Chef Alfredo Azaretto
Chef Privado En Fatima
Desde hace mas de 15 años que decidí dedicarme a la gastronomía profesional.
Mi primer contacto con ella fue un trabajo de temporada en un lugar de playa al que solía ir a vacacionar. Donde no servia comida que deslumbrara a nadie, pero si generaba caras de gozo y alegría a quienes se acercaban a consumirla. Fue justamente eso lo que me mostró, de manera gráfica, el poder que tiene en todos nosotros la comida.
Luego de profesionalizarme en el I.A.G. completando la tecnicatura, hice un temporada de trabajo en el restaurante de Martin Berasategui en Lasarte (tres estrellas), maneje cocinas en la ciudad de Buenos Aires, estuve embarcado en cruceros de la White Star Line que le dieron la vuelta al planeta mientras servia desayuno, almuerzo y cena para los pasajeros de las suites mejor cotizadas. Estuve en Arabia Saudita desarrollando un concepto de parrilla argentina mientras trataba de manejar el enorme shock cultural que hay entre pueblos tan diferentes y tuve roles protagónicos en hoteles de la talla de Sofitel y otras tantas experiencias.
Hoy busco enfocar toda esa experiencia en grupos mas exclusivos, busco que el enfoque seas vos y tu gente.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es una herramienta de vida que me ha mostrado la forma de generar alegría, placer y satisfacción a quienes quiero.
Aprendí a cocinar en...
Moldearon mi formación profesional grandes chefs como Dario Gualtieri, Martin Berasategui, mi abuela Clara y otros a quienes hoy llamo amigos.
Un secreto...
Respetar a cada uno de los integrantes de tu equipo, que sin ellos no sos nada.
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