Chef Emilio Alonso Hernandez
Private Chef In Fort Lauderdale
I'm a chef with a 12 years working in a cruise lines and a lot of restaurants find it that the Italian food it's my passion , I study gastronomy and I love to make a different types of pastas, I love to Express love with food and I have the love for the food since I was 6 years old , also I like to take some trainings with cocktails and i would be happy to be with you

More about me
For me, cooking is...
Es aquello que amo y me llena de pasión para crear platillos que puedan llenar su paladar.
I learned to cook at...
Universidad iberoamericana
A cooking secret...
Tener amplio conocimiento del menú, usar los mejores ingredientes y cocinar con amor.
My menus
Ratatoiule
Quiche lorraine
Mejillones al vino blanco
Sopa de cebolla gratinada
Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino
Degustacion de quesos
Foie grass con compota de cebolla al vino blanco
Coq au vin
Magret de pato a la naranja
Rack de cordero a la mostaza
Filete con salsas de vino tinto
Merlusa en crema de mantequilla al vino blanco
Mariscos al vino blanco
Estofado de res
Huahinango con crema de eneldo al vino blanco
Pasta de mejillones beurre blanc
Filete mignon envuelto en oro con pure de papa
Crepas suzette flameadas
Fresas al vino tinto con helado de vainilla
Crepas de cajeta flameadas
Creme brule
Mouse de chocolate
Fresas cubiertas de chocolate
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Esparragos a la parmesana
Crema de albahaca
Crema de alcachofa
Ensalada caprese
Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino
Berengenas a la parmesana
Jamon serrano con melon y reduccion de vino tinto
Burrata con cama de arugula y reduccion de balsamico
Portobelo gratinado con queso adul y reducción de vino tinto
Pasta 4 quesos con pollo
Rissoto de hongos con sal de trufa
Pasta de mariscos al pomodoro
Rissoto de camaron
Pasta de trufa con camaron
New york con costra de quesos y guarnicion de papas a la trufas
Pasta de trufa con langosta
Pasta pomodoro con burrata di Buffala
Filete mignon envuelto en oro con pure de papa
Fresas al vini tinto con helado de vainilla
Crepas de cajeta flameadas
Brownie de chocolate con helado de vainilla y salsa de caramelo
Fresas al vinagre balsamico
Panacota con culis de frutos rojos
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Yakitori de res
Sopa miso
Sashimi de atun
Kushiage de queso y platano
Yakimeshi mixto
Gyosas de res o verduras
Sushi mixto
Nigiri de atun o salmon
Tempura de camaron
Atun sellado con verduras a la parrilla en salsa yakitori
Pasta udon con salmon
Tepanyaki de filete, camaron o salmon
Camelado
Crepas suzette flameadas
Crepas de cajeta flameadas
Fresas al vino tinto flameadas
Fresas cubiertas de chocolate
Brownie con helado de vanilla
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Sopesitos mixtos
Aguachile de camaron
Esparragos asados con aceite de trufa y requeson
Carpacho de res con vinagreta de chiles
Sopa de tortilla
Crema de frijol
Choriqueso
Ensalada de tortilla con queso asadero y vinagreta de chiles
Queso de cabra con mermelada de fresa al chipotle
Fideo seco al guajillo
New yor con guarnición de papa al horno con crema de tocino
Huachinango a la sal
Pollo en salsa de cerveza
Enchiladas potosinas rellenas de langosta
Camarones al ajillo con pure de papa trufado
Lomo de atun al pastor
Mole verde con pato o pollo
Filete de res en salsa de chiles con pure de papa y flor de calabaza a la trufa
Pato con mole rojo
Huachinango zarandeado
Pato en salsa de Tamarindo
New york con costra de chiles secos y guarnicion de papas a la trufa y romero
NY cubierto en oro con guarnicion de papa al horno
Crepas de cajeta flameadas
Fresas al vino tinto flameadas
Flan con espejo de.cajeta
Buñuelos con helado de vainilla bañado en miel
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Arros con leche
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Ratatoiule
Quiche lorraine
Mejillones al vino blanco
Sopa de cebolla gratinada
Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino
Degustacion de quesos
Foie grass con compota de cebolla al vino blanco
Coq au vin
Magret de pato a la naranja
Rack de cordero a la mostaza
Filete con salsas de vino tinto
Merlusa en crema de mantequilla al vino blanco
Mariscos al vino blanco
Estofado de res
Huahinango con crema de eneldo al vino blanco
Pasta de mejillones beurre blanc
Filete mignon envuelto en oro con pure de papa
Crepas suzette flameadas
Fresas al vino tinto con helado de vainilla
Crepas de cajeta flameadas
Creme brule
Mouse de chocolate
Fresas cubiertas de chocolate
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Esparragos a la parmesana
Crema de albahaca
Crema de alcachofa
Ensalada caprese
Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino
Berengenas a la parmesana
Jamon serrano con melon y reduccion de vino tinto
Burrata con cama de arugula y reduccion de balsamico
Portobelo gratinado con queso adul y reducción de vino tinto
Pasta 4 quesos con pollo
Rissoto de hongos con sal de trufa
Pasta de mariscos al pomodoro
Rissoto de camaron
Pasta de trufa con camaron
New york con costra de quesos y guarnicion de papas a la trufas
Pasta de trufa con langosta
Pasta pomodoro con burrata di Buffala
Filete mignon envuelto en oro con pure de papa
Fresas al vini tinto con helado de vainilla
Crepas de cajeta flameadas
Brownie de chocolate con helado de vainilla y salsa de caramelo
Fresas al vinagre balsamico
Panacota con culis de frutos rojos
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Yakitori de res
Sopa miso
Sashimi de atun
Kushiage de queso y platano
Yakimeshi mixto
Gyosas de res o verduras
Sushi mixto
Nigiri de atun o salmon
Tempura de camaron
Atun sellado con verduras a la parrilla en salsa yakitori
Pasta udon con salmon
Tepanyaki de filete, camaron o salmon
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Crepas de cajeta flameadas
Fresas al vino tinto flameadas
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Sopesitos mixtos
Aguachile de camaron
Esparragos asados con aceite de trufa y requeson
Carpacho de res con vinagreta de chiles
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Queso de cabra con mermelada de fresa al chipotle
Fideo seco al guajillo
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Pollo en salsa de cerveza
Enchiladas potosinas rellenas de langosta
Camarones al ajillo con pure de papa trufado
Lomo de atun al pastor
Mole verde con pato o pollo
Filete de res en salsa de chiles con pure de papa y flor de calabaza a la trufa
Pato con mole rojo
Huachinango zarandeado
Pato en salsa de Tamarindo
New york con costra de chiles secos y guarnicion de papas a la trufa y romero
NY cubierto en oro con guarnicion de papa al horno
Crepas de cajeta flameadas
Fresas al vino tinto flameadas
Flan con espejo de.cajeta
Buñuelos con helado de vainilla bañado en miel
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Arros con leche
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