

Humus

Babaganush

Pan focaccia de olivas y romero con paté de ave al oporto

Pan focaccia de olivas y romero con paté de hongos al oporto

Labneh, yogurt griego espeso con oliva y pimienta negra acompañado de rulos de zuchini, olivas negras y cherry

Untable de Zanahoria y comino

Provoleta con miel de jalapeños y criolla de cerezas

Burrata y jamón crudo con cherry y verdeo

Mollejitas doradas con miel de jalapeños,criolla y Cherrys

Albondiguitas en salsa rosa

Bruschetta de champignones

Bombón de ciruelas y panceta con queso provoleta

Buñuelo de espinacas e hinojo con alioli de aceituna verde

Falafel mayo de cilantro y semillas

Pincho de molleja y pera

Pincho de manzana y burrata

Tartar de atún rojo, salsa de sésamo, verdeo y soja

Tartar de Res con mostaza de dijon y papas paja

Tartar de hongos y quinoa roja

Bruschetta capresse con alcaparras

Papas a la huancaina con huevo de codorniz

Entraña a la parrilla con chimi acompañada de papas a la chapa y hongos

Bondiola braseada en sus jugos con puré de batata al caramelo y calabacitas al horno

Pechuguitas de pollo rellenas de espinacas en veluté de ave

Pesca de mar cremoso de coliflor y Limón, cremoso de zanahoria y flores al curry

Risotto italiano a elección cremoso y con sus topings

Ojo de bife con manteca de hierbas, cremoso de papa a la trufa y hongos confitados

Trucha con cous de coliflor y zanahoria crema de palta y gajos de pomelo rosado

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Cheescake de banana y dulce de leche

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Copa de frutos rojos y crema chantilly

Lemon coco gluten free

Crema catalana con cerezas al kirsh

Focaccia de olivas negras y romero

Arrolladitos primavera

Focaccia de cebollas y orégano

Chipa relleno de queso y verdeo

Untable de Zanahoria y comino

Tapeo mediterráneo: tabule,falafel,ensalada griega, humus y babaganush

Burrata fresca , espárragos quemados al limón y ensaladilla de Cherrys

Bomba de papa rellena de queso azul y chutney de peras

Brioche frita con mermelada de tomate

Brochete de vegetales y hongos con salsa especial

Ensalada de Crudites en canasta de parmesano con vinagreta de sésamo con boconccinos

Camembert en pan de nuez con salsa de moras

Envoltini de zuchini y ricota con toques de albahaca y limon

Risotto de hongos silvestres y brie

Lasaña de vegetales del huerto gratinada con leche de coco y sal de tomate

Musaka de vegetales y queso provolone

Medallones de calabaza, arroz integral y dátiles

Copa carrot con bizcocho de zanahoria , crema de crema brulee y jengibre garrapiñado

Copa lemon pie

Cheescake de banana y dulce de leche

Mousse de chocolate blanco y maracuyá

Brownie de chocolate y fondiu caliente

Brazo gitano de crema arándanos y baño de chocolate

Lemon coco gluten free

Piña asada crujiente de avena y helado