Chef Paola Rendon

Personal Chef In México D.f.

Tengo mas de 10 años de experiencia en catering y chef a domicilio, organizo, planifico y ejecuto eventos de hasta 600 personas. Tras mi paso por el Colegio Superior de Gastronomia en la ciudad de México, he tenido la ocasión de desarrollar distintas especialidades culinarias, entre las cuales destacaría mi dominio de la cocina clásica, de vanguardia y de autor, así como la resposteria y la comida saludable .

Tengo ademas experiencia en la docencia a nivel universitario y de vez en cuando doy cursos cortos a personas interesadas en aprender mas a cerca de la gastronomía en español e ingles.

Ofrezco servicios únicos con música, danza y por que no hasta obras teatrales

Cada uno de los servicios que ofrezco están diseñados con verdadero amor y cada detalle es importante para garantizar la satisfacción total de mis clientes

For me, cooking is...

Es mi estilo de vida y en ella puedes demostrar toda la pasión y amor que sientes por la vida

I learned to cook at...

Colegio superior de gastronomia y en las cocinas de familia

A cooking secret...

Es saber que no solo nutrimos cuerpos si no también almas

My menus

Holidays

STARTER

Choose 2 dishes

Esparragos a la parmesana

Quiché Lorreine

Vegetales asados (pimiento morrón, zanahorias, cebollas, Calabazas y elotes)

Coles de Bruselas asadas con hinojo

Puré de camote

Ensalada de manzana

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema de avellanas

Crema de espárragos

Bisque de almejas

Bisque de camarón

MAIN COURSE

Choose 2 dishes

Fileten wellington

Pavo asado con papas rostizadas

Pechuga de pavo souce vide en mole poblano

Lomo de cerdo con salsa de ciruelas

Bacalao a la vizcainas

Romeritos con camarones y tortitas de camaron

DESSERT

Choose 1 dish

Tarta de chocolate

Key lime

Brownie con helado de turron

Coulant de chocolate con helado artesanal de vainilla

Tarta de manzana con crumbles

Italia en casa

STARTER

Choose 2 dishes

Pizza de pera, parmesano y arugula

Arancinis

Croquetas dejamon serrano

Pizza de proscuito, parmesano e higos

Rissoto con trufa

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema de alcachofas

Crema de espárragos con piñones

Sopa minestrone

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Filete de res angus con salsa demiglace a los higos, papas gratin y verduras rostizadas

Magret de pato con salsa de naranja, camote dulce y vegale a la mamtequilla

Salmón con Mantequilla de romero, que puré de camote y vegetales bby

Rib eye al romero con fusilli a la putanezca y espárragos

Cordero con mantequilla de menta arroz pilaf y vegetales a la mantequilla

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisu

Coulante de amareto con helado de vainilla

Panetone

Brownie de chocolate con helado de turrón

México en el paladar

STARTER

Choose 2 dishes

Aguachile de camarón con tostada de chia

Tostada de atún con Alioli de chile serrano

Taco de pork belly sous vide

Sope de bulgogui

Tamal de cordero con salsa de habanero y hoja santa

FIRST COURSE

Choose 1 dish

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Taco de carnitas de pato confitado con brotes cilantro y cebolla

Cabreria en Mole chichilo

Salmón con costra de amaranto sobre base de elotes con rajas, con salsa de mango y mouse de pure de papa

Filete azteca sobre tierra de chicharron con toping de huitlacoche gratinado con queso oaxaca y humo de mezquite

Chuleton al pibil con encurtidos de cebolla morada y habanero

DESSERT

Choose 1 dish

Pastel naked de tres leches con crema pastelera y fresas

Churros con chocolate

Flan napolitano de chocolate

Pastel de chocolate aoxaqueño

Japón en tu casa

STARTER

Choose 2 dishes

Maki de spicy tuna

Maki de camarón roca

Gyosas

Edamames asados

Sashimi de atún

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Sopa miso

Sopa udon

Sopa Ramen

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Atun sellado, con aderezo agripicante oriental, brotes de ajo, hortalizas salteadas y puré de camote dulce

Tempura mixto

Tempanyaki mixto

Karê raisu (platillo a base de curry)

DESSERT

Choose 1 dish

Camelado

Tempura helado (fresa, chocolate, vainilla)

Tapioca con mango

Los rincones de Francia

STARTER

Choose 2 dishes

Crostines de jamón serrano y queso brie con un toque de mermelada de jitomate al cava

Pinchos de alcachofas con brotes de ajo y huevo de codorniz

Carnes frias, quesos y moras

Fondue de tres quesos al vino blanco

Ensalada campesina (lechugas, arugula, avellenas, queso ricota, fresas y reducción de blasamico

Ensalada de fresas y reducción de balsámico

Ensalada de arugulas y espinacas con aderezo de roquefort y germinados

Crostini de salmón con falso caviar de melón y alcaparras

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema dubarry

Crema de espárragos aromatizada con trufa blanca

Sopa clara con aroma a romero

Crema buena mujer (poro y papa)

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Magret de pato confitado, con arroz salvaje, hortalizas rostizadas y espuma de camote amariilo

Cordero en coccion lenta con aire de romero, berenjenas encurtidas y arroz pilav con seekh kabab

Salmon en salsa de naranja con pure de camote y hortalizas rostizadas

Rib eye en salsa obscura con puré de camote

Chuleton del cerdo al horno verduras glaseadas, lasagana de calabaza

Cordero con romero en pasta filo

Filete de res angus con salsa demiglace a los higos, papas gratin y verduras rostizadas

DESSERT

Choose 1 dish

Creme broule de café

Coulant de chocolate con helado artesanal de vainilla

Tarta clásica de chocolate

Mousse de naranja

Fusión gourmet

STARTER

All inclusive

Tartar de Atún picante en crocante de arroz

Bacalao del atlántico en tempura, pico de gallo de mango y aji amarillo

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Dim Sum de rabo de toro con crema dulce de zanahoria

Sopa tom yam

Sopa de cocina madrileño

Sopa de mariscos

Sopa pho

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Asado de tira con salsa yaki-nuki ensalada de papas al aliolli y sirope de arce

Pato confitado con escalope de Foie a la plancha, con ragu de trufa y shitakes y ensalada campesina

Paella oriental fusion de ingredientes españoles y carnes orientales

DESSERT

Choose 1 dish

Coulant de chocolate con helado artesanal de vainilla

Panacota con reducción de frutos rojos

Pastel clásico de chocolate

Crema catalana

Maridaje encantador

STARTER

All inclusive

Atún en salsa de lima picante con brotes de epazote sobre tostada de chía

Viña Doña Dolores Brut finca sala vive

FIRST COURSE

All inclusive

Crema fina de elote rostizado con caviar falso de frambuesa y espuma de flor de calabaza

Serie "U" chardonay 2014 la redonda

MAIN COURSE

All inclusive

Carnitas de pato confitado con brotes de cebolla y cilantro

Malbec 2014 serie "U" la redonda

Filete de res sobre tierra de chicharrón y nixtamal con iota de queso oaxaca y salsa de huitlacoche

Altipano reserva cabernet sauvignon 2012 la rendonda

DESSERT

All inclusive

Pastel esponjoso de vainilla 3 leches, ganash de chongos zamoranos y cubierta de zarzamoras

Muy español

STARTER

All inclusive

Ensalada de papas

FIRST COURSE

All inclusive

Tortilla española

MAIN COURSE

All inclusive

Paella de frutos del mar

DESSERT

All inclusive

Tarta de santiago

Chef Paola's reviews

4.58

•

110 services

Recientemente tuvimos el placer de contratar a Tania para una cena íntima de ocho personas, y la experiencia superó nuestras expectativas. Desde la planificación inicial hasta el último plato, fue absolutamente fantástica. Una de sus cualidades más destacadas fue su flexibilidad. Teníamos algunas restricciones dietéticas y cambios de última hora en el menú, y ella manejó todo con facilidad, asegurándose de que cada invitado estuviera satisfecho sin comprometer los sabores ni la presentación. Su capacidad para adaptarse y aún así ofrecer una comida deliciosa y coherente fue impresionante. También fue increíblemente atenta durante toda la noche. Desde el momento en que llegó, se encargó de cada detalle, desde crear el ambiente perfecto hasta calcular con precisión el tiempo de cada platillo. Su presencia fue discreta pero tranquilizadora, lo que nos permitió disfrutar de la velada sin ninguna preocupación. Quizás lo que hizo la experiencia verdaderamente excepcional fue lo agradable que fue trabajar con ella. Fue accesible, amigable y genuinamente interesada en que nuestro evento fuera un éxito. Su profesionalismo y pasión por la cocina eran evidentes, y se notaba que ponía gran orgullo en su trabajo. En resumen, la comida no solo fue deliciosa, sino que también estuvo bellamente presentada, y toda la noche fluyó sin esfuerzo gracias a su habilidad y dedicación. Recomiendo sus servicios sin dudarlo para quienes busquen elevar su próxima reunión.

