Chef Emilio Alonso Hernandez

Private Chef In Fort Lauderdale

I'm a chef with a 12 years working in a cruise lines and a lot of restaurants find it that the Italian food it's my passion , I study gastronomy and I love to make a different types of pastas, I love to Express love with food and I have the love for the food since I was 6 years old , also I like to take some trainings with cocktails and i would be happy to be with you

For me, cooking is...

Es aquello que amo y me llena de pasión para crear platillos que puedan llenar su paladar.

I learned to cook at...

Universidad iberoamericana

A cooking secret...

Tener amplio conocimiento del menú, usar los mejores ingredientes y cocinar con amor.

My menus

Frances

STARTER

Choose 1 dish

Ratatoiule

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Quiche lorraine

Mejillones al vino blanco

Sopa de cebolla gratinada

Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino

Degustacion de quesos

Foie grass con compota de cebolla al vino blanco

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Coq au vin

Magret de pato a la naranja

Rack de cordero a la mostaza

Filete con salsas de vino tinto

Merlusa en crema de mantequilla al vino blanco

Mariscos al vino blanco

Estofado de res

Huahinango con crema de eneldo al vino blanco

Pasta de mejillones beurre blanc

Filete mignon envuelto en oro con pure de papa

DESSERT

All inclusive

Crepas suzette flameadas

Fresas al vino tinto con helado de vainilla

Crepas de cajeta flameadas

Creme brule

Mouse de chocolate

Fresas cubiertas de chocolate

Italiano

STARTER

All inclusive

Esparragos a la parmesana

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema de albahaca

Crema de alcachofa

Ensalada caprese

Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino

Berengenas a la parmesana

Jamon serrano con melon y reduccion de vino tinto

Burrata con cama de arugula y reduccion de balsamico

Portobelo gratinado con queso adul y reducción de vino tinto

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Pasta 4 quesos con pollo

Rissoto de hongos con sal de trufa

Pasta de mariscos al pomodoro

Rissoto de camaron

Pasta de trufa con camaron

New york con costra de quesos y guarnicion de papas a la trufas

Pasta de trufa con langosta

Pasta pomodoro con burrata di Buffala

Filete mignon envuelto en oro con pure de papa

DESSERT

Choose 1 dish

Fresas al vini tinto con helado de vainilla

Crepas de cajeta flameadas

Brownie de chocolate con helado de vainilla y salsa de caramelo

Fresas al vinagre balsamico

Panacota con culis de frutos rojos

Japones

STARTER

Choose 1 dish

Yakitori de res

Sopa miso

Sashimi de atun

Kushiage de queso y platano

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Yakimeshi mixto

Gyosas de res o verduras

Sushi mixto

Nigiri de atun o salmon

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Tempura de camaron

Atun sellado con verduras a la parrilla en salsa yakitori

Pasta udon con salmon

Tepanyaki de filete, camaron o salmon

DESSERT

Choose 1 dish

Camelado

Crepas suzette flameadas

Crepas de cajeta flameadas

Fresas al vino tinto flameadas

Fresas cubiertas de chocolate

Brownie con helado de vanilla

Mexicano

STARTER

Choose 1 dish

Sopesitos mixtos

Aguachile de camaron

Esparragos asados con aceite de trufa y requeson

Carpacho de res con vinagreta de chiles

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Sopa de tortilla

Crema de frijol

Choriqueso

Ensalada de tortilla con queso asadero y vinagreta de chiles

Queso de cabra con mermelada de fresa al chipotle

Fideo seco al guajillo

MAIN COURSE

Choose 1 dish

New yor con guarnición de papa al horno con crema de tocino

Huachinango a la sal

Pollo en salsa de cerveza

Enchiladas potosinas rellenas de langosta

Camarones al ajillo con pure de papa trufado

Lomo de atun al pastor

Mole verde con pato o pollo

Filete de res en salsa de chiles con pure de papa y flor de calabaza a la trufa

Pato con mole rojo

Huachinango zarandeado

Pato en salsa de Tamarindo

New york con costra de chiles secos y guarnicion de papas a la trufa y romero

NY cubierto en oro con guarnicion de papa al horno

DESSERT

Choose 1 dish

Crepas de cajeta flameadas

Fresas al vino tinto flameadas

Flan con espejo de.cajeta

Buñuelos con helado de vainilla bañado en miel

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Arros con leche

Frances

STARTER

Choose 1 dish

Ratatoiule

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Quiche lorraine

Mejillones al vino blanco

Sopa de cebolla gratinada

Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino

Degustacion de quesos

Foie grass con compota de cebolla al vino blanco

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Coq au vin

Magret de pato a la naranja

Rack de cordero a la mostaza

Filete con salsas de vino tinto

Merlusa en crema de mantequilla al vino blanco

Mariscos al vino blanco

Estofado de res

Huahinango con crema de eneldo al vino blanco

Pasta de mejillones beurre blanc

Filete mignon envuelto en oro con pure de papa

DESSERT

All inclusive

Crepas suzette flameadas

Fresas al vino tinto con helado de vainilla

Crepas de cajeta flameadas

Creme brule

Mouse de chocolate

Fresas cubiertas de chocolate

Italiano

STARTER

All inclusive

Esparragos a la parmesana

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema de albahaca

Crema de alcachofa

Ensalada caprese

Ensalada de manzana con queso de cabra y aderezo de vino

Berengenas a la parmesana

Jamon serrano con melon y reduccion de vino tinto

Burrata con cama de arugula y reduccion de balsamico

Portobelo gratinado con queso adul y reducción de vino tinto

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Pasta 4 quesos con pollo

Rissoto de hongos con sal de trufa

Pasta de mariscos al pomodoro

Rissoto de camaron

Pasta de trufa con camaron

New york con costra de quesos y guarnicion de papas a la trufas

Pasta de trufa con langosta

Pasta pomodoro con burrata di Buffala

Filete mignon envuelto en oro con pure de papa

DESSERT

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Fresas al vini tinto con helado de vainilla

Crepas de cajeta flameadas

Brownie de chocolate con helado de vainilla y salsa de caramelo

Fresas al vinagre balsamico

Panacota con culis de frutos rojos

Japones

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Yakitori de res

Sopa miso

Sashimi de atun

Kushiage de queso y platano

FIRST COURSE

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Yakimeshi mixto

Gyosas de res o verduras

Sushi mixto

Nigiri de atun o salmon

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Tempura de camaron

Atun sellado con verduras a la parrilla en salsa yakitori

Pasta udon con salmon

Tepanyaki de filete, camaron o salmon

DESSERT

Choose 1 dish

Camelado

Crepas suzette flameadas

Crepas de cajeta flameadas

Fresas al vino tinto flameadas

Fresas cubiertas de chocolate

Brownie con helado de vanilla

Mexicano

STARTER

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Sopesitos mixtos

Aguachile de camaron

Esparragos asados con aceite de trufa y requeson

Carpacho de res con vinagreta de chiles

FIRST COURSE

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Sopa de tortilla

Crema de frijol

Choriqueso

Ensalada de tortilla con queso asadero y vinagreta de chiles

Queso de cabra con mermelada de fresa al chipotle

Fideo seco al guajillo

MAIN COURSE

Choose 1 dish

New yor con guarnición de papa al horno con crema de tocino

Huachinango a la sal

Pollo en salsa de cerveza

Enchiladas potosinas rellenas de langosta

Camarones al ajillo con pure de papa trufado

Lomo de atun al pastor

Mole verde con pato o pollo

Filete de res en salsa de chiles con pure de papa y flor de calabaza a la trufa

Pato con mole rojo

Huachinango zarandeado

Pato en salsa de Tamarindo

New york con costra de chiles secos y guarnicion de papas a la trufa y romero

NY cubierto en oro con guarnicion de papa al horno

DESSERT

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Crepas de cajeta flameadas

Fresas al vino tinto flameadas

Flan con espejo de.cajeta

Buñuelos con helado de vainilla bañado en miel

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Arros con leche

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Chef Emilio Alonso's reviews

4.81

•

23 services

Excelente Chef!!!! Gran servico y delicioso

Emilio nos dio una experiencia única, nos cocinó delicioso y explicó siempre la preparación, cada detalle del menú fue muy cuidado con ingredientes deliciosos. Un servicio espectacular que sin duda alguna repetiríamos!!!

Excelente! Fue la primera de muchas experiencias asi que quiero!

Excelente sabor y calidad! Y experiencia única, Gracias Emilio

La comida exquisita!!

El chef muy atento y profesional, todo estuvo muy rico, sin duda volveríamos a tener está experiencia.

An unforgettable private chef experience! Emilio crafted exquisite dishes with fresh ingredients, personalized service, and stunning presentation. Truly a memorable culinary journey. Highly recommended!

Fue una muy grata experiencia, que seguramente repetiremos próximamente, ya que te hace sentir en un restaurante de primera clase, pero desde la comodidad de tu hogar.

Súper buena experiencia todo nos 3encanto y la plática con el chef Emilio muy amena

De todas las propuestas que recibí, el Chef Emilio tuvo la más original y más interesante. La comida fue deliciosa y quedamos muy satisfechos con su servicio. Sin duda alguna volvería a seleccionarlo para muchos otros eventos más!

Nos encanto la experiencia de Take a Chef con el Chef Emilio. Fue la primera vez que utilizamos la plataforma y quedamos fascinados! La comida, la atención y presentación de los platillos fue espectacular! Sin duda recomendaríamos a este chef y a la plataforma en general. Buen trabajo!

Excelente Chef!!!! Gran servico y delicioso