Tuvimos una cena muy agradable en compañía de la familia disfrutando los ricos platillos que realizó la chef Paola

Excelente servicio, comida deliciosa y muy buena actitud!! 100% la recomiendo

Solo puedo comentar cosas positivas y maravillosas de la Chef Paola Rendón; super profesional, atenta, puntual y educada. Sus platillos deliciosos y estéticos. Todo, anso

Paola es súper profesional, totalmente recomendable y confiable, no solamente se enfoca en cocinar, también nos ayudó a resolver problemas de faltantes de loza que tuvimos por lo que eso y más da un plus. Su cocina es exquisita.

Muy buen servicio, profesionalismo y atención. Sin duda una recomendación

Paola and her team were amazing! The highlight of our Mexico city trip. Can't recommend enough!

Chef was great!!! Amazing presentation and yummy food. Professional and great experience !

Paola was amazing. I booked her for my girlfriend's birthday and she could not have been a better chef for us. My apartment has a terrace on the third floor while the kitchen was on the first, she had no issues climbing the stairs so we could have our romantic dinner together. She went above and beyond.

Es una excelente chef y excelente persona !! nos ayudo mucho con todo y tuvimos una evento muy bonito !! muchas gracias por todo !!!

Me encanto el menú. fue una comida muy agradable, la recomiendo al 100%, sin duda volvería a poder organizar un evento con ella, muy puntual, se presento y muy atenta, estuvo al pendiente de las necesidades ya que contábamos con comensales un poco complicados por la edad. Mil gracias Paola mi velada estuvo excelente no la pasamos bien, y estuvo delicioso.

La chef Paola fue muy profesional, amable y puntual. La comida quedó muy rica! Lo recomiendo ampliamente!

Chef Paola (and her assistant, also Paola!) were so wonderful and I am so happy that we chose her to be our chef for the evening. She was so professional and took care of every detail from start to finish and we didn’t have to worry about a thing. Our favorite part was the plate of 5 different appetizers, all delicious! I would recommend her to any party, you can trust her to do a phenomenal job.

Muy buena chef muchas gracias

Paola was extremely nice and professional. We talked about the menu and she was very open to our requests. She was very responsive and she and her crew were very nice! The food was really good and Paola took care of everything! I highly recommend her services :)

TODO FUE PERFECTO !!!! MIL GRACIAS A LA CHEF PAOLA. LLEGO SUPER PUNTUAL, FUE MUY AMABLE DESDE EL PRIMER MOMENTO Y SIEMPRE CON UNA ACTITUD MUY BUENA.LA CENA ESTUVO DELICIOSA. SUPERO TOTALMENTE TODAS MIS EXPECTATIVAS. Y YO LA RECOMENDARIA AMPLIAMENTE. LA VERDAD QUE MUCHAS GRACIAS PORQUE NUESTRO EVENTO FUE TODO UN EXITO.

Paula created a great experience for our friends and family. It was a special occasion and they took care of everything needed. Paula was helpful with dietary restrictions and traditional Thanksgiving fare. She was a great server and was engaging at the table. She kept our wine and water glasses full and it was so nice not to have to worry about dishes after the dinner. We appreciated their food, service and the overall experience. Thank you!

Tuvimos una deliciosa cena con la chef Paola, llegó super puntual y preparada. Todo fluyó perfecto y ni qué decir de la cena: DELICIOSA. Pasamos una noche super agradable y sin duda las atenciones de la chef fueron clave para esto. Muchas gracias!

Paola se porto con una actitud genial. Nos ayudó a qué la cena fuera una experiencia única. Muy buen sazón

Aprecié la naturaleza amigable y la paciencia de la Chef Paola para explicar su estilo y pasión por la cocina. Fue fácil trabajar con ella, y fue atenta y muy complaciente con las solicitudes especiales. La contrataría de nuevo